মুঠো বাদামের সাথে মাত্র কয়েক টুকরো গাজর এবং আপনি একটি আশ্চর্যজনক সুস্বাদু এবং সুন্দর কেক পাবেন, যা কেবল একটি পারিবারিক চা পার্টির জন্যই নয়, উত্সবের টেবিলেও পরিবেশন করা যেতে পারে। বাড়িতে কীভাবে একটি গাজর এবং বাদামের কেক সঠিকভাবে বেক করতে হয় তা শিখুন।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- গাজর এবং বাদামের পিঠা - রান্নার রহস্য
- গাজর এবং বাদাম পিষ্টক: একটি ফটো সহ একটি ক্লাসিক রেসিপি
- একটি ধীর কুকারে গাজর এবং বাদামের পিঠার একটি সহজ রেসিপি
- দই ক্রিম সঙ্গে গাজর এবং বাদাম পিষ্টক
- ভিডিও রেসিপি
কমলা গাজর কেবল স্যুপ তৈরি, সালাদ প্রস্তুত এবং বেকিং পাই তৈরিতে ব্যবহৃত হয় না। আপনি যদি সৃজনশীল হন, আপনি একটি সুস্বাদু গাজর এবং বাদামের পিঠা তৈরি করতে পারেন, যা যুক্তরাজ্য এবং আমেরিকার অন্যতম জনপ্রিয় মিষ্টি। যদিও ইতালি তার জন্মভূমি হিসেবে বিবেচিত। আগে প্রাচীনকালে, গাজরের সাথে একটি কেক একটি সাধারণ ডেজার্ট হিসাবে বিবেচিত হত, কিন্তু আজ এটি একটি সত্যিকারের সুস্বাদু খাবার। এটি অনেক গুরমেট দ্বারা সম্মানিত এবং উচ্চ মানের রেস্টুরেন্টে পরিবেশন করা হয়। অতএব, এই জাতীয় উপাদেয়তা অবশ্যই আপনার নিজের বাড়িতে কীভাবে বেক করতে হয় তা শিখতে হবে। সর্বোপরি, গাজরযুক্ত পণ্যগুলি কেবল সুস্বাদু নয়, স্বাস্থ্যকরও। এবং রুট সবজি নিজেই সারা বছর পাওয়া সবচেয়ে সস্তা মিষ্টি সবজিগুলির মধ্যে একটি।
গাজর এবং বাদামের পিঠা - রান্নার রহস্য
- গাজরের স্বাদ পুরোপুরি মুখোশ করতে, ভ্যানিলিন, কমলা বা লেবুর রস, স্থল দারুচিনি, মিষ্টিযুক্ত ফল, ফলের সারাংশ বা গুঁড়ো বাদাম যোগ করুন।
- গাজরের রস চেপে ধরবেন না, এমনকি সবজি তরুণ এবং রসালো হলেও। শুধু বেকিং টাইম লম্বা করুন।
- একটি ব্লেন্ডার বা শাক দিয়ে সবজি পিষে নিন।
- যে কোন বাদাম ব্যবহার করা যেতে পারে: আখরোট, হ্যাজেলনাট, কাজু, বাদাম। তারা একটি ব্লেন্ডার দিয়ে ছোট টুকরো টুকরো করা হয় বা ছুরি দিয়ে টুকরো টুকরো করা হয়।
- বাদাম একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে প্রাক ভাজা বা চুলায় শুকানো হয়।
- যাতে কেক ভালভাবে উঠে যায়, বাতাসযুক্ত এবং তুলতুলে পরিণত হয়, ডিম-চিনির ভর ময়দার সাথে 15 সেকেন্ডের বেশি না মেশান। অন্যথায়, বিস্কুট ঘন হবে।
- কেক ভালভাবে উঠার জন্য, ফর্মটি কেবল অর্ধেক পূরণ করুন।
- কেকটি সহজেই ছাঁচ থেকে সরিয়ে ফেলা হবে যদি এটি একটি ভেজা তোয়ালেতে সরাসরি ছাঁচে রাখা হয় এবং ঠান্ডা হয়ে যায়। এর পরে, এটি ফর্ম থেকে বের করা সহজ হবে।
- কমপক্ষে 20%চর্বিযুক্ত টক ক্রিম থেকে কেক ক্রিম তৈরি করুন। টক ক্রিমের পরিবর্তে, আপনি ভারী ক্রিম বা প্রাকৃতিক দই ব্যবহার করতে পারেন। তাহলে তা ছড়াবে না।
