আপনি যদি আপনার ওজন দেখছেন বা হালকা কিন্তু পুষ্টিকর খাবার পছন্দ করেন, তাহলে একটি পনিরের ভূত্বকের নিচে সবজি দিয়ে ভরা বেগুন চেষ্টা করুন। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
এই রেসিপি একই সাথে পূর্ব এবং ককেশীয় খাবারের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য। কিন্তু সময়ের সাথে সাথে, আমাদের দেশে, তিনি একটি রূপান্তর ঘটেছে এবং আরো traditionalতিহ্যগত হয়ে ওঠে। আজ কেউ মনে রাখবেন না যে মূল উপাদান বেগুন আগে আমাদের জন্য বিদেশী অতিথি ছিল, কিন্তু আজ এটি দেশীয় আলু, গাজর এবং বিটের সাথে দোকানে পাওয়া যাবে। এমন কোন উপপত্নী নেই যিনি এই সবজি থেকে অন্তত একটি রেসিপি জানেন না। বেগুন ক্যাভিয়ার, বেগুন সাউটি, বেগুন জিহ্বা … এবং আরও অনেক কিছু। আজ আমরা একটি পনির ক্রাস্টের নীচে সবজি দিয়ে ভরা বেগুন রান্না করব। এটি একটি অস্বাভাবিক, খুব সুস্বাদু, উজ্জ্বল এবং রুচিশীল ক্ষুধা। আপনি যদি সবজির খাবার পছন্দ করেন, তাহলে মরিচ, টমেটো এবং গাজর দিয়ে ভরা এই বেগুনের নৌকা অবশ্যই ভালো লাগবে।
এটি লক্ষ করা উচিত যে এই থালাটি প্রতিদিনের নাস্তা হিসাবে নিখুঁত। এটি গালা সন্ধ্যার "প্রোগ্রামের হাইলাইট" হয়ে উঠতে পারে। স্টাফড বেগুন প্রধান সম্পূর্ণ স্বয়ংসম্পূর্ণ এবং পূর্ণাঙ্গ থালা ছাড়া আর কিছুই নয়, এবং তাছাড়া, ভরাট নির্বিশেষে। এই কম-ক্যালোরি জলখাবার ডায়েটারদের জন্য আদর্শ। এবং যাতে ক্যালোরি কন্টেন্ট আরও কম হয়, তেল ছাড়াই শাকসবজি স্ট্যু করুন, তবে জল যোগ করুন।
কীভাবে দ্রুত বেগুন এবং পনির পিজ্জা তৈরি করবেন তাও দেখুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 235 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 30 মিনিট
উপকরণ:
- বেগুন - 2 পিসি।
- গাজর - 1 পিসি।
- সবুজ শাক (যে কোনও) - স্বাদ মতো
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- গরম মরিচ - 0, 5 পিসি।
- টমেটো - 2 পিসি।
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- মিষ্টি মরিচ - 1 পিসি।
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- পনির - 100 গ্রাম
একটি পনির ক্রাস্টের নীচে সবজি দিয়ে ভরা বেগুনের ধাপে ধাপে রান্না, ছবির সাথে রেসিপি:
1. গাজর এবং পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ছোট কিউব করে কেটে নিন। রসুন খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন। তিতা মরিচ ধুয়ে ফেলুন, বীজগুলি সরান। তারা তিক্ততার সর্বাধিক পরিমাণ ধারণ করে, এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা।
2. বেগুন ধুয়ে নিন, ডাঁটা দিয়ে অর্ধেক কেটে নিন এবং নৌকা তৈরির জন্য কোরটি সরান। যদি আপনি পাকা ফল ব্যবহার করেন, তাহলে আপনাকে অবশ্যই তাদের থেকে তিক্ততা দূর করতে হবে। এটি করার জন্য, কাটা বেগুনগুলি লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং আধা ঘন্টা রেখে দিন। এই সময়ের মধ্যে, এর উপর আর্দ্রতার ফোঁটা তৈরি হয়, যার সাথে সমস্ত তিক্ততা বেরিয়ে আসে। যদি শাকসবজি দুগ্ধজাত হয়, তবে এর সাথে এই জাতীয় ক্রিয়াকলাপগুলি চালানোর দরকার নেই। বেগুন শুকনো ও ভেজা থেকে তিক্ততা দূর করার উপায় সম্পর্কে বিস্তারিত ধাপে ধাপে রেসিপি সার্চ বার ব্যবহার করে সাইটের পাতায় পাওয়া যাবে।
3. নিষ্কাশিত বেগুনের সজ্জাটি ভালো করে কেটে নিন। টমেটো ধুয়ে ছোট কিউব করে কেটে নিন অথবা ব্লেন্ডার দিয়ে কেটে নিন। আপনি চাইলে সেগুলো ছিলে ফেলতে পারেন। বেল মরিচ ধুয়ে, ডালপালা সরান, ধুয়ে নিন এবং সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
4. একটি কড়াইতে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং ভাজতে পেঁয়াজ যোগ করুন।
5. পেঁয়াজে গাজর যোগ করুন। সবজি নাড়ুন এবং মাঝারি আঁচে ৫ মিনিট ভাজুন।
6. তারপর স্কিনলেটে বেগুনের সজ্জা যোগ করুন।
7. পরবর্তীতে, সবজিতে বেল মরিচ এবং টমেটো পাঠান।
8. সবজি, লবণ এবং মরিচ নাড়ুন, রসুন এবং গরম মরিচ যোগ করুন। 10 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে সবজি রান্না করুন।
9. একটি বেকিং ট্রেতে বেগুন রাখুন।
দশভাজা সবজি দিয়ে বেগুন ভরে নিন।
11. টুকরো টুকরো করে পনির কেটে সবজির ভর্তার উপরে রাখুন। আপনি যদি থালাটি পাতলা হতে চান, তাহলে রেসিপি থেকে পনির বাদ দিন। একটি পনিরের ভূত্বকের নিচে সবজিতে ভরা বেগুন পাঠান একটি উত্তপ্ত চুলায় 180 ডিগ্রিতে 30 মিনিটের জন্য বেক করতে। প্রথম 20 মিনিটের জন্য, সেগুলি ফয়েল বা একটি idাকনা দিয়ে akeেকে বেক করুন, তারপর ক্ষুধা বাদামী করে ফেলুন। গরম বা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।
ওভেনে বেকড স্টাফড বেগুন কীভাবে রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
