শসা জামের জন্য শীর্ষ 5 রেসিপি

সুচিপত্র:

শসা জামের জন্য শীর্ষ 5 রেসিপি
শসা জামের জন্য শীর্ষ 5 রেসিপি
Anonim

একটি সবজি থেকে একটি অস্বাভাবিক ডেজার্ট তৈরির বৈশিষ্ট্য। খাদ্য নির্বাচনের নিয়ম। শসা জামের জন্য শীর্ষ 5 রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।

শসা জ্যাম
শসা জ্যাম

শসা জাম একটি আকর্ষণীয় স্বাদের একটি আসল ডেজার্ট। এই সবজিটি আমাদের দেশে ব্যাপকভাবে উত্থিত হয় এবং এটি সক্রিয়ভাবে খাবারের জন্য ব্যবহৃত হয় তা সত্ত্বেও, এটি থেকে মিষ্টিগুলি বহিরাগত বলে বিবেচিত হয়। অন্যদিকে, থালা হিসাবে জ্যাম স্লাভিক জনগোষ্ঠীর জন্য traditionalতিহ্যগত বলে বিবেচিত হয় এবং কয়েকশ বছর আগে এটি প্রথম "উদ্ভাবিত" হয়েছিল। ইতিহাস দাবি করে যে শসা এবং মধুর উপাদেয়তা ছিল ইভান দ্য টেরিবলের প্রিয়। এটাও লক্ষণীয় যে, যে কেউ একবার এই অস্বাভাবিক খাবারের স্বাদ গ্রহণ করে তার প্রকৃত ভক্ত হয়ে যায়। বর্তমানে, শসা জ্যাম তৈরির জন্য অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে, যার তালিকা ক্রমাগত বাড়ছে। অতএব, প্রতিটি শেফ বিদ্যমানগুলির মধ্যে একটিকে ভিত্তি হিসাবে গ্রহণ করতে সক্ষম হবে এবং এটি তার নিজের রন্ধনসম্পর্কীয় কল্পনার সাথে পরিপূরক হয়ে অন্য শেফের মাস্টারপিস তৈরি করতে সক্ষম হবে।

শসা জ্যাম রান্নার বৈশিষ্ট্য

জ্যাম তৈরির জন্য শসা
জ্যাম তৈরির জন্য শসা

রান্নার প্রযুক্তি অনুসারে শসার জ্যাম একই রকম মিষ্টির জন্য অন্যান্য বিকল্প থেকে সামান্য আলাদা। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল সেরা কাঁচামাল নির্বাচন করা, চিনির সাথে প্রধান পণ্যের অনুকূল অনুপাত গণনা করা এবং সবচেয়ে উপযুক্ত অতিরিক্ত উপাদান যোগ করা।

শসা একটি খুব স্বাস্থ্যকর পণ্য যার সুস্পষ্ট স্বাদ নেই, তবে তাদের একটি মনোরম সতেজ সুবাস রয়েছে। এটি তাদের জ্যামের জন্য একটি চমৎকার ভিত্তি করে তোলে। কিন্তু শসা জাম বানানোর আগে, আপনাকে সঠিক সবজি বেছে নিতে হবে।

ফলগুলি তাজা হওয়া উচিত, বাহ্যিক ক্ষতি ছাড়াই, যথেষ্ট ঘন, কিন্তু সরস। সর্বোত্তম বিকল্পটি ছোট ঘেরকিন হিসাবে বিবেচিত হয়, 5 সেন্টিমিটার পর্যন্ত লম্বা।তাদের মধ্যে সবচেয়ে সুস্বাদু সজ্জা থাকে, যখন বড় বীজের অভাব থাকে। যাইহোক, আসলে, আপনি এমনকি overripe ফল থেকে একটি উপাদেয় করতে পারেন। একটি মিষ্টি জাত নির্বাচন করার পরামর্শ দেওয়া হয় যাতে কোনও তিক্ততা না থাকে।

