কীভাবে একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর স্যুপ তৈরি করবেন? প্রতিদিনের জন্য প্রথমটির জন্য সহজ রেসিপিগুলির একটি নির্বাচন: TOP-7 স্যুপ। রান্নার বৈশিষ্ট্য এবং ভিডিও রেসিপি।
প্রতিদিনের স্যুপগুলি স্বাস্থ্যকর খাবার, বেশিরভাগ তরল। গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে এবং সারা শরীরকে উপকারী পদার্থে পরিপূর্ণ করার জন্য প্রথম কোর্সের উপকারিতা সম্পর্কে সকলেই জানেন, যা প্রতিদিন খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
প্রতিদিনের জন্য স্যুপ তৈরির বৈশিষ্ট্য
স্যুপ একটি মোটামুটি সহজ খাবার হওয়া সত্ত্বেও, সবাই এটি পুরোপুরি প্রস্তুত করতে সক্ষম হবে না। যাই হোক না কেন - ঠান্ডা, গরম, ঘন সমৃদ্ধ বা হালকা সবজি, থালাটিকে সবচেয়ে সুস্বাদু করার কিছু সাধারণ টিপস রয়েছে।
নিম্নলিখিত নির্দেশিকা মেনে চলুন
- ঝোলটির স্বচ্ছতার জন্য, আপনাকে এটি একটি ফোঁড়ায় আনতে হবে, তারপরে তাপমাত্রা গড়ের নিচে নামিয়ে আনতে হবে এবং এই তাপের উপর নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে হবে। আপনি এই উদ্দেশ্যে একটি বরফ কিউব ব্যবহার করতে পারেন এটি ফুটন্ত ঝোল মধ্যে নিক্ষেপ করে।
- দুধ, ক্রিম, টক ক্রিম, পনিরের মতো দুগ্ধজাত বা খামিরযুক্ত দুধের পণ্য যোগ করা হলে ঝোল সিদ্ধ করবেন না। তাদের শেষ যোগ করুন।
- সবজি সবসময় একটি ইতিমধ্যে ফুটন্ত ঝোল মধ্যে ডুবানো হয় - এইভাবে তারা সর্বাধিক স্বাদ এবং বেনিফিট বজায় রাখা হবে।
- প্রতিদিনের জন্য দ্রুত স্যুপ তৈরি করতে আপনি আগে থেকে রান্না করা হিমায়িত সবজি বা বাণিজ্যিকভাবে উপলব্ধ হিমায়িত মিশ্রণ ব্যবহার করতে পারেন।
- প্রতিদিনের মুরগির স্যুপের রেসিপিটিতে পেঁয়াজ, সেলারি, পাশাপাশি উজ্জ্বল সুগন্ধি মশলা যোগ করা উচিত নয়, কারণ তারা মুরগির ঝোলের প্রাকৃতিক স্বাদকে ডুবিয়ে দিতে পারে।
- বোরশটকে একটি সমৃদ্ধ ছায়া তৈরি করতে, রান্না শেষে আধা গ্লাস বিটরুটের রস যোগ করুন। এছাড়াও, লেবুর রস খাবারের স্বাদ এবং রঙ উন্নত করবে।
- একটি কাঠের স্পটুলা দিয়ে আলতো করে স্যুপটি নাড়ুন যাতে সবজির অখণ্ডতা ব্যাহত না হয়।
- মূল নিয়ম হল আপনি অবশ্যই থালাটি বেশি রান্না করবেন না। যখন শেষ উপাদানগুলি নিক্ষেপ করা হয়, এবং ঝোল ঘন হয়ে যায়, তখন আপনাকে সর্বনিম্ন আগুন লাগাতে হবে।
- তেজপাতা রান্না শেষ হওয়ার কিছুক্ষণ আগে স্যুপে ফেলে দিতে হবে। রান্নার পরে এটি অপসারণ করারও পরামর্শ দেওয়া হয়।
- থালাটি পুরোপুরি রান্না হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে halfাকনা বন্ধ করে প্রায় আধা ঘণ্টা রেখে দিন।
