জ্যাম পাই একটি সূক্ষ্ম, সুস্বাদু এবং মজাদার উপাদেয় যা অনেক মানুষ শৈশব থেকেই পছন্দ করে। এটি একটি সহজ এবং জটিল প্যাস্ট্রি, যা প্রস্তুত করতে একটু সময় লাগবে।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
সবাই মিষ্টি পছন্দ করে। অনেকের কাছে, তারা শৈশবের স্মৃতি জাগিয়ে তোলে, গ্রামের, শনিবার সকালের। তারা আত্মাভরে ভরা, স্বাচ্ছন্দ্যের কথা মনে করিয়ে দেয়, চা পান করার একটি গোল টেবিলে দীর্ঘ কথোপকথনের সাথে উষ্ণ পারিবারিক সন্ধ্যায়। প্রায়শই, খামিরের ময়দা থেকে পাই তৈরি করা হয়, যদিও পরীক্ষাগুলি এখনও নিষিদ্ধ হয়নি। এগুলি খামিরবিহীন, চৌকস এবং পাফ প্যাস্ট্রি থেকে তৈরি করা যেতে পারে। পছন্দটি বিশাল।
যে কোনো জ্যাম ফিলিং হিসেবে ব্যবহার করা যায়। প্রধান শর্ত হল এর ধারাবাহিকতা। যেহেতু ভরাটটি খুব তরল, তাই এটি পাই থেকে প্রবাহিত হবে। জ্যাম বা জ্যাম ঘন করা ভাল। এবং যদি আপনার কেবল তরল জ্যাম থাকে, তবে আপনি এতে সামান্য ভুট্টা বা গমের আটা, আলু বা ভুট্টার স্টার্চ যোগ করে এই পরিস্থিতি ঠিক করতে পারেন। ওটমিল বা ময়দা, ব্রেড টুকরা, বা গ্রাউন্ড কুকি টুকরাও ভাল বিকল্প।
আমি মনে করি যে প্রতিটি গৃহিণীর পিঠা তৈরির জন্য তার নিজস্ব প্রিয় রেসিপি রয়েছে। কিন্তু আমি আমার দৈনন্দিন মেনুতে বৈচিত্র্য আনতে এবং এই রেসিপি অনুযায়ী পাই রান্না করার প্রস্তাব করছি। এগুলি খামির ছাড়াই প্রস্তুত করা হয় এবং বেকিং সোডা তাদের জাঁকজমক দেয়। এই পদ্ধতিটি খুব বেশি সময় নেয় না, যেমন খামিরের বান। আক্ষরিকভাবে এক ঘন্টার মধ্যে, সুন্দর টকটকে আপনার টেবিলে ভেসে উঠবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 273 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 18-20
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা
উপকরণ:
- ময়দা - 2, 5 চামচ।
- তিলের বীজ - ধুলাবালি করার জন্য
- ডিম - 1 পিসি।
- দুধ - ১ টেবিল চামচ।
- লবণ - এক চিমটি
- বেকিং সোডা - ১ চা চামচ স্লাইড ছাড়া
- উদ্ভিজ্জ তেল - 100 মিলি
- সাইট্রিক অ্যাসিড - 1 চা চামচ
- জ্যাম - ভরাট করার জন্য
জ্যাম দিয়ে দুধে পাই তৈরির ধাপে ধাপে রেসিপি:
1. একটি গভীর ময়দার পাত্রে ঘরের তাপমাত্রার দুধ এবং উদ্ভিজ্জ তেল েলে দিন।
2. পরবর্তী, 2 টেবিল চামচ যোগ করুন। ময়দা, যা সম্ভব হলে, একটি সূক্ষ্ম চালনী দিয়ে ছাঁকুন।
3. ময়দা গুঁড়ো। এটি একটি সামান্য তরল ধারাবাহিকতা থাকবে।
4. অবশিষ্ট ময়দা লবণ, বেকিং সোডা এবং সাইট্রিক অ্যাসিড দিয়ে নাড়ুন। আলগা উপাদানগুলো একটি পাত্রে andেলে প্লাস্টিকের মালকড়ি গুঁড়ো করুন যাতে এটি হাতের পাত্রে এবং পাশে লেগে না থাকে।
5. মাংসের বলের আকার সম্পর্কে ছোট ছোট বলের মধ্যে ময়দা তৈরি করুন।
6. আটার প্রতিটি বল একটি রোলিং পিন দিয়ে একটি পাতলা গোলাকার স্তরে প্রায় 5 মিমি পুরু করে রোল করুন এবং এর মাঝখানে একটি ডেজার্ট চামচ জ্যাম রাখুন।
7. ময়দার একটি বৃত্তে, প্রান্তগুলি মাঝখানে তুলুন এবং আলংকারিকভাবে চিমটি দিন। যদিও বান এর আকৃতি আপনার পছন্দের যে কোনটি করা যায়।
8. বেকিং পার্চমেন্টের সাথে একটি বেকিং ট্রে রেখা দিন এবং একে অপরের থেকে অল্প দূরত্বে সব পাই রাখুন। বেক করার সময়, পণ্যগুলি আকারে বৃদ্ধি পাবে।
9. একটি পাত্রে ডিম andালা এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ঝাঁকান। একটি প্যাস্ট্রি সিলিকন ব্রাশ দিয়ে প্যাটিস লুব্রিকেট করুন।
10. পিসগুলি তিল দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং একটি preheated চুলায় 180 ডিগ্রিতে 25 মিনিটের জন্য বেক করুন। গরম বা ঠান্ডা করে টেবিলে পাই পরিবেশন করুন। যে কোন সময় সুস্বাদু পণ্য।
ওভেনে জ্যাম পাই কীভাবে রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
