আপনি কুমড়া থেকে সব ধরণের এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু খাবার তৈরি করতে পারেন। আমি কুমড়া, চকোলেট এবং কুটির পনির থেকে সুস্বাদু অংশযুক্ত মাফিন তৈরির পরামর্শ দিই।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
এটি প্রায়শই ঘটে যে বাচ্চাদের কুটির পনির বা কুমড়ার থালা খাওয়ানো কেবল অসম্ভব। এবং আসলে কুমড়োর খাবারের বৈচিত্র্য আমরা শুধু কুমড়োর দই জানি। এবং, একটি নিয়ম হিসাবে, সমস্ত বাচ্চারা তাকে ভালবাসে না, তারা একটি স্বাধীন আকারে কুটির পনিরকেও সম্মান করে না। তদুপরি, এই পণ্যগুলি শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য খুব দরকারী এবং গুরুত্বপূর্ণ। এই জাতীয় পরিস্থিতিতে, আপনাকে সর্বদা বিভিন্ন ধরণের খাবারের সাথে আসতে হবে, যা এই পণ্যগুলি অন্তর্ভুক্ত করবে। সবার পছন্দের কুটির পনির এবং কুমড়োকে পছন্দ করা চকোলেটের ছদ্মবেশে আনা যায় না।
চকোলেটের জন্য ধন্যবাদ, ডেজার্ট স্বাদ এবং রঙে সম্পূর্ণরূপে অচেনা হয়ে যাবে, এবং এটি আরও বেশি দরকারী হয়ে উঠবে। সর্বোপরি, চকলেট হল প্রাণবন্ততা, শক্তি, শক্তি এবং ভাল মেজাজের চার্জ। এই ডেজার্টটি তাদের জন্য বিশেষভাবে উপযোগী হবে যারা ফিগার ফলো করে, ডায়েট ফলো করে, ওজন ঠিক রাখে এবং স্বাস্থ্য সমস্যা থাকে। উপরন্তু, চেরি বা অন্য কোন সবজি পণ্যের স্বাদ পরিপূরক করতে ময়দার সাথে যোগ করা যেতে পারে। যাইহোক, এটি চেরি যা চকোলেট এবং কুটির পনিরের সাথে ভাল যায়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 160 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 15
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 45 মিনিট (কুমড়া ফুটানোর জন্য 20 মিনিট, ময়দা গুঁড়ানোর জন্য 15 মিনিট, সুজি ফোলাতে 30 মিনিট, বেকিংয়ের জন্য 40 মিনিট)
উপকরণ:
- কুমড়া - 250 গ্রাম
- কুটির পনির - 200 গ্রাম
- ডার্ক চকোলেট - 50 গ্রাম
- কোকো পাউডার - ১ টেবিল চামচ
- সুজি - 4 টেবিল চামচ
- ডিম - 2 পিসি।
- চিনি - 2 টেবিল চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- লবণ - এক চিমটি
কুমড়া, কুটির পনির এবং চকলেট মাফিন তৈরি করা
1. খোসা ছাড়ানো এবং কাটা কুমড়া নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। একটি ছুরি দিয়ে এর প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন - সবজিটি নরম, যার অর্থ এটি প্রস্তুত। কুমড়ার গড় ফুটানোর সময় 20 মিনিট। আপনার যদি এই প্রক্রিয়াটি দ্রুত করার প্রয়োজন হয় তবে এটিকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। তারপর রান্না অর্ধেক কাটা হবে। সমাপ্ত কুমড়োকে ক্রাশ দিয়ে পিষে নিন অথবা ব্লেন্ডার দিয়ে পিষে নিন। যদি এটি খুব জলযুক্ত হয়, তবে সমস্ত তরল নিষ্কাশনের জন্য এটি একটি চালনীতে ধরে রাখুন।
2. কুমড়োতে কুটির পনির এবং সুজি যোগ করুন। বাড়িতে তৈরি এবং তাজা কুটির পনির ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। তবে আপনি যদি ডায়েটে থাকেন তবে আপনি কম চর্বিযুক্ত পণ্য কিনতে পারেন।
3. চিনি এবং কোকো পাউডার যোগ করুন। এখানে নিচের পয়েন্টটি আমলে নেওয়া উচিত। কোকো মিষ্টি এবং মিষ্টি নয়। অতএব, যদি আপনি একটি unsweetened পণ্য ব্যবহার করেন, তাহলে আপনি আরো চিনি, মধু, ঘনীভূত দুধ বা ময়দা যোগ করতে হতে পারে। তদনুসারে, এবং তদ্বিপরীত - কোকো মিষ্টি, তারপর চিনির পরিমাণ হ্রাস করুন।
4. চকলেটকে ছোট ছোট টুকরো করে পিষে নিন এবং ময়দার সাথে যোগ করুন। ইচ্ছা করলে ডার্ক চকোলেটের পরিবর্তে দুধ বা সাদা চকলেট ব্যবহার করা যেতে পারে।
5. ময়দা গুঁড়ো করুন এবং কমপক্ষে আধ ঘন্টা রেখে দিন যাতে সুজি দ্রবীভূত হয়। অন্যথায়, যদি আপনি অবিলম্বে মাফিন বেক করা শুরু করেন, তবে সুজি শস্য থেকে যেতে পারে।
6. এই সময়ের পরে, সাদা থেকে কুসুম আলাদা করুন। ময়দার মধ্যে কুসুম রাখুন এবং ভালভাবে মেশান, এবং সাদাগুলিকে একটি গভীর পাত্রে পাঠান এবং এক চিমটি লবণ যোগ করুন।
7. মিক্সার দিয়ে সাদাগুলিকে পিট করুন যতক্ষণ না পিক শিখর এবং একটি সাদা বাতাসের ভর, যা ময়দার সাথে যোগ করে।
8. ময়দা ভালভাবে নাড়ুন। তবে এটি খুব সাবধানে করুন যাতে কাঠবিড়ালিরা স্থির না হয়। অন্যথায়, পণ্যের বাতাস এবং কোমলতা হারিয়ে যাবে।
9. আটা দিয়ে অংশ ছাঁচ পূরণ করুন। আপনি কিছু দিয়ে সিলিকন ছাঁচ তৈলাক্ত করতে পারবেন না, তবে লোহা বা সিরামিক ছাঁচগুলিকে মাখন দিয়ে আবৃত করতে ভুলবেন না যাতে কাপকেকগুলি লেগে না যায়।
10. ওভেন 200 ডিগ্রী গরম করুন এবং 35-40 মিনিটের জন্য মাফিন বেক করুন।একটি স্প্লিন্টার শুকনো করে তাদের প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন - শুকনো, যার অর্থ তারা প্রস্তুত।
11. রেডিমেড মাফিন, গার্নিশ এবং চা বা কফি দিয়ে পরিবেশন করুন। আপনি যদি চান, আপনি তাদের কগনাক বা কফি দিয়ে ভিজিয়ে রাখতে পারেন, তাহলে তারা আরও স্বাদযুক্ত হয়ে উঠবে।
চকোলেট কুটির পনির মাফিন কিভাবে তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