- আপনার বাড়িতে তৈরি স্যুপকে প্রতিদিন বেশি সময় ধরে রাখার জন্য, আপনার প্যানের মধ্যে ধাতব পাত্র, যেমন একটি লাড্ডু এবং একটি চামচ রাখা উচিত নয়, যা জারণ প্রক্রিয়াগুলিকে ট্রিগার করে। এবং শাক সরাসরি পাত্রের মধ্যে রাখবেন না।
- স্যুপ কম লবণাক্ত করতে, আপনি একটি কৌশল ব্যবহার করতে পারেন: এতে একটি সম্পূর্ণ খোসা ছাড়ানো কাঁচা আলু রাখুন এবং 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন, তারপরে এটি বের করুন। আপনি এটি ফুটন্ত জল বা অন্যান্য তরল দিয়ে পাতলা করতে পারেন।
প্রতিদিনের জন্য শীর্ষ 7 টি স্যুপ
স্যুপগুলির একটি সুস্পষ্ট সুবিধা হল যে এগুলি প্রায় যে কোনও উপাদান থেকে তৈরি করা যায়। প্রথম কোর্সের অনেকগুলি বৈচিত্র রয়েছে: মাছ, মাংস, দুগ্ধ, শাকসবজি, মুরগি, সিরিয়াল, সামুদ্রিক খাবার এবং টিনজাত খাবার - প্রত্যেকে তাদের পছন্দ অনুসারে একটি রেসিপি খুঁজে পেতে পারে। নীচের নির্বাচনটি প্রতিদিন 7 টি স্যুপ রেসিপি পছন্দ করে।
মুরগির প্রতিদিনের স্যুপ
চিকেন স্যুপ অন্যতম জনপ্রিয় প্রথম কোর্স। তিনি কম ক্যালোরি, স্বাদ, প্রোটিন এবং অন্যান্য পুষ্টির উচ্চ সামগ্রীর জন্য পছন্দ করেন। ব্রোকলি এবং ভাতের সাথে প্রতিদিন সুস্বাদু মুরগির স্যুপের জন্য একটি রেসিপি - প্রতিদিনের খাবারের জন্য সর্বোত্তম বিকল্প।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 21 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 6
- রান্নার সময় - 40 মিনিট
উপকরণ:
- মুরগির স্তন - 300 গ্রাম
- ভাত - 2/3 কাপ
- গাজর - 1 পিসি।
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- ব্রকলি - 300 গ্রাম
- লবনাক্ত
- তেজপাতা - 2 পিসি।
প্রতিদিনের জন্য মুরগির স্যুপের ধাপে ধাপে রান্না:
- মুরগির স্তন ধুয়ে ফেলুন এবং টুকরো টুকরো করুন।
- গাজরের খোসা ছাড়ুন, একটি মোটা ছাঁকনিতে কষান।
- পেঁয়াজ থেকে ভুসি সরান এবং ছোট কিউব করে কেটে নিন।
- বাঁধাকপিকে ফুলের মধ্যে বিভক্ত করুন।
- জল সিদ্ধ করুন, লবণ যোগ করুন এবং এতে মাংস দিন। প্রায় 15 মিনিট রান্না করুন।
- এই সময়ে, একটি নন-স্টিক ফ্রাইং প্যান প্রস্তুত করুন, তাতে সামান্য পানি দিয়ে পেঁয়াজ ভাজুন, তারপর গাজর যোগ করুন,.াকনার নিচেও সিদ্ধ করুন। তারপর - খাবার একপাশে রাখুন।
- একটি সসপ্যানে ভালভাবে ধুয়ে রাখা চাল এবং ব্রকলি রাখুন। কম আঁচে প্রায় 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন।
- ভাজা এবং তেজপাতা মধ্যে নিক্ষেপ। তাপ সর্বনিম্ন করুন এবং dishesাকনার নীচে 5 মিনিটের জন্য খাবারের সামগ্রীগুলি সিদ্ধ করুন।
- লরেল পাতাটি ধরুন এবং ফেলে দিন, তাপ থেকে পাত্রে সরান।
- প্রতিদিন মুরগির স্যুপ প্রস্তুত! বন অ্যাপেটিট!
উপদেশ! আরো সুবিধার জন্য, আপনি সাদা পরিবর্তে বাদামী চাল ব্যবহার করতে পারেন।
মাংসের সাথে প্রতিদিন স্যুপ
মাংস সহ প্রতিদিনের জন্য হৃদয়গ্রাহী স্যুপ একটি পূর্ণাঙ্গ ডিনার বা লাঞ্চ হিসাবে নিখুঁত। এই রেসিপিতে, শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংস দিয়ে তৈরি ক্লাসিক সমৃদ্ধ বোর্স উচ্চ-ক্যালোরি "প্রথম" হিসাবে কাজ করবে।
উপকরণ:
- শুয়োরের মাংস - 400 গ্রাম
- গরুর মাংস - 400 গ্রাম
- আলু - 400 গ্রাম
- গাজর - 100 গ্রাম
- পেঁয়াজ -শালগম - 1 পিসি।
- বাঁধাকপি - 200 গ্রাম
- বিট - 300 গ্রাম
- লেবু - 1 পিসি।
- টমেটো পেস্ট - 100 গ্রাম
- উদ্ভিজ্জ তেল - 50 মিলি
- লরেল পাতা - 2 পিসি।
- জল - 4 লি
- লবনাক্ত
- টক ক্রিম - স্বাদ মতো
মাংসের সাথে প্রতিদিনের জন্য স্যুপের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:
- মাংস ধুয়ে ফেলুন, একটি সসপ্যানে coldেলে দেওয়া ঠান্ডা লবণাক্ত পানিতে রাখুন, চুলায় গরম করুন এবং দেড় ঘণ্টা ফুটিয়ে নিন।
- সব সবজি ধুয়ে খোসা ছাড়ুন। পেঁয়াজ কেটে নিন।
- বাঁধাকপি পাতলা করে কেটে নিন, তারপরে স্ট্রিপগুলি অর্ধেক করে কেটে নিন যাতে সেগুলি খুব দীর্ঘ না হয়।
- গাজর এবং বিট গ্রেট করুন।
- যেকোনো সুবিধাজনক কিউব দিয়ে আলু কেটে নিন।
- প্যান থেকে মাংস সরান, সামান্য ঠান্ডা করুন এবং হাড় থেকে সরান।
- সিদ্ধ করার জন্য বাঁধাকপি নিক্ষেপ করুন। 15 মিনিট পরে আলু যোগ করুন।
- একটি বড় সসপ্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন, পেঁয়াজ হালকা ভাজুন, এতে গাজর এবং বিট যোগ করুন। রান্না না হওয়া পর্যন্ত সবকিছু ফেলে দিন। অবশেষে, টমেটো পেস্ট এবং 20 মিলি লেবুর রস যোগ করুন।
- যখন আলু প্রস্তুত হয়, ভাজা, মাংসের টুকরা যোগ করুন, তাপ কমিয়ে দিন, লরেল পাতায় নিক্ষেপ করুন এবং প্রায় 5 মিনিটের জন্য পাত্রে থাকা উপাদানগুলি অন্ধকার করুন।
- সমাপ্ত থালাটি তাপ থেকে সরিয়ে আধা ঘন্টার জন্য রেখে দিন।
- আমরা প্রতিদিন টক ক্রিম এবং কাটা গুল্ম দিয়ে সুস্বাদু স্যুপ পরিবেশন করি।
প্রতিদিনের জন্য পাতলা স্যুপ
মাংস ছাড়া প্রতিদিনের জন্য স্যুপ, সব বিশ্বাসের বিপরীতে, বেশ সুস্বাদু হতে পারে। নীচে একটি খুব হালকা এবং স্বাস্থ্যকর খাদ্যতালিকাগত খাবারের রেসিপি। স্বাদ উপভোগ করার সময় যারা সঠিকভাবে খেতে চায়, খাবার থেকে সর্বাধিক সুবিধা এবং ভিটামিন পায় তাদের জন্য এটি একটি সত্যিকারের সন্ধান।
উপকরণ:
- সেলারি রুট - 100 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 3 পিসি।
- গাজর - 3 পিসি।
- টমেটো - 3 পিসি।
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 0, 5 পিসি।
- টমেটোর রস - 1 লি
- লবণ, মশলা - স্বাদ মতো
প্রতিদিনের জন্য চর্বিযুক্ত স্যুপের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:
- সব সবজি ধুয়ে খোসা ছাড়ুন।
- একটি মোটা grater উপর গাজর গ্রেট।
- পেঁয়াজ অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা।
- সেলারি রুট এবং মরিচ পাতলা রেখাচিত্রমালা করে কেটে নিন।
- টমেটো ছোট টুকরো করে ভাগ করুন।
- একটি সসপ্যানে টমেটোর রস andালুন এবং এতে সমস্ত উপাদান মাঝারি আঁচে 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। এর পরে, তাপমাত্রা হ্রাস করুন এবং স্যুপটি আরও 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
- হটপ্লেট থেকে প্যানটি সরান এবং পরীক্ষার আগে আরও 10 মিনিট অপেক্ষা করুন।
- প্রতিদিনের জন্য লেনটেন স্যুপ প্রস্তুত! বন অ্যাপেটিট!
গুরুত্বপূর্ণ! ডিশের ধারাবাহিকতা জল দিয়ে পরিবর্তন করা যেতে পারে। যদি আপনি টমেটোর রস লবণের সাথে নেন, তাহলে আলতো করে লবণ দিন। সূক্ষ্মভাবে কাটা সবুজ শাক এই থালার জন্য একটি আদর্শ পার্টি হবে।
প্রতিদিনের জন্য দুধের স্যুপ
যদি আগে কোন কঠিন রান্নার সময় না থাকে, তাহলে আপনি সবসময় দুধ এবং নুডলস দিয়ে প্রতিদিন একটি দ্রুত স্যুপ তৈরি করতে পারেন। এই রেসিপিটি বিশেষত একটি শিশু সহ পরিবারের জন্য দরকারী, কারণ এটি শিশুর খাবারের জন্য দুর্দান্ত।
উপকরণ:
- দুধ - 0.5 লি
- জল - 100 মিলি
- ভার্মিসেলি - 75 গ্রাম
- চিনি - 2 টেবিল চামচ
- লবণ - 0.5 চা চামচ
প্রতিদিনের জন্য দুধের স্যুপের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:
- একটি সসপ্যানে জল এবং দুধ মেশান এবং একটি ফোঁড়া আনুন।
- চিনি এবং লবণ যোগ করুন।
- গ্যাস কমান, নুডলস যোগ করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। এটি 10 মিনিটের বেশি সময় নেবে না। খেয়াল রাখবেন যেন ভার্মিসেলি লেগে না যায় বা পুড়ে না যায়।
- বাটিতে গরম স্যুপ েলে দিন। এক গুঁড়া মাখন যোগ করুন এবং পরিবেশন করুন।
মাশরুমের সাথে প্রতিদিন পনির স্যুপ
প্রতিদিনের জন্য সুস্বাদু স্যুপের রেসিপিগুলিতে মাংস থাকতে হবে না। আপনার দৈনন্দিন মেনুতে বৈচিত্র্য আনতে আপনি সবসময় শ্যাম্পিনন এবং গলিত পনির দিয়ে এমন একটি সুগন্ধি, মুখের জল এবং হৃদয়গ্রাহী স্যুপ প্রস্তুত করতে পারেন।
উপকরণ
- জল - 2 লি
- প্রক্রিয়াজাত পনির - 150 গ্রাম
- তাজা শ্যাম্পিয়নস - 150 গ্রাম
- আলু - 2 পিসি।
- গাজর - 1 পিসি।
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- উদ্ভিজ্জ তেল, লবণ - স্বাদ মতো
প্রতিদিনের জন্য মাশরুমের সাথে পনির স্যুপের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:
- মাশরুম ভালো করে ধুয়ে নিন, প্রতিটি নমুনা 2 ভাগে কেটে নিন।
- একটি সসপ্যানে লবণাক্ত পানি সিদ্ধ করুন এবং মাশরুম যোগ করুন। যখন তারা রান্না করা হয়, আমরা ঝোল ফিল্টার। মাশরুম ঠান্ডা করে প্লেটে কেটে নিন।
- আলু ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়ুন এবং অন্যান্য অবশিষ্ট সবজির সাথে একই করুন। কিউব করে কেটে নিন।
- পেঁয়াজ কুচি করে কেটে নিন
- একটি সসপ্যানে আলু নিক্ষেপ করুন এবং ভাজার সময় মাঝারি আঁচে রান্না করুন।
- একটি মোটা দেয়ালের থালায় সূর্যমুখী তেল,েলে গরম করুন, পেঁয়াজ ছড়িয়ে দিন। প্রায় এক মিনিট ভাজুন, তারপর মাশরুম এবং গাজর যোগ করুন। নরম হওয়া পর্যন্ত সবকিছু ভাজুন। সবজি প্রস্তুত হয়ে গেলে পাত্রের সাথে যোগ করুন।
- পনির পিষে এবং মোট ভর যোগ করুন। কম আঁচে প্রায় 5 মিনিট সিদ্ধ করুন।
- বাটিতে ourেলে দিন, ডিল এবং টক ক্রিম দিয়ে সাজান।
- প্রতিদিনের জন্য ঘন, ক্ষুধা এবং সহজ স্যুপ প্রস্তুত!
প্রতিদিনের জন্য মাছের স্যুপ
সেরা দ্রুত মাছের স্যুপ অবশ্যই ক্যানড খাবার থেকে আসে। এটি আপনার স্বাদে একেবারে যে কোন মাছ থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে, তা স্যামন, ট্রাউট, টুনা, সরি বা স্প্র্যাট। নীচে উপস্থাপিত প্রতিদিনের স্যুপের ধাপে ধাপে রেসিপিতে, মূল উপাদানটি তার নিজস্ব রসে সরি, কারণ এতে তেল দিয়ে ক্যানডির চেয়ে কম ক্যালোরি রয়েছে।
উপকরণ
- ব্যাংক অফ সউরি বা ম্যাকেরেল - 1 পিসি।
- ভাত - 3 টেবিল চামচ
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।
- গাজর - 1 পিসি।
- আলু - 2 পিসি।
- তেজপাতা - 1 পিসি।
- গোলমরিচ - 3 পিসি।
- লবণ, সূর্যমুখী তেল - স্বাদ মতো
- সবুজ শাক, টক ক্রিম - স্বাদ মতো
প্রতিদিনের জন্য মাছের স্যুপের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:
- একটি সসপ্যানে পানি সিদ্ধ করুন, হালকা লবণ দিন। একটি লরেল পাতায় টস করুন, একটি খোসা ছাড়ানো, ধোয়া পেঁয়াজ এবং কালো মরিচ। Minutes০ মিনিট পর ধরুন।
- খোসা ছাড়ান, আলু ছোট কিউব করে পানিতে রাখুন। 5 মিনিট পরে ধোয়া চাল পাঠান।
- পেঁয়াজ এবং গাজর চপ, একটি greased ফ্রাইং প্যানে স্থানান্তর, টেন্ডার পর্যন্ত ভাজা। পেঁয়াজ যাতে পুড়ে না যায় তা নিশ্চিত করুন, অন্যথায় এটি চূড়ান্ত খাবারের স্বাদ নষ্ট করবে।
- যখন পাত্রের সামগ্রী প্রস্তুত হয়, সেখানে সবজি যোগ করুন।
- ডাবের খাবারটি খুলুন, এটি ভালভাবে ম্যাশ করুন, হাড়গুলি সরান, পুরো ভরটি স্যুপে েলে দিন।
- প্রায় 5 মিনিটের জন্য কম তাপে সবকিছু সিদ্ধ করুন, তারপরে থালাগুলি বোর্ডে স্থানান্তর করুন।
- টক ক্রিম এবং গুল্ম দিয়ে থালাটি সিজন করুন, ইচ্ছা হলে লেবুর টুকরো দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
প্রতিদিনের জন্য ঠান্ডা স্যুপ
একটি আদর্শ গ্রীষ্মের তরল খাবার যখন আপনি সতেজ, হালকা এবং সুস্বাদু কিছু চান। ঠান্ডা স্যুপের জন্য ওক্রোশকা, গাজপাচো, বিটরুট এবং অন্যান্যগুলির মতো বিকল্পগুলি সম্পর্কে সবাই জানে, যা শরীরকে পুষ্টি দেওয়ার সময় পুরোপুরি তৃষ্ণা মেটাতে পারে। একটি আকর্ষণীয় উপস্থাপনায় সবজি থেকে তৈরি ঠান্ডা ভিটামিন স্যুপের একটি সহজ রেসিপি নিচে দেওয়া হল। এটি প্রস্তুত করতে সর্বনিম্ন প্রচেষ্টা এবং খাবার লাগবে।
উপকরণ
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 2 পিসি।
- টমেটো - 2 পিসি।
- জলপাই তেল - 2 চা চামচ
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- লবণ, গরম এবং কালো মরিচের গুঁড়া - এক চিমটি
প্রতিদিনের জন্য ঠান্ডা স্যুপের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:
- ওভেন 180 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন।
- একটি বেকিং ডিশে এক চামচ পানি ালুন। ধুয়ে মরিচ এবং টমেটো রাখুন।
- প্রায় 25 মিনিটের জন্য বেক করুন।
- প্রস্তুত সবজি পান, ডাল থেকে খোসা, বীজ, খোসা।
- একটি রসুন প্রেসের মাধ্যমে রসুন পাস করুন, মশলা এবং তেল সহ সবজিতে যোগ করুন।
- একটি ব্লেন্ডার দিয়ে সবকিছু পরিষ্কার করুন।
- স্বাদ মতো ঠান্ডা, ভেষজ এবং ক্রিম দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
