কুমড়ার মরসুম শুরু হয়, এবং আমরা এই সবজি থেকে সব ধরণের খাবার প্রস্তুত করতে শুরু করি। আজ আমি আপনাদের বলছি কিভাবে সুস্বাদু এবং মিষ্টি মিষ্টি মিষ্টি কুমড়া ফল রান্না করবেন।
বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
মিছরি ফল কি? এগুলি হল মিষ্টিযুক্ত বেরি, ফল এবং এমনকি সবজি যা ডেজার্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং পাই এবং কেক সাজাতে। মিষ্টিজাতীয় ফলও মিষ্টির একটি চমৎকার বিকল্প, কারণ তারা শুধুমাত্র একটি অতুলনীয় স্বাদ আছে, কিন্তু বেশ দরকারী।
মূলত, আমরা দোকানে মিছরি ফল কিনতে অভ্যস্ত, যদিও আমাদের কাছে এমনটি ঘটে না যে সেগুলি প্রাকৃতিক পণ্য থেকে আমাদের নিজেরাই প্রস্তুত করা যায়। কিন্তু মিষ্টি কুমড়োর বীজের চমৎকার স্বাদ পুরোপুরি বোঝার জন্য, আপনাকে সেগুলি নিজেরাই রান্না করতে হবে। তাছাড়া, চেহারায় মিষ্টি কুমড়া বাজারে বিক্রি হওয়া থেকে একেবারে আলাদা।
তাদের প্রস্তুতির জন্য, কাঁচামালগুলি একটি উজ্জ্বল কমলা রঙ এবং একটি মনোরম গন্ধ সহ পাকা নির্বাচন করা উচিত, যেমন কুমড়া ফলগুলি সবচেয়ে মিষ্টি এবং সুস্বাদু। যদি কুমড়োর পছন্দ সঠিকভাবে করা হয়, তাহলে পণ্যের শেষ ফলাফল তার স্বাদকে প্রভাবিত করবে। কিন্তু যদি এমন কোন কুমড়া না থাকে, তাহলে চিন্তা করবেন না - আপনাকে শুধু চিনির পরিমাণ বাড়াতে হবে, অথবা সমাপ্ত ডেজার্টকে গুঁড়ো চিনি দিয়ে েকে দিতে হবে। যাইহোক, এই ধরনের মিছরি ফল ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত করা যেতে পারে এবং একটি শীতল কাচের জারের মধ্যে সমস্ত শীতকালে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 133 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 200 গ্রাম
- রান্নার সময় - 20 মিনিট, শুকানোর জন্য 2-3 দিন
উপকরণ:
- কুমড়া - 600 গ্রাম
- আপেল - 1 পিসি।
- লেবু - 1 পিসি।
- কার্নেশন - 1 কুঁড়ি
- দারুচিনি লাঠি - 1 পিসি।
- স্বাদ মতো চিনি
মিষ্টি কুমড়া রান্না করা
1. বীজ, তন্তু এবং খোসার কুমড়ো খোসা ছাড়ান। তারপর মাঝারি আকারের বর্গাকার টুকরো করে কেটে একটি গভীর সসপ্যানে রাখুন।
2. আপেল ধুয়ে ফেলুন, এটি থেকে চামড়া কেটে নিন এবং এটি একটি সসপ্যানে কুমড়োতে রাখুন। লেবু ধুয়ে ফেলুন, এটি থেকে সামান্য খোসাও কেটে ফেলুন, যা আপনি ভবিষ্যতে মিষ্টিযুক্ত ফলগুলিতে পাঠাতে পারেন। একটি দারুচিনি লাঠি এবং একটি লবঙ্গ কুঁড়ি যোগ করুন।
3. চিনি দিয়ে সবকিছু Cেকে রাখুন এবং প্যানটি সারারাত ফ্রিজে রাখুন। এই সময়ের মধ্যে, চিনি সম্পূর্ণভাবে রসে দ্রবীভূত হবে, যা কুমড়া ছাড়বে এবং আপনি একটি চিনির সিরাপ পাবেন।
4. একটি সসপ্যানে পানি ourালুন যাতে এটি খাবারকে সামান্য coversেকে রাখে, এবং চুলায় ফোটানোর জন্য রাখুন। এটি 5 মিনিটের জন্য ফুটতে দিন এবং পুরোপুরি ঠান্ডা করুন। তারপরে আবার চুলায় সসপ্যান রাখুন, একটি ফোঁড়ায় আনুন, 5 মিনিটের জন্য ফুটিয়ে নিন এবং ফ্রিজে রাখুন। এই পদ্ধতিটি 3-4 বার করুন।
5. এর পরে, যে সিরাপে কুমড়া রান্না করা হয়েছিল তা নিষ্কাশন করুন। এটি কেক, পাই, রোলস বা প্যানকেক ময়দার মধ্যে যোগ করার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
6. পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে একটি বেকিং শীট লাইন করুন এবং তার উপর কুমড়ার টুকরো রাখুন। তারপর চিনিযুক্ত ফলগুলি ওভেনে 130 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে 60 মিনিটের জন্য রেখে রান্না করা যায়, অথবা রান্নাঘরে প্রাকৃতিকভাবে শুকানোর জন্য রেখে দেওয়া হয়, যা আপনাকে 2-3 দিন সময় নেবে। সমাপ্ত মিছরিযুক্ত ফলটি চারদিকে আইসিং সুগার দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং ঘরের তাপমাত্রায় একটি কাচের জারে সংরক্ষণ করুন।
কিভাবে মিষ্টি কুমড়া তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন:
