হাঁসের শিং, প্রতিদিন থালা নয়। হো, নতুন বছরের ছুটির আগে, তাই আমি আপনাকে বলব কিভাবে আপনার বাড়িতে একটি সরস এবং সুস্বাদু রেস্তোরাঁ রান্না করতে হয়।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
হাঁসের স্তন কিসের জন্য ভালো? হ্যাঁ, সত্য যে এর প্রস্তুতির পদ্ধতিগুলি কল্পনাকে সীমাবদ্ধ করে না। এটি রন্ধনসম্পর্কীয় সৃজনশীলতার জন্য একটি দুর্দান্ত ক্ষেত্র। এটি বেকড, সেদ্ধ, ভাজা, ভাজা, ভাজা … এটি এখনও সুস্বাদু এবং উত্সবপূর্ণ হবে। উপরন্তু, সব মশলা এবং সস হাঁসের জন্য উপযুক্ত। কিন্তু সর্বোপরি এগুলি ভাল, সেখানে রান্নার বিকল্পগুলির একটি আশ্চর্যজনক বৈচিত্র রয়েছে। তারপর হাঁস মাংস কোমল এবং একটি "বাস্তব" মাংস স্বাদ সঙ্গে পরিণত। ফিললেট দ্রুত এবং আনন্দের সাথে প্রস্তুত করা হয়। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল স্তন ওভারড্রি না করা।
আপনি এগুলি বিভিন্ন উপায়ে রান্না করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, স্তনগুলি "মধ্যম" হতে পারে, অর্থাৎ। সরস, অতিরিক্ত রান্না না এবং কাটা গোলাপী। স্থিতিস্থাপকতার জন্য আপনার আঙ্গুল দিয়ে মাংস টিপে এই প্রস্তুতির মাত্রা নির্ধারণ করা হয়। চামড়া সহ বা ছাড়া স্তন রান্নার জন্য একটি বিকল্প আছে। ত্বকের সাথে, থালাটি আরও চর্বিযুক্ত এবং উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত হবে। আরেকটি বিকল্প হল একটি প্যানে ভাজা বা চুলায় বেক করা। বিকল্প - marinade সঙ্গে বা ছাড়া, এটি স্নিগ্ধতা এবং মূল স্বাদ সংবেদন যোগ করবে। যাইহোক, আপনি আপনার পছন্দ মত হাঁস রান্না করতে পারেন। এই রেসিপিতে, আমি একটি প্যানে হাঁসের ম্যারিনেট এবং ভাজার প্রস্তাব দিই, এবং তারপরে ওভেনে এটি মনে রাখি।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 148 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 2 ঘন্টা 30 মিনিট
উপকরণ:
- হাঁসের স্তন - 2 পিসি।
- লেবু - 0.5 পিসি।
- লবণ - 0.5 চা চামচ
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- সয়া সস - 3 টেবিল চামচ
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
লেবুর সসে হাঁসের স্তনের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি, ছবির সাথে রেসিপি:
1. হাঁসের স্তন ধুয়ে কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। আমি খাবারটি আরো খাদ্যতালিকাগত করার জন্য চামড়া খুলে ফেললাম। কিন্তু যদি অতিরিক্ত ক্যালোরি আপনাকে বিরক্ত না করে, তাহলে আপনি ত্বক ছেড়ে দিতে পারেন।
2. একটি পাত্রে সয়া সস,ালুন, অর্ধেক লেবুর রস বের করুন, সরিষা, মশলা, মশলা এবং লবণ যোগ করুন। আলোড়ন.
3. একটি ছুরি দিয়ে হাঁসের স্তন ছিদ্র করুন, উভয় পাশে ক্রস-আকৃতির কাটা তৈরি করুন এবং সেগুলি মেরিনেডে নামান।
4. মাংস 1-2 ঘন্টা মেরিনেট করতে ছেড়ে দিন। যতদিন তারা মেরিনেডে ব্যয় করবে, মাংস তত কোমল এবং নরম হবে। আপনি এক দিনের জন্য স্তন দাঁড়াতে পারেন, কিন্তু তারপর তাদের ফ্রিজে রাখুন।
5. চুলায় ফ্রাইং প্যান রাখুন, উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন, তাপ দিন এবং হাঁসের স্তন রাখুন। লবণ দিয়ে asonতু এবং মাঝারি আঁচে প্রায় 3-5 মিনিট সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
6. মাংস উল্টে দিন এবং আরও 5 মিনিট রান্না করুন। ফ্রাইং প্যানটি 30 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি উত্তপ্ত চুলায় পাঠানো হয়। যদি আপনি মাংসকে আরো কোমল করতে চান, তাহলে ফয়েল দিয়ে ছাঁচটি coverেকে দিন। একটি সোনালি বাদামী ভূত্বক জন্য, এটি খোলা রান্না। গরম রান্না করা হাঁসের স্তন পরিবেশন করুন। ক্র্যানবেরি বা রসুনের সস দিয়ে এগুলো ব্যবহার করা খুবই সুস্বাদু।
বালসামিক সস দিয়ে কিভাবে হাঁসের স্তন রান্না করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
