মিষ্টি পেঁপে ফল কি দরকারী নাকি? রচনা এবং ক্যালোরি সামগ্রী। রান্নার ক্ষেত্রে প্রয়োগ, যেখানে খাবার যোগ করা যায়।
মিষ্টি পেঁপে হল চিনির সিরাপে সিদ্ধ করা তরমুজ গাছের ফলের টুকরো। এগুলি ফলের ভিত্তিতে প্রস্তুত করা হয় বলে একটি স্বাস্থ্যকর মিষ্টান্ন হিসাবে রাখা হয়, কিন্তু এটি যে মিষ্টি সিরাপে ভিজিয়ে রাখা হয় এবং তাপ প্রক্রিয়াজাত করা হয় তা অবশ্যই তাজা ফলের তুলনায় অনেক কম উপকারের পরামর্শ দেয়। তদতিরিক্ত, এই জাতীয় বৈশিষ্ট্যগুলি পণ্যের ব্যবহারের জন্য নির্দিষ্ট বিধিনিষেধ এবং দ্বন্দ্ব আরোপ করে। তবুও, মিষ্টি পেঁপে ফল রান্নায় একটি গুরুত্বপূর্ণ স্থান দখল করে, সেগুলি সুস্বাদু মিষ্টান্ন প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়, এগুলি সব ধরণের মাফিন এবং কুটির পনিরের ক্যাসেরোল পরিপূরক করতে বিশেষভাবে সফল।
মিষ্টি পেঁপের রচনা এবং ক্যালোরি সামগ্রী
পণ্যটিতে কোন ছোট ক্যালোরি উপাদান নেই এবং এটি প্রধানত কার্বোহাইড্রেটের উৎস, যদি খাদ্য ইতিমধ্যে তাদের সাথে পরিপূর্ণ হয়, তবে এতে ক্যান্ডিযুক্ত ফলের পরিমাণ সঠিকভাবে ডোজ করা উচিত। এটি খাদ্যতালিকাগত প্রোগ্রামের জন্য বিশেষভাবে সত্য।
মিষ্টি পেঁপে ফলের ক্যালোরি উপাদান 100 গ্রাম প্রতি 327 কিলোক্যালরি, যার মধ্যে:
- প্রোটিন - 0.2 গ্রাম;
- চর্বি - 0.3 গ্রাম;
- কার্বোহাইড্রেট - 81.7 গ্রাম;
- খাদ্যতালিকাগত ফাইবার - 1, 7 গ্রাম;
- জল - 88, 06 গ্রাম।
তা সত্ত্বেও, যদি আমরা ডায়েটে গ্রহণযোগ্য মিষ্টান্নের কথা বলি, তাহলে ক্লাসিক স্টোর-এ কেনা "স্ন্যাকস" এর তুলনায় পণ্যের গুরুত্বপূর্ণ সুবিধা রয়েছে, যেহেতু এতে ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে এবং তাদের গ্রুপ, এটি লক্ষ করা উচিত, এটি খুব বিস্তৃত।
প্রতি 100 গ্রাম ভিটামিন:
- ভিটামিন এ, আরই - 47 এমসিজি;
- আলফা ক্যারোটিন - 2 এমসিজি;
- বিটা ক্যারোটিন - 0.274 মিলিগ্রাম;
- বিটা ক্রিপ্টক্সানথিন - 589 এমসিজি;
- লাইকোপেন - 1828 এমসিজি;
- Lutein + Zeaxanthin - 89 mcg;
- ভিটামিন বি 1, থায়ামিন - 0.023 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন বি 2, রিবোফ্লাভিন - 0.027 মিগ্রা;
- ভিটামিন বি 4, কোলিন - 6, 1 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন বি 5, প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড - 0.191 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন - 0.038 এমসিজি;
- ভিটামিন বি 9, ফোলেট - 37 এমসিজি;
- ভিটামিন সি, অ্যাসকরবিক অ্যাসিড - 60, 9 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন ই, আলফা -টোকোফেরল - 0.3 মিলিগ্রাম;
- বিটা টোকোফেরল - 0.02 মিলিগ্রাম;
- গামা টোকোফেরল - 0.09 মিলিগ্রাম;
- ডেল্টা টোকোফেরল - 0.01 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন কে, ফাইলোকুইনোন - 2, 6 এমসিজি;
- ভিটামিন পিপি, এনই - 0.357 মিগ্রা
প্রতি 100 গ্রাম ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টস:
- পটাসিয়াম - 182 মিলিগ্রাম;
- ক্যালসিয়াম - 20 মিলিগ্রাম;
- ম্যাগনেসিয়াম - 21 মিলিগ্রাম;
- সোডিয়াম - 8 মিলিগ্রাম;
- ফসফরাস - 10 মিলিগ্রাম
প্রতি 100 গ্রাম মাইক্রোএলিমেন্টস:
- আয়রন - 0.25 মিলিগ্রাম;
- ম্যাঙ্গানিজ - 0.04 মিলিগ্রাম;
- তামা - 45 এমসিজি;
- সেলেনিয়াম - 0.6 এমসিজি;
