মিষ্টান্ন রান্নাঘরে বিভিন্ন স্যফ্লের জন্য শতাধিক রেসিপি পরিচিত। এটি একটি সুস্বাদু এবং রঙিন মিষ্টি যা ফরাসি শেফদের জন্য বিখ্যাত হয়ে উঠেছে। কফি এবং দুধের সফেল এমনই একটি দুর্দান্ত খাবার।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
একটি কফি এবং দুধের সফেল তৈরি একটি সম্পূর্ণ সৃজনশীল প্রক্রিয়া যা স্বাদ এবং কল্পনার উপর নির্ভর করে। বাতাসযুক্ত এবং হালকা, কোকো বা কফি, ময়দা বা সুজি ইত্যাদির সাথে। আজ আমি বাসায় কফি এবং দুধের সুফ্লের জন্য একটি কম ক্যালোরি রেসিপি শেয়ার করব। আমি এই মার্জিত মিষ্টিটি সমস্ত কফি প্রেমীদের জন্য অফার করি, যা সম্পূর্ণ সস্তা এবং বাড়িতে প্রস্তুত করাও সহজ।
এটি বেক করার জন্য, আপনার একটি মিক্সার বা ব্লেন্ডার প্রয়োজন, যা একটি বায়ু ভর পেতে সাহায্য করবে। উপরন্তু, ডেজার্ট দুধ এবং কফি উপর ভিত্তি করে। আপনি আপনার স্বাদে কোন সংযোজন রাখতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, দারুচিনি, জায়ফল, চকলেট, ফলের রস, কোকো, ফল … এই সমস্ত সংযোজনগুলি মিষ্টির স্বাদকে উল্লেখযোগ্যভাবে প্রভাবিত করবে, এটি ছায়া না দিয়ে, তবে সম্পূর্ণ নতুন নোট দেবে। এটি একটি সুফলে হালকা, সূক্ষ্ম এবং বাতাসযুক্ত হয়ে ওঠে। তিনি অবশ্যই কোন মিষ্টি দাঁত উদাসীন রাখবেন না।
ট্রিট প্রস্তুত করতে স্কিমড মিল্ক ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না, কারণ ডেজার্ট খুব সুস্বাদু হবে না। গুঁড়ো দুধও কাজ করবে না। সোফ্লকে সত্যিই আশ্চর্যজনক করতে, আপনার একচেটিয়াভাবে পুরো গরুর দুধ ব্যবহার করা উচিত, বা আরও ভাল - পাস্তুরাইজড। আপনি এটি কেবল টক ক্রিম দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 57 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 45 মিনিট
উপকরণ:
- দুধ - 200 লি
- ডিম - 2 পিসি।
- কফি - 1 টেবিল চামচ
- রাইয়ের ময়দা - 100 গ্রাম
- চিনি - 3-4 টেবিল চামচ
- লবণ - এক চিমটি
কফি এবং দুধের সোফেল তৈরি করা
1. একটি সসপ্যানে দুধ ourালুন, চিনি এবং কফি যোগ করুন এবং ফুটিয়ে নিন। একটু পরে ঠান্ডা করুন। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি দুধের ভাঁজে যেকোনো মশলা রাখতে পারেন, যেমন লবঙ্গের কুঁড়ি, মৌরি তারকা, গোলমরিচ, দারুচিনি কাঠি ইত্যাদি।
2. একটি মিশ্রণ পাত্রে ময়দা andালুন এবং ডিমের কুসুমে বিট করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি মিক্সারের সাথে ভর মেশান। কাঠবিড়ালিগুলিকে একটি পরিষ্কার, শুকনো পাত্রে রাখুন।
3. ঠাণ্ডা চকোলেট দুধ ময়দার মধ্যে েলে দিন।
4. মিশ্রণটি মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত একটি মিক্সার দিয়ে ময়দা গুঁড়তে থাকুন। এর ধারাবাহিকতা বেশ তরল হবে, তবে এটি আপনাকে ভীত হতে দেবেন না, এটি তাই হওয়া উচিত।
5. শ্বেতসারকে একটি মিক্সার দিয়ে চূড়া পর্যন্ত, একটি সাদা বায়ু ভর এবং ভলিউমে 3 গুণ বৃদ্ধি করুন। এগুলি ময়দার মধ্যে স্থানান্তর করুন এবং কয়েকটি স্ট্রোক দিয়ে আলতো করে নাড়ুন। এটি এক দিকে এবং খুব ধীরে ধীরে করুন যাতে ভর না হয়।
6. মাখন দিয়ে একটি বেকিং ডিশ গ্রীস করুন এবং ময়দার মধ্যে রাখুন। এর ধারাবাহিকতা প্রবাহিত হবে কিন্তু বাতাসযুক্ত। এটি পানির মতো তরল হওয়া উচিত নয়। সর্বোচ্চ 30 মিনিটের জন্য 180 ° C এ একটি উত্তপ্ত চুলায় ডেজার্ট পাঠান। একটি কাঠের টুথপিক দিয়ে প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন - এটি অবশ্যই শুকনো হবে।
7. সফলি গরম পরিবেশন করুন, যে আকারে এটি রান্না করা হয়েছিল। যদিও এটি ঠান্ডা হয়ে গেলে, এটি হালকা এবং কোমলও হবে।
কীভাবে কফি এবং দুধের জেলি তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
