নরম বেস, ফিলিং এর সতেজতা এবং ক্রিস্পি টপ হল একটি সফল গ্রেটেড বরই পাইয়ের সূত্র। অস্বাভাবিকভাবে সুস্বাদু, টুকরো টুকরো এবং সুগন্ধযুক্ত পেস্ট্রিগুলির একটি ফটো সহ একটি ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
গ্রীষ্মের মৌসুমে, যখন প্রচুর তাজা মৌসুমী ফল থাকে, আপনি সবসময় তাদের সাথে সুস্বাদু কিছু চান, উদাহরণস্বরূপ, বরই দিয়ে গ্রেটেড পাই বেক করুন। এটি বেশ সহজ এবং দ্রুত প্রস্তুত করা হয়। এটি একটি আদর্শ পরিমিত মিষ্টি পেস্ট্রি যা একটি টক ভর্তি, সোনালি বাদামী এবং খাস্তাযুক্ত ভূত্বক। আসল ঘরে তৈরি কেকগুলি চায়ের জন্য উপযুক্ত এবং সমস্ত প্রিয়জনকে আনন্দিত করবে।
গ্রেটেড পাই একটি সহজ এবং দ্রুত ট্রিটের একটি দুর্দান্ত সমাধান। ময়দা খুব দ্রুত গুঁড়ো করা হয়, এবং বেক করার আগে এটি কষানো হয়, তাই পণ্যটি ভেঙে যায়। শর্টব্রেড ময়দা কেবল সুস্বাদু, এটি সাধারণ খামির ময়দার মতো দেখায় না, কারণ একটি বৃহত্তর কাঠামো আছে।
ভরাট এবং স্বাদ পছন্দগুলির উপর নির্ভর করে চিনির পরিমাণ সামঞ্জস্য করা যেতে পারে। যদি বরই টক হয়, তবে ময়দার মধ্যে বেশি চিনি রাখুন, যদি মিষ্টি হয় - কম। সবচেয়ে সুস্বাদু হল হাঙ্গেরিয়ান বরই দিয়ে একটি পাই বেক করা। এগুলি দৈর্ঘ্যের দিক দিয়ে 2-4 টুকরো করা যায় বা মাংসকে পাতলা টুকরো করা যায়। আপনি ভরাট করতে তাজা বা হালকা ক্যারামেলাইজড ফল যোগ করতে পারেন। বরই ছাড়াও, আপনি টক আপেল, চেরি, এপ্রিকট, পীচ, ঘন জ্যাম ব্যবহার করতে পারেন …
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 485 কিলোক্যালরি।
- কনটেইনার প্রতি পরিবেশন - 1 পাই
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 50 মিনিট
উপকরণ:
- ময়দা - 250 গ্রাম
- চিনি - ১ চা চামচ ময়দার মধ্যে এবং ভর্তি 50 গ্রাম
- লবণ - এক চিমটি
- ডিম - 1 পিসি।
- বরই - 20-25 পিসি।
- মাখন - 200 গ্রাম
বরই দিয়ে গ্রেটেড পাই তৈরির ধাপে ধাপে, ছবির সাথে রেসিপি:
1. একটি ফুড প্রসেসরে ঠান্ডা কাটা মাখন এবং একটি কাঁচা ডিম রাখুন।
2. তারপর ময়দা যোগ করুন, একটি সূক্ষ্ম চালুনির মাধ্যমে ছিটিয়ে, এক চিমটি লবণ এবং চিনি।
3. মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ময়দা গুঁড়ো। এটি এক গুটি এবং চূর্ণবিচূর্ণ উভয় ক্ষেত্রেই চালু হতে পারে।
4. খাদ্য প্রসেসর থেকে মালকড়ি সরান এবং একটি গুঁড়ো মধ্যে স্কুপ আপনার হাত ব্যবহার করুন। এটি ক্লিং ফিল্মে মোড়ানো এবং 1 ঘন্টা বা ফ্রিজে 20 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
5. বরই ধুয়ে ফেলুন, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন, অর্ধেক কেটে গর্তটি সরান।
6. একটি কড়াইতে, 30 গ্রাম মাখন গরম করুন এবং বরই যোগ করুন। তাদের সাথে চিনি দিন এবং মাঝারি আঁচে ক্যারামেলাইজ করুন, মাঝে মাঝে 10 মিনিটের জন্য নাড়ুন।
7. ঠান্ডা থেকে ময়দা সরান এবং একটি মোটা grater উপর 1/3 অংশ কষান। এটি একটি বেকিং ডিশে সমানভাবে মসৃণ করুন।
8. ময়দার উপর বরই ভর্তি অর্ধেক রাখুন।
9. কষানো ময়দার 1/3 টি দিয়ে বরই ছিটিয়ে দিন।
10. ময়দার উপর অবশিষ্ট বরই রাখুন।
11. কষানো বাকি ময়দা ফলের উপরে ছিটিয়ে দিন।
12. ওভেন 180 ডিগ্রীতে গরম করুন এবং 30-40 মিনিটের জন্য সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত পণ্যটি বেক করতে পাঠান। ফর্ম মধ্যে বরই সঙ্গে সমাপ্ত grated পাই কুল, কারণ যখন গরম, এটি খুব ভঙ্গুর এবং ভাঙ্গতে পারে। ছাঁচ থেকে ঠান্ডা বেকড পণ্যগুলি সরান, অংশে কেটে পরিবেশন করুন।
কিভাবে grated বরই পাই করতে একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
