অনেকেই সসেজ পছন্দ করেন, বিশেষ করে সেদ্ধ। যাইহোক, এই কারণে যে তারা এর গুণমানকে বিশ্বাস করে না, তারা পণ্য কেনা বন্ধ করে দেয়। অতএব, আমি আপনার সাথে সুস্বাদু ঘরে তৈরি মুরগির সসেজ তৈরির একটি রেসিপি শেয়ার করব।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
চিকেন সসেজ সরস, সুগন্ধযুক্ত, কোমল … এই ধরনের সসেজ পণ্য সাহস এবং বিশেষ সরঞ্জাম ছাড়া বাড়িতে তৈরি করা যেতে পারে। এটা বেশ সহজ, সহজ এবং দ্রুত!
কিমা করা মুরগি পাকানো, সূক্ষ্মভাবে কাটা বা মিশ্রিত করা যেতে পারে। মশলা, অ্যাডিটিভস, মশলা এবং সিজনিংগুলি আপনার যা ভাল লাগে তার বিভিন্ন ধরণের মধ্যে রাখা যেতে পারে। এবং যদি আপনি পণ্যের রঙ পছন্দ না করেন, তাহলে আপনি কিমা করা মাংসে হলুদ, টমেটো বা বিটের রস দিতে পারেন। তারপর সসেজ একটি উজ্জ্বল এবং সরস রঙ অর্জন করবে। জিলেটিন, ডিম, স্টার্চ বা ক্রিম কিমা করা মাংসের জন্য মোটা করার জন্য ব্যবহৃত হয়। সমাপ্ত সসেজটি প্রথমে ভালভাবে ঠান্ডা করা উচিত এবং তারপরেই কাটা, ভাজা, সালাদ, স্যুপ, ওক্রোশকা ইত্যাদিতে ব্যবহার করা উচিত। আপনি দেখতে পারেন, এই সসেজ বহুমুখী, কারণ এটি সব ধরণের খাবারে ব্যবহার করা যেতে পারে। রেসিপিটি বিশেষত মায়েদের জন্য উপযুক্ত যাদের শিশুরা সসেজ পণ্য পছন্দ করে। সর্বোপরি, এটি সর্বোচ্চ মানের একটি আসল পণ্য, যা কেবল বিক্রয়ে পাওয়া যাবে না।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 223 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 30 মিনিট
উপকরণ:
- চিকেন ফিললেট - 2 পিসি।
- ক্রিম - 150 মিলি
- আলুর মাড় - ১ টেবিল চামচ
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- লবণ - 0.5 চা চামচ
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
বাড়িতে ধাপে ধাপে মুরগির সসেজ রান্না করুন:
1. চিকেন ফিললেট ধুয়ে ফয়েল সরান। যদি স্তন হাড়ের মধ্যে থাকে তবে এটি সরান। একটি খাদ্য প্রসেসরে মাংস রাখুন, যেখানে স্লাইসারের সংযুক্তি রাখুন।
2. যন্ত্রপাতি চালু করুন এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত খাবার বীট করুন। যদি এমন কোনও ডিভাইস না থাকে, তাহলে মাংসের গ্রাইন্ডারের মাধ্যমে ফিললেটটি পাস করুন বা কেবল একটি ধারালো ছুরি দিয়ে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
3. কিমা করা মাংস একটি বাটিতে স্থানান্তর করুন।
4. রসুনের খোসা ছাড়ুন, সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং মাংসে যোগ করুন। লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে asonতু খাদ্য।
5. স্টার্চ Pালা। সব গলদ ভাঙ্গার জন্য এটি একটি সূক্ষ্ম চালনী দিয়ে ছাঁকানো ভাল। কিমা করা মাংসের পর ভালো করে মিশিয়ে নিন।
6. একটি বাটিতে ক্রিম েলে দিন।
7. খাবার ভালোভাবে নাড়ুন। কিমা করা মাংস কিছুটা জলযুক্ত হয়ে উঠবে। কিন্তু এটা যেন আপনাকে ভয় না পায়।
8. এরপরে, ক্লিং ফিল্মটি নিন এবং এটি অর্ধেক ভাঁজ করুন। আপনি প্রায় 25 * 25 সেমি একটি বর্গক্ষেত্র দিয়ে শেষ হওয়া উচিত।মাংসের কিমা মাংস ফিল্মের মাঝখানে রাখুন, যা আপনি সসেজের আকারে রাখেন।
9. ক্লিং ফিল্ম দিয়ে সসেজ মোড়ানো এবং প্রান্তগুলি শক্তভাবে ঠিক করুন। যদি ইচ্ছা হয়, নির্ভরযোগ্যতার জন্য, আপনি ফয়েল দিয়ে পণ্যটি মোড়ানোও করতে পারেন।
10. একটি সসপ্যানে সসেজ রাখুন এবং জল দিয়ে coverেকে দিন।
11. চুলায় রান্না করতে সসেজ পাঠান। ফুটানোর পরে, এটি 40-45 মিনিটের জন্য রান্না করুন। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি তেজপাতা, গোলমরিচ এবং অন্যান্য শিকড় ঝোল মধ্যে রাখতে পারেন। সসেজ রান্না হয়ে গেলে, প্যান থেকে সরিয়ে ঠান্ডা করার জন্য একটি তক্তার উপর রাখুন। ঘরের তাপমাত্রায় পৌঁছানোর পর, রাতারাতি ফ্রিজে রাখুন। পলিথিন থেকে একটি সম্পূর্ণ ঠান্ডা পণ্য প্রসারিত করুন এবং এটি টেবিলে পরিবেশন করুন বা বিভিন্ন খাবার রান্না করুন।
কীভাবে ঘরে তৈরি মুরগির স্তনের সসেজ তৈরি করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
