কিভাবে একটি টমেটোতে আলু এবং বাঁধাকপি দিয়ে সঠিকভাবে শুয়োরের মাংস রান্না করবেন যাতে এটি সুস্বাদু হয়ে যায়, পণ্যগুলি ফুটবে না এবং শক্ত থাকবে না? ফটো এবং রান্নার সূক্ষ্মতা সহ ধাপে ধাপে রেসিপি পড়ুন। ভিডিও রেসিপি।
একটি টমেটোতে আলু এবং বাঁধাকপি সহ স্টুয়েড শুয়োরের মাংসের কোন alityতু নেই; থালাটি গ্রীষ্ম এবং শীত উভয় সময়েই রান্না করা হয়। এই পুষ্টিকর এবং সন্তোষজনক খাবারটি এমনকি সবচেয়ে বেশি ভোক্তাদেরও খুশি করবে। এটা ডিনার বা লাঞ্চের জন্য পারফেক্ট। রেসিপিতে শুয়োরের মাংস ব্যবহার করা হয়েছে, কিন্তু আপনি থালার জন্য অন্য কোন ধরণের মাংস ব্যবহার করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, গরুর মাংস, ভিল, ল্যাম্ব, মুরগি, খরগোশ, টার্কি ইত্যাদি। সমস্ত পণ্য প্রাক ভাজা হয়, এটি টুকরাগুলির অখণ্ডতা রক্ষা করবে এবং থালাটিকে আরও সুস্বাদু করবে। কিন্তু যদি আপনার মধ্যবয়সী বা শক্ত ধরণের মাংস থাকে, তাহলে প্রথমে halfাকনার নীচে অর্ধেক রান্না না হওয়া পর্যন্ত এটি স্টু করার পরামর্শ দেওয়া হয়। আপনি রোস্টিং প্রক্রিয়াটি এড়িয়ে যেতে পারেন, এবং অবিলম্বে স্টুইং শুরু করতে পারেন। তারপরে খাবার আরও খাদ্যতালিকাগত এবং কম ক্যালোরিযুক্ত হয়ে উঠবে, তবে তা এত সুস্বাদুও নয়।
প্রধান উপাদান ছাড়াও, আপনি থালায় গাজর এবং পেঁয়াজ যোগ করতে পারেন, যা মাংস দিয়ে ভাজা হয়। তাজা বাঁধাকপি সম্পূর্ণরূপে সয়ারক্রাউট দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে, অথবা দুটি প্রকার সমান অনুপাতে ব্যবহার করা যেতে পারে। টমেটো পেস্টের বদলে পাকানো টমেটো বা টমেটোর রস ব্যবহার করা হয়। একটু পানি বা ঝোল দিয়ে টমেটো প্রতিস্থাপন করুন। এক চামচ টক ক্রিম খাবারে কোমলতা যোগ করবে। Bsতুর উপর নির্ভর করে ভেষজ গাছ রাখা যেতে পারে: তাজা, হিমায়িত, শুকনো। আপনি দেখতে পাচ্ছেন, এই রেসিপিটি খুব পরিবর্তনশীল, অতএব, একই পণ্যগুলির উপর ভিত্তি করে, আপনি সর্বদা নতুন রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস তৈরি করতে পারেন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 295 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4-5
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 45 মিনিট
উপকরণ:
- সাদা বাঁধাকপি - 500 গ্রাম
- টমেটো পেস্ট - 2-3 টেবিল চামচ
- আলু - 4-5 পিসি।
- সবজি ড্রেসিং - 1-2 টেবিল চামচ
- শুয়োরের মাংস - 500-700 গ্রাম
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- আদজিকা - 1-2 টেবিল চামচ
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
টমেটো সসে আলু এবং বাঁধাকপির সাথে ধাপে ধাপে রান্না করা শুকরের মাংস, ছবির সাথে রেসিপি:
1. বাঁধাকপি ধুয়ে কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। একটি ধারালো ছুরি দিয়ে এটিকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
2. একটি কড়াইতে অল্প পরিমাণ তেল গরম করুন এবং বাঁধাকপি যোগ করুন। হালকা হলুদ না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে ভাজুন। এই সময়, বাঁধাকপি ভলিউম প্রায় অর্ধেক হ্রাস করতে হবে।
3. আলু খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন এবং মাঝারি আকারের কিউব, টুকরো, কিউব, লাঠি বা অন্য আকারে কেটে নিন।
4. প্যান থেকে ভাজা বাঁধাকপি সরান, সামান্য তেল যোগ করুন এবং হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত আলু ভাজুন।
5. মাংস ধুয়ে, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং মাঝারি আকারের টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
6. একটি কড়াইতে আলুর পরে, মাংস সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এটিকে মাঝারি থেকে একটু আগুনে রান্না করুন যাতে এটি চারদিকে সোনালি বাদামী হয়, যা মাংসের সমস্ত রস সীলমোহর করবে।
7. ভাজা মাংস, আলু, এবং বাঁধাকপি একটি বড় পাত্রের মধ্যে রাখুন। সবকিছু মিশ্রিত করুন এবং আরও 5-7 মিনিটের জন্য ভাজা চালিয়ে যান।
8. স্কিললেটে টমেটো পেস্ট, অ্যাডজিকা এবং সবজি ড্রেসিং যোগ করুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন।
9. খাবার নাড়ুন, 100 মিলি পানীয় জল pourালুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। একটি idাকনা দিয়ে প্যানটি overেকে দিন, আঁচে জ্বাল দিন এবং আলু এবং বাঁধাকপি দিয়ে শুয়োরের মাংস একটি টমেটোতে আধা ঘণ্টা রেখে দিন। গরম গরম পরিবেশন করুন। সাইড ডিশের জন্য আপনাকে কিছু রান্না করতে হবে না, কারণ এটি একটি স্বাধীন খাবার।
আলু এবং মুরগি দিয়ে স্টুয়েড বাঁধাকপি কীভাবে রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
