আপনি কি সারা বছর সুস্বাদু পেস্ট্রি তৈরির জন্য শীতের জন্য বরই প্রস্তুত করতে চান? তারপর সেগুলিকে গর্তযুক্ত ফ্রিজে পাটি দিয়ে ফ্রিজে রাখুন। এটি পণ্য সংরক্ষণের একটি সহজ উপায়, যাতে ফল ভিটামিনের সর্বোচ্চ পরিমাণ ধরে রাখে। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি।
শীতের জন্য বরই রাখার অনেক উপায় আছে। এগুলি সব ধরণের সংরক্ষণ, শুকানো এবং বেরি শুকানো। কিন্তু সম্প্রতি, হিমশীতল আরও বেশি জনপ্রিয়তা অর্জন করছে। আপনি বিভিন্ন উপায়ে বরই ফ্রিজ করতে পারেন। এই পর্যালোচনায়, আমরা শিখব কিভাবে ফ্রিজে শীতকালে ফলগুলি হিমায়িত করা যায়।
ফ্রিজে রাখা হিমায়িত বরই পরবর্তী ফসল তোলা পর্যন্ত এক বছর পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যায়। তারপরে আপনার হাতে সর্বদা পাকা, মিষ্টি এবং স্বাস্থ্যকর ফল থাকবে। প্রকৃতপক্ষে, বরইতে ভিটামিন সি, এ, বি 1, বি 2, পিপি, পেকটিন, জৈব অ্যাসিড রয়েছে। এটি একটি মূত্রবর্ধক এবং রেচক প্রভাব আছে। এথেরোস্ক্লেরোসিস, কোলেসিস্টাইটিস, হৃদরোগ, লিভার, কিডনি এবং উচ্চ রক্তচাপের জন্য উপকারী।
ফ্রিজার থেকে সরাসরি ঠান্ডা হিমায়িত বরই খেতে সুস্বাদু। উপরন্তু, যে কোন সময় আপনি এটি দিয়ে একটি পাই, রোল, বানস, ফোঁড়া কম্পোট, উজভার ইত্যাদি বেক করতে পারেন। ঘন সজ্জা, জলযুক্ত নয় এবং ভাল স্বাদযুক্ত বরইগুলি হিমায়িত করার জন্য উপযুক্ত। তারা সবুজ বা overripe হওয়া উচিত নয়। ভাল রাখা মানসম্পন্ন বরইগুলি হিমায়িত করা ভাল। এই ধরনের ফল দীর্ঘ সময় তাজা থাকে এবং হিমশীতলতা ভালভাবে সহ্য করে। সরস এবং জলযুক্ত জাতগুলি ফসল তোলার জন্য উপযুক্ত নয়।
পুরো বেরি দিয়ে রাস্পবেরি হিম করার বিষয়েও পড়ুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 185 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - যে কোন পরিমাণ
- রান্নার সময় - 30 মিনিটের সক্রিয় কাজ
উপকরণ:
বরই - যে কোন পরিমাণ
গর্ত ছাড়াই শীতের জন্য বরফ জমা করার ধাপে ধাপে প্রস্তুতি, একটি ফটো সহ একটি রেসিপি:
1. নষ্ট, পচা এবং তিক্ততা ছাড়াই দৃ and় এবং ঘন বরই নির্বাচন করুন। চলমান জলের নিচে সেগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন।
2. সাবধানে ছুরি দিয়ে ফল অর্ধেক করে কেটে বীজ সরিয়ে ফেলুন। শুকানোর জন্য একটি কাউন্টারটপে তাদের কেটে ছড়িয়ে দিন।
3. একটি বেকিং শীট বা বোর্ডকে ক্লিং ফিল্ম দিয়ে মুড়ে দিন এবং বরইগুলির অর্ধেক অংশে লাইন দিন যাতে কাটা অংশটি মুখোমুখি হয় এবং ফলগুলি একে অপরকে স্পর্শ না করে। ফিল্মের সাহায্যে, হিমায়িত ফলগুলি সরানো সহজ হবে। সর্বাধিক ফ্রিজ সেটিং এবং শক ফ্রিজ সেটিং সহ ফ্রিজে বরফ জমা করতে পাঠান। যখন শীতের জন্য প্রস্তুতি হয়ে যায়, তক্তা থেকে বরই সরিয়ে নিন, একটি বিশেষ ব্যাগ বা প্লাস্টিকের ছাঁচে রাখুন এবং ফ্রিজে স্টোরেজ চালিয়ে যান। -15 ডিগ্রি তাপমাত্রায় এগুলি পরবর্তী বছর পর্যন্ত সংরক্ষণ করা হবে।
এছাড়াও হিমায়িত বরই রান্না করার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