- দস্তা - 0.08 মিগ্রা
প্রতি 100 গ্রাম ফ্যাটি অ্যাসিড:
- সম্পৃক্ত - 0.081 গ্রাম;
- মনোঅনস্যাচুরেটেড - 0.072 গ্রাম;
- বহু -অসম্পৃক্ত - 0.058 গ্রাম।
প্রতি 100 গ্রাম পলিনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড:
- ওমেগা -3 - 0.047 গ্রাম;
- ওমেগা -6 - 0, 011 গ্রাম।
এটাও লক্ষণীয় যে ক্যান্ডিড পেঁপের রচনায় একজন ব্যক্তির জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত 8 টি অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে, অর্থাৎ অ্যামিনো অ্যাসিড যা আমাদের শরীর নিজেই তৈরি করতে পারে না।
মিষ্টি পেঁপের উপকারিতা
মিষ্টি পেঁপের উপকারিতা আসলে বেশ আপেক্ষিক। একদিকে, তারা প্রচুর পরিমাণে জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থ ধারণ করে, এবং অন্যদিকে, তারা চিনির সিরাপে রান্না করা হয়, এবং চিনি, যেমন আপনি জানেন, এটি এমন একটি পণ্য যা ডায়েটে কমানোর জন্য গুরুত্বপূর্ণ। আপনি যদি পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া ছাড়াই ফলের সমস্ত উপকার পেতে চান, তাহলে যোগ করা ছাড়া তাজা বা শুকনো খাওয়া ভাল।
তা সত্ত্বেও, যদি আপনি মিষ্টি ফল দিয়ে সব ধরণের ক্ষতিকারকতা প্রতিস্থাপন করেন, সেগুলি ইতিমধ্যে আরও দরকারী বিকল্প হিসাবে বিবেচিত হতে পারে। একই সময়ে, ক্যান্ডিড পেঁপে ব্যবহার করার সময় নিম্নলিখিত উপকারী প্রভাবগুলির উপর নির্ভর করার কারণ রয়েছে:
- রক্তাল্পতা প্রতিরোধ … পণ্যটিতে বিস্তৃত খনিজ রয়েছে - সমস্ত প্রধান মাইক্রো এবং ম্যাক্রো উপাদান উপস্থিত। এগুলি রেকর্ড পরিমাণে অন্তর্ভুক্ত না হওয়া সত্ত্বেও, তারা সামগ্রিক বিপাক এবং রক্তাল্পতা প্রতিরোধে গুরুত্বপূর্ণ অবদান রাখে।
- ত্বকের অসম্পূর্ণতার বিরুদ্ধে লড়াই করুন … ক্যান্ডিড পেঁপের রচনায় পেপেইনের মতো একটি অনন্য এনজাইম রয়েছে, যা প্রায়ই কসমেটোলজি এবং ফার্মাকোলজিতে বিভিন্ন ধরণের ত্বকের সমস্যা, এমনকি অবাঞ্ছিত লোম অপসারণের জন্যও ব্যবহৃত হয়।
- ডিমিনারালাইজেশন প্রতিরোধ … বিস্তৃত খনিজ পদার্থ কেবল রক্তাল্পতা প্রতিরোধে নয়, সাধারণভাবে হাড়ের কঙ্কালের খনিজীকরণেও অবদান রাখে, যা হাড়, নখ এবং দাঁতকে শক্তিশালী করে এবং বিভিন্ন ধরণের রোগের জন্য কম ঝুঁকিপূর্ণ করে তোলে।
- মলত্যাগকে উত্তেজিত করে … পণ্যটিতে থাকা ফাইবার অন্ত্রের পেরিস্টালটিক প্রক্রিয়াগুলিকে উদ্দীপিত করতে সহায়তা করে, যা আপনাকে শরীর থেকে দ্রুত এবং বিষাক্ত পদার্থগুলি অপসারণ করতে দেয়।
- শারীরিক এবং মানসিক শক্তির জন্য সমর্থন … অন্য যেকোনো দ্রুত কার্বোহাইড্রেটের মতো, ক্যান্ডিড পেঁপে দ্রুত শারীরিক শক্তি পুনরুদ্ধার করতে এবং মনোবল বাড়াতে সাহায্য করে - এটি খাদ্যের ব্যাঘাত এড়াতে বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ। যাইহোক, শক্তি পুনরুদ্ধারের এই পদ্ধতিটি অপব্যবহার করা এখনও উপযুক্ত নয়।
- ভিটামিনের অভাব প্রতিরোধ … মিষ্টি ফলগুলিতে ভিটামিনের ইতিহাস খনিজগুলির মতোই - সেগুলি মোটামুটি বিস্তৃত আকারে উপস্থাপিত হয়, যদিও অল্প পরিমাণে, এইভাবে, পণ্যটি ভিটামিনের ভারসাম্য পুনরায় পূরণে গুরুত্বপূর্ণ অবদান রাখে।
এটাও লক্ষণীয় যে পণ্যটিতে থাকা পেপেইন কেবল ত্বকের সমস্যার জন্যই নয়। এই এনজাইম হজমের উন্নতি করে এবং প্রায়ই এনজাইম্যাটিক ঘাটতি আছে তাদের জন্য সুপারিশ করা হয়। প্যাপাইন বিশেষ করে পশুর পণ্য হজমে সহায়ক।