কখনও কখনও চিনি মধু দিয়ে প্রতিস্থাপিত হতে পারে, কিন্তু ভুলে যাবেন না যে 60 ডিগ্রির উপরে উত্তপ্ত হলে, এই পণ্যটি তার বেশিরভাগ পুষ্টি হারায় এবং কিছু ক্ষতিকারক বৈশিষ্ট্য অর্জন করে।

স্বাদের বৈচিত্র্য আনতে, বিভিন্ন বেরি এবং ফল, ভেষজ এবং মশলা উপাদানগুলির তালিকায় যুক্ত করা হয়, প্রতিবার একটি আসল খাবার পাওয়া যায়।

প্রায় প্রতিটি রেসিপিতে লেবু বা সাইট্রিক অ্যাসিড থাকে। এই উপাদানগুলি সমাপ্ত মিষ্টান্নকে কেবল একটি মনোরম সুবাস এবং বহিরাগত স্বাদ দেয় না, তবে আপনাকে অন্যান্য উপাদানের রঙ সংরক্ষণ করতে দেয়, কারণ রস এবং ফুটন্ত অবস্থায় তাদের জারণ এবং পরবর্তী অন্ধকার হওয়া থেকে বিরত রাখুন।

শসা জ্যাম বানানো
শসা জ্যাম বানানো

গ্রীষ্মের মৌসুমে শসা ফসলের ফসল সংগ্রহের জন্য এটি মূল্যবান, কারণ এই সময়েই ফলগুলি প্রচুর পরিমাণে পুষ্টির সাথে পরিপূর্ণ হয়, গ্রীষ্মের সূর্যের দ্বারা উষ্ণ হয় এবং সঠিক যত্ন সহ এতে বিপজ্জনক পদার্থ থাকে না স্বাস্থ্য গ্রিনহাউসে বিভিন্ন উদ্দীপক, কীটপতঙ্গ প্রস্তুতি এবং সার ব্যবহার করে যেসব শশা জন্মে তাদের জন্য একই কথা বলা যাবে না। উপরন্তু, গ্রীষ্মে, প্রধান উপাদান জন্য দাম সর্বনিম্ন হয়।

নিখুঁত জ্যাম তৈরি করতে, আপনাকে সঠিকভাবে শসা প্রস্তুত করতে হবে। কখনও কখনও এটি শুধুমাত্র তরুণ ফল ধুয়ে এবং ডালপালা পরিত্রাণ পেতে যথেষ্ট। বড় এবং আরও পরিপক্ক বীজগুলি বড় বীজ থেকে খোসা ছাড়ানো এবং অপসারণ করা প্রয়োজন। তিক্ততা থাকলে ফল ঠাণ্ডা পানিতে ভিজিয়ে রাখা যায়।

অভিজ্ঞ শেফরা মনে রাখবেন যে প্রায়শই এবং ছোট শসার জ্যাম রান্না করা হয়, এটি সুস্বাদু এবং আরও সুগন্ধযুক্ত হয়। তাপ চিকিত্সা এবং ফুটন্ত জন্য, একটি কম তাপ, ভর খুব বেশী ফুটতে অনুমতি দেয় না।পাত্রে নীচে লেগে থাকা এড়াতে ক্রমাগত নাড়তে ভুলবেন না। রান্নার সময়, পৃষ্ঠে ফেনা নির্গত হয়, যা অবশ্যই অপসারণ করতে হবে যাতে জ্যাম শেষ পর্যন্ত স্বচ্ছ হয়ে যায়।

শসা জামের জন্য শীর্ষ 5 রেসিপি

এই ডেজার্টের জন্য অনেক রান্নার বিকল্প রয়েছে। হ্যাঁ, যোগ করা চিনি বা মধু সহ শসা প্রধান উপাদান, তবে অভিজ্ঞ শেফরা অতিরিক্ত উপাদান যুক্ত করে ক্লাসিক রেসিপিটি উল্লেখযোগ্যভাবে প্রসারিত করেছেন। প্রতিটি ক্ষেত্রে, ফলাফলটি একটি আসল এবং অন্য কোনও উপাদেয় বস্তুর মতো নয়। আমরা আপনার নজরে উপস্থাপন করছি শীতের জন্য শীর্ষ -৫ প্রমাণিত শসা জামের রেসিপি।

কমলা এবং লেবু দিয়ে শসা জ্যাম

কমলা এবং লেবু দিয়ে শসা জ্যাম
কমলা এবং লেবু দিয়ে শসা জ্যাম

এই বিকল্পটি সবচেয়ে সাধারণগুলির মধ্যে একটি। লেবু এবং কমলা দিয়ে শসা জ্যাম প্রস্তুত করা খুবই সহজ, কিন্তু ফলাফলটি একটি অবিশ্বাস্যভাবে সুগন্ধযুক্ত এবং স্বাস্থ্যকর খাবার যা বেকড পণ্যগুলিতে যোগ করা যেতে পারে, রুটিতে লেগে যেতে পারে, অথবা কেবল চামচ দিয়ে খাওয়া যেতে পারে।

  • প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 452 কিলোক্যালরি।
  • কনটেইনার প্রতি পরিবেশন - 12
  • রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 30 মিনিট

উপকরণ:

  • শসা - 1 কেজি
  • দানাদার চিনি - 600 গ্রাম
  • দারুচিনি - ১ লাঠি
  • লেবু - 1 পিসি।
  • কমলা - 1 পিসি।
  • লবঙ্গ - 3-4 পিসি।
  • ভ্যানিলা নির্যাস - 1 চা চামচ

লেবু এবং কমলা দিয়ে শসা জ্যামের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:

  1. আমরা শসা প্রস্তুত করি: ধুয়ে ফেলুন এবং প্রয়োজনে বীজগুলি খোসা ছাড়ুন এবং সরান। ছুরি দিয়ে ছোট ছোট কিউব বা কিউব করে পিষে নিন।
  2. আমরা সাইট্রাস ফল - কমলা এবং লেবু - খোসা ছাড়াই এবং বীজ এবং সমস্ত সাদা পার্টিশন থেকে মুক্তি পাই যা সমাপ্ত ডেজার্টকে কিছুটা তেতো করে তুলতে পারে। ধারালো ছুরি দিয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
  3. একটি মোটা নীচে একটি সসপ্যানে প্রস্তুত উপাদানগুলি রাখুন, চিনি যোগ করুন, ভ্যানিলা এবং লবঙ্গ যোগ করুন। একটু মেশান এবং 20-40 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন যাতে শসা এবং সাইট্রাস ফল রস প্রবাহিত হয়।
  4. এরপরে, পাত্রে একটি শান্ত আগুনে রাখুন এবং প্রায় 30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। নাড়তে ভুলবেন না। এই সময় চিনির শরবত ঘন হয়।
  5. আমরা সংরক্ষণের জন্য ক্যান এবং idsাকনা প্রস্তুত করতে এগিয়ে যাই - আমরা ধুয়ে ফেলি এবং জীবাণুমুক্ত করতে সেট করি।
  6. যদি প্রচুর তরল থাকে, তবে ভবিষ্যতের উপাদেয়তা কিছুক্ষণের জন্য দাঁড়াতে দিন এবং তারপরে আবার 20-30 মিনিটের জন্য এটি একটি শান্ত আগুনে রাখুন। এই সময়ে, আপনি একটি নমুনা নিতে পারেন এবং প্রয়োজনে চিনি যোগ করতে পারেন।
  7. আমরা প্রস্তুত জ্যাম প্রস্তুত পাত্রে pourেলে দিই, এটি গুটিয়ে ফেলি এবং এটি পুরোপুরি ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত টেবিলের উপরে রাখুন।
  8. তাজা শসা জ্যাম প্রস্তুত! এটি রেফ্রিজারেটরে বা সূর্যের আলো থেকে দূরে ঠান্ডা জায়গায় সংরক্ষণ করুন।

লেবু এবং আদা দিয়ে শসা জ্যাম

লেবু এবং আদা দিয়ে শসা জ্যাম
লেবু এবং আদা দিয়ে শসা জ্যাম

এই রেসিপিতে প্রায় একই পরিমাণ লেবু এবং শসা রয়েছে, যা জ্যামকে বেশ মিষ্টি করে তোলে, তবে তুলনামূলকভাবে টকও দেয়। এটি লক্ষণীয় যে প্রচুর পরিমাণে সাইট্রিক অ্যাসিডের উপস্থিতি স্টোরেজের সময় জ্যামকে শর্করা হতে বাধা দেবে। মাল্টিকুকারে রান্না করা কেবল চুলায় দীর্ঘ সময় থাকা এবং ক্রমাগত নাড়তে এড়াতে সহায়তা করবে না। এর বাটিটি নন-স্টিক লেপ দিয়ে চিকিত্সা করা হয়, তবে প্রাকৃতিক সাইট্রাস ঘ্রাণ যতটা সম্ভব সংরক্ষণ করা যায়। বিশ্বাস করুন, লেবুর মনোমুগ্ধকর এবং বিশুদ্ধ ঘ্রাণ প্রতিরোধ করা অসম্ভব হবে। শুধু খাবারে এইরকম উপাদেয় ব্যবহার করা ভাল নয়, ঠান্ডা.তুতে ঠান্ডার বিরুদ্ধে এটি একটি ওষুধ হিসাবেও গ্রহণ করা ভাল। উচ্চ শর্করার পরিমাণ থাকা সত্ত্বেও আদার সাথে লেবুর সাথে শসা জ্যাম হজমের জন্যও উপকারী হবে।

উপকরণ:

  • শসা ঘেরকিনস - 800 গ্রাম
  • চিনি - 600 গ্রাম
  • লেবু - 3 পিসি।
  • আদা মূল - 60 গ্রাম
  • দারুচিনি - 15 গ্রাম
  • কার্নেশন - 4 পিসি।
  • ভ্যানিলা - 5 গ্রাম

লেবু এবং আদার সাথে শসা জ্যামের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:

  1. আমরা শসাগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলি, ডালপালা সরিয়ে ফেলি। যদি কাঁটা থাকে তবে আপনি একটি স্পঞ্জ ব্যবহার করতে পারেন যা আপনাকে এই কাঁটাযুক্ত উপাদানগুলি সহজেই অপসারণ করতে সহায়তা করবে। ইচ্ছা হলে খোসা ছাড়িয়ে নিন। একটি মাঝারি আকারের কিউব মধ্যে গ্রাইন্ড।
  2. আমরা লেবু ধুয়ে ফেলি। একটি সূক্ষ্ম grater সঙ্গে প্রতিটি ফল থেকে zest সরান। এরপরে, আমরা সমস্ত সাদা শেল, হাড় এবং পার্টিশনগুলি সরিয়ে ফেলি। আমরা gherkins উদাহরণ অনুযায়ী কাটা।
  3. খোসা থেকে আদার খোসা ছাড়ুন এবং একটি ব্লেন্ডারে পিষে নিন বা একটি সূক্ষ্ম খাঁজে ঘষুন।
  4. আমরা মাল্টিকুকার বাটিতে সমস্ত প্রস্তুত উপাদানগুলি একত্রিত করি, চিনি, ভ্যানিলা, লবঙ্গ এবং দারুচিনি যুক্ত করি। আমরা মেশাই।
  5. মাল্টিকুকারের যদি জ্যাম তৈরির জন্য বিশেষ মোড থাকে, তাহলে এটি নির্বাচন করুন। যদি এমন কোন ফাংশন না থাকে, তাহলে আমরা 90-100 ডিগ্রি তাপমাত্রা নির্ধারণ করে আমাদের পছন্দ করি এবং রান্নার সময় 1 ঘন্টা। এই ক্ষেত্রে, কখনও কখনও ভর পরীক্ষা করা প্রয়োজন যাতে এটি খুব বেশি ফুটে না।
  6. এর পরে, আমরা নেটওয়ার্ক থেকে সংযোগ বিচ্ছিন্ন করি। এটি 1-2 ঘন্টার জন্য দাঁড়াতে দিন এবং আবার ফুটিয়ে নিন, কিন্তু অল্প সময়ের জন্য - আধা ঘন্টা পর্যন্ত।
  7. ধীর কুকারে লেবু এবং আদার সাথে শসা জ্যাম প্রস্তুত! যদি ইচ্ছা হয়, এটি টিনজাত বা জীবাণুমুক্ত জারে রাখা যেতে পারে এবং ফ্রিজে রেখে দেওয়া যেতে পারে।

Gooseberries সঙ্গে শসা জ্যাম

Gooseberries সঙ্গে শসা জ্যাম
Gooseberries সঙ্গে শসা জ্যাম

গুজবেরি একটি বেরি, স্বাদে এবং উপযোগে চমৎকার। এটি অধীর আগ্রহে তাজা খাওয়া হয়, কিন্তু একই সাফল্যের সাথে ফলগুলি জ্যাম তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, শসা দিয়ে। গুজবেরির একটি মিষ্টি এবং টক স্বাদ রয়েছে, যা সমাপ্ত খাবারের স্বাদকে উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত করে এবং খাবারকে প্রচুর দরকারী বৈশিষ্ট্য দেয়।

উপকরণ:

  • শসা - 1 কেজি
  • সামান্য কাঁচা গুজবেরি - 500 গ্রাম
  • চিনি - 1 কেজি
  • সাইট্রিক অ্যাসিড - 3 গ্রাম
  • পালং শাক - 40 মিলি

গুজবেরি শসা জ্যামের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:

  1. প্রথমত, আমরা শসা প্রস্তুত করি। আমরা আরও পরিপক্কদের ত্বক, হাড় থেকে পরিষ্কার করি, পিষে ফেলি এবং 10-12 ঘন্টার জন্য খুব ঠান্ডা জলে ভরাট করি। ধুয়ে ফেলার জন্য যথেষ্ট তরুণ, তাদের ডালপালা কেটে ফেলে।
  2. প্রস্তুত সবজিতে চিনি যোগ করুন। যদি শসা বেশি হয়ে যায়, তাহলে প্রথম সিরাপটি নিষ্কাশন করা যায় এবং আবার দানাদার চিনি দিয়ে coveredেকে দেওয়া যায়।
  3. গুজবেরি ধুয়ে ফেলুন, এটি থেকে ডালপালা এবং পুচ্ছগুলি সরান এবং তারপরে একটি মাংসের গ্রাইন্ডারে পিষে নিন এবং কিছুটা চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন, পালং শাক এবং সাইট্রিক অ্যাসিড যোগ করুন। এর পরে, অল্প আঁচে একটু ফুটিয়ে নিন এবং ছাঁকনি বা সূক্ষ্ম কোলাডারের মাধ্যমে ফিল্টার করুন যাতে গুজবেরির ত্বকের সমস্ত রুক্ষ উপাদান দূর হয়।
  4. ফলস্বরূপ শরবত দিয়ে শসা পূরণ করুন এবং ভর চুলায় পাঠান। আমরা একটি কম তাপ সেট করুন এবং সবজি স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন এবং সিরাপটি একটু ঘন হয়। গুজবেরি শসা জ্যাম প্রস্তুত!

আপেল এবং রোজমেরি দিয়ে শসা জ্যাম

আপেল এবং রোজমেরি দিয়ে শসা জ্যাম
আপেল এবং রোজমেরি দিয়ে শসা জ্যাম

আরেকটি দুর্দান্ত মিষ্টি যা একটি অসাধারণ ফল এবং সবজির সংমিশ্রণ দেয়। এবং উপাদানের তালিকায় রোজমেরি যোগ করা সমাপ্ত মিষ্টিকে কিছুটা মসলাযুক্ত এবং অবিশ্বাস্যভাবে সুগন্ধযুক্ত করে তোলে। আপেল এবং মশলা দিয়ে শসা জ্যামের রেসিপি বেশ সহজ, তবে এটি আপনাকে উজ্জ্বল রন্ধনসম্পর্কীয় রঙের শীতকালীন মেনুতে বৈচিত্র্য আনতে দেয়। একই সময়ে, ঘেরকিনস নেওয়ার দরকার নেই, যা একটি মসলাযুক্ত ব্রাইনে জারে গড়িয়ে দেওয়া যায়। এই বিকল্পের জন্য, সাবধানে খোসা ছাড