গাজর এবং বাদাম পিষ্টক: একটি ফটো সহ একটি ক্লাসিক রেসিপি
গাজর এবং বাদাম পিষ্টক একটি বাস্তব আচরণ! অনেকে ভুল করে বিশ্বাস করেন যে এই জাতীয় পণ্যগুলির সংমিশ্রণটি কেবল একটি উদ্ভিজ্জ পাই। কিন্তু প্রকৃতপক্ষে, গাজর মিষ্টিকে একটি আলগা কাঠামো এবং মনোরম মিষ্টি দেয়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 273 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 1 কেক
- রান্নার সময় - রান্নার জন্য 1 ঘন্টা 20 মিনিট, ভিজানোর জন্য 3 ঘন্টা
উপকরণ:
- গাজর - 500 গ্রাম
- ময়দা - 280 গ্রাম
- বেকিং পাউডার - ১ চা চামচ
- টক ক্রিম - 500 গ্রাম
- উদ্ভিজ্জ তেল - 150 মিলি
- চিনি - 200 গ্রাম
- আখরোট - 100 গ্রাম
- মধু - 3 টেবিল চামচ
- সোডা - 1 চা চামচ
- ডিম - 3 পিসি।
গাজর এবং বাদাম পিঠার ধাপে ধাপে প্রস্তুতি, ছবির সাথে একটি ক্লাসিক রেসিপি:
- গাজর খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন।
- আখরোট মাঝারি টুকরো করে কেটে নিন।
- ময়দা ছেঁকে নিন, বেকিং পাউডার, সোডা যোগ করুন এবং মেশান।
- চিনির সাথে ডিম একত্রিত করুন, এবং একটি মিক্সার দিয়ে 5 মিনিটের জন্য ফুলে যাওয়া পর্যন্ত বীট করুন।
- ডিমের উপর উদ্ভিজ্জ তেল andালা এবং প্রায় 1 মিনিটের জন্য আবার বিট করুন।
- তরল ভর মধ্যে শুকনো মিশ্রণ mixালা এবং মিশ্রণ।
- বাদাম এবং গাজর শেভিং যোগ করুন।
- ময়দা নাড়ুন। এর ধারাবাহিকতা ঘন টক ক্রিমের মতো হওয়া উচিত।
- মাখন দিয়ে ছাঁচটি গ্রীস করুন, ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে নিন এবং ঝাঁকান।
- ময়দা বিছিয়ে রাখুন এবং 180 ডিগ্রিতে 45 মিনিটের জন্য চুলায় ক্রাস্ট বেক করুন।টুথপিক দিয়ে প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন।
- কেক ঠান্ডা করে দুই বা তিন টুকরো করে কেটে নিন।
- ক্রিম প্রস্তুত করুন। চিনি এবং মধুর সাথে টক ক্রিম একত্রিত করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি মিক্সার দিয়ে বিট করুন।
- ক্রিম দিয়ে কেক পরিপূর্ণ করুন, উপরে চূর্ণ বাদাম দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং কেকটি ফ্রিজে। ঘণ্টা রেখে দিন।
একটি ধীর কুকারে গাজর এবং বাদামের পিঠার একটি সহজ রেসিপি
মাল্টিকুকার ইতিমধ্যে অনেক গৃহিণীর জন্য রান্নাঘরে একটি অপরিহার্য সহকারী হয়ে উঠেছে। এর সাহায্যে, এটি কেবল স্যুপ এবং সিরিয়াল রান্না করা নয়, সুস্বাদু কেক বেক করাও সুবিধাজনক।
উপকরণ:
- ময়দা - 220 গ্রাম
- গাজর - 2 পিসি।
- চিনি - প্রতি ময়দা 150 গ্রাম, ক্রিম প্রতি 200 গ্রাম
- বেকিং পাউডার - 10 গ্রাম
- হ্যাজেলনাটস - 100 গ্রাম
- গ্রাউন্ড দারুচিনি - 1 চা চামচ
- ডিম - 2 পিসি।
- ক্লাসিক দই - 500 মিলি
ধীর কুকারে গাজর এবং বাদামের পিঠার জন্য একটি সহজ রেসিপি তৈরির ধাপে ধাপে:
- একটি মাল্টিকুকার বাটিতে মাখন রাখুন এবং সেদ্ধ না করে গলে নিন।
- গাজর খোসা ছাড়িয়ে নিন।
- একটি পুরু এবং হালকা ফেনা না হওয়া পর্যন্ত একটি মিক্সার দিয়ে চিনি দিয়ে ডিম বিট করুন।
- ব্লেন্ডার দিয়ে হ্যাজেলনাটকে টুকরো টুকরো করে নিন।
- গাজর, মাখন, লবণ, দারুচিনি ফেটানো ডিমের ফোমের মধ্যে যোগ করুন এবং নাড়ুন।
- বেকিং পাউডার এবং বাদামের টুকরোর সাথে ময়দা মেশান।
- একটি বাটিতে শুকনো মিশ্রণটি গাজরের ভারে andেলে দিন এবং নাড়ুন।
- মাল্টিকুকার বাটিতে ময়দা ourেলে দিন যেখানে মাখন গলানো হয়েছিল।
- 65 মিনিটের জন্য "বেকিং" মোড এবং টাইমার সেট করুন।
- সিগন্যালের পরে, কেকটি coolাকনা বন্ধ করে কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন।
- এর পরে, বাটি থেকে সমাপ্ত কেকটি সরান এবং এটি 2 টি অংশে কেটে নিন।
- চিনি দিয়ে দইকে মিক্সার দিয়ে ফুটিয়ে তুলুন এবং ফলস্বরূপ ভর দিয়ে কেকগুলি coverেকে দিন।
- কেককে কোন ফন্ডেন্ট বা গুঁড়ো ছিটিয়ে সাজিয়ে 3 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন।
দই ক্রিম সঙ্গে গাজর এবং বাদাম পিষ্টক
দই ক্রিমের সাথে গাজর এবং বাদামের পিঠার রেসিপি কেবল সুস্বাদু নয়, খুব স্বাস্থ্যকরও। এই মিষ্টিটি ছোটদের জন্য বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ। সর্বোপরি, তারা, ছোট্ট চঞ্চল, যারা নিজের আকারে গাজর বা কুটির পনির খেতে চায় না।
উপকরণ:
- ময়দা - 170 গ্রাম
- দুধ - 70 মিলি
- মাখন - 180 গ্রাম
- কুটির পনির - 350 গ্রাম
- গাজরের শেভিংস - 300 গ্রাম
- চিনি - 150 গ্রাম ক্রিম, মালকড়ি 50 গ্রাম
- চকলেট - 150 গ্রাম
- আখরোট - 80 গ্রাম
- বেকিং পাউডার - 10 গ্রাম
- ডিম - 5 পিসি।
- লেবু - 1 পিসি।
দই ক্রিমের সাথে একটি গাজর-বাদামের কেক ধাপে ধাপে প্রস্তুত করা:
- মিক্সার দিয়ে চিনি দিয়ে ডিম ফেটিয়ে নিন।
- গাজর খোসা ছাড়িয়ে নিন।
- লেবু থেকে জেস্ট অপসারণ করতে একটি সূক্ষ্ম ছিদ্র ব্যবহার করুন।
- বাদামগুলো ভালো করে কেটে নিন।
- মিক্সার দিয়ে নরম মাখন বিট করুন।
- পেটানো ডিম, মাখন, গাজর, ময়দা, দুধ, বেকিং পাউডার, বাদাম একত্রিত করুন এবং ময়দা গুঁড়ো করুন।
- ময়দা একটি গ্রীসড বেকিং ডিশে স্থানান্তর করুন এবং 50 মিনিটের জন্য 170 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে একটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন।
- ক্রিম জন্য, গুঁড়ো চিনি সঙ্গে কুটির পনির ঝাঁকান।
- লেবুর রস বের করে নিন, ক্রিমে যোগ করুন এবং ঝাঁকুনি দিন।
- সমাপ্ত কেক ঠান্ডা করুন, 2 অংশে কাটা এবং ক্রিম দিয়ে ছড়িয়ে দিন।
- এটি আপনার পছন্দ অনুসারে সাজান এবং এক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।
ভিডিও রেসিপি:
