হাঁড়িতে ভুনা

সুচিপত্র:

2024 লেখক: Arianna Cook | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-01-12 18:01

পট রোস্টের ছবি সহ ধাপে ধাপে রেসিপি। এটা সুস্বাদু, সহজ এবং স্বাস্থ্যকর!

হাঁড়িতে রান্না করা বড় আনন্দ! প্রথমত, এগুলি সর্বদা অত্যন্ত সুস্বাদু হয়ে ওঠে, কারণ তারা তাদের নিজস্ব রসে শুকিয়ে যায়। দ্বিতীয়ত, খাবার সব পুষ্টি ধরে রাখে। এবং তৃতীয়ত, আপনি তেল যোগ না করে হাঁড়িতে রান্না করতে পারেন, যা ডায়েটে থাকা মানুষের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ।

হাঁড়িতে খাবার রান্না করার প্রক্রিয়াটি মনোরম মিনিট সরবরাহ করে এবং খুব কম সময় নেয়। আপনি হাঁড়িতে সবজি, মাংস, মাছ রান্না করতে পারেন; হজপজ, স্যুপ, বাঁধাকপির স্যুপ এবং দই তুলনাহীন। যাইহোক, পাত্রগুলিতে খাবার প্রস্তুত করার সময়, আপনাকে কিছু নিয়ম অনুসরণ করতে হবে এবং মনে রাখতে হবে যা বেশ সহজ।

পটিং টিপস

সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ নিয়মগুলির মধ্যে একটি হল যে মাটির পাত্রগুলি শুধুমাত্র একটি ঠান্ডা চুলায় রাখা হয়।
চুলায় পাত্র বা খোলা আগুন রাখবেন না।
একটি গরম চুলা থেকে বের করা একটি পাত্র ঠান্ডা পৃষ্ঠে রাখা হয় না। এটি একটি কর্ক বা কাঠের বোর্ডে প্রতিস্থাপন করা ভাল।
রেফ্রিজারেটর থেকে সরানো পাত্রটি তাত্ক্ষণিকভাবে চুলায় পাঠানো যাবে না; আপনার এটি ঘরের তাপমাত্রায় উষ্ণ হওয়ার সময় দেওয়া উচিত। এটি এবং উপরের টিপসগুলি এই সত্য দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয়েছে যে মাটি তাপমাত্রার পরিবর্তন পছন্দ করে না, যা থেকে পাত্রটি ফাটতে পারে।
আপনাকে চুলায় নিম্ন পাত্রের উপর পাত্রগুলি রাখতে হবে যাতে এটি হিটিং ডিভাইসের সংস্পর্শে না আসে।
খাবার প্রস্তুত করার সময়, মাটির হাঁড়ি সবসময় idsাকনা দিয়ে coveredেকে রাখা হয় যাতে খাবার শেষ হয়ে যায়।
যদি আপনার aাকনা না থাকে তবে আপনি এটি একটি ময়দার কেক বানিয়ে নিতে পারেন অথবা বেকিং ফয়েল ব্যবহার করতে পারেন। রুটির idাকনা থালার সুগন্ধে পরিপূর্ণ হবে এবং একটি সুস্বাদু সাইড ডিশে পরিণত হবে। মালকড়ি বাণিজ্যিকভাবে উপলব্ধ (পাফ বা খামির) ব্যবহার করা যেতে পারে অথবা আপনি নিজে রান্না করতে পারেন।
থালা প্রস্তুত হওয়ার 5-10 মিনিট আগে আপনাকে চুলা থেকে পাত্রটি বের করতে হবে। যেহেতু রান্নার সময় পাত্রটিতে তাপ জমেছে, যার কারণে খাবার রান্না করা চলবে।
পাত্রটিতে জল বা ঝোল যোগ করার ক্ষেত্রে, তাদের অনেকগুলি হওয়া উচিত নয়, যেহেতু পণ্যগুলি তাদের নিজস্ব রস নিসরণ করে।
সিরামিক পাত্র, রান্নার আগে, ঠান্ডা জলে 15 মিনিটের জন্য "ভিজিয়ে" রাখা উচিত। জল দেয়ালের সমস্ত ছিদ্র বন্ধ করে দেবে, যা থালায় রস রাখবে, এবং পাত্রটি টানবে না।

উপরন্তু, আমি হাঁড়িতে রান্না করা খাবারের আরও একটি আশ্চর্যজনক সম্পত্তি নোট করতে ব্যর্থ হতে পারি না: আপনি একেবারে পরিবারের সকল সদস্যদের স্বাদ নিতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, কেউ মসলাযুক্ত খাবার পছন্দ করে, যখন কেউ মাশরুম খেতে অস্বীকার করে। তারপরে, আপনি যথাক্রমে একটি পাত্রে আরও মরিচ রাখেন, অন্যটিতে মাশরুম যুক্ত করবেন না। সুতরাং, আপনার একই সময়ে অনেকগুলি খাবার রান্না করার দরকার নেই।

প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 111, 8 কিলোক্যালরি।
পরিবেশন - 6 পাত্র, 350 গ্রাম প্রতিটি
রান্নার সময় - 2 ঘন্টা

উপকরণ:

শুয়োরের মাংস - 1 কেজি
গাজর - 3 পিসি।
আলু - 9 পিসি। (1, 5 পিসি। প্রতিটি পাত্রের মধ্যে)
টমেটো পেস্ট - 3 টেবিল চামচ
তেজপাতা - 6 পিসি। (প্রতিটি পাত্রে 1 টি পাতার উপর ভিত্তি করে)
Allspice মটরশুটি - 12 পিসি। (প্রতিটি পাত্রে 2 টি মটরের উপর ভিত্তি করে)
জায়ফল - 0.5 চা চামচ
গ্রাউন্ড পেপারিকা - 0.5 চা চামচ
লবনাক্ত
গ্রাউন্ড কালো মরিচ - স্বাদ মতো
পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য

পট রোস্ট

1. খাবার প্রস্তুত করে খাবার শুরু করুন। শুয়োরের মাংস ধুয়ে ফেলুন, ফিল্ম, শিরা কেটে নিন এবং প্রায় 3-4 সেন্টিমিটার আকারে টুকরো টুকরো করুন।

2. একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল ourেলে কোলা পর্যন্ত গরম করুন। তারপরে মাংসটি ভাজতে পাঠান, একটি উচ্চ তাপ সেট করুন যাতে এটি একটি ভূত্বক দিয়ে ধরে।

3. গাজরের খোসা, ধোয়া, শুকনো এবং কাটা (গাজরের উপকারী বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে পড়ুন)। নীতিগতভাবে, গাজর কাটার পদ্ধতিটি গুরুত্বপূর্ণ নয়, তবে প্রায়শই এটি লম্বা বড় কিউব করে একটি রোস্টে কাটা হয়, যেমন ছবিতে দেখানো হয়েছে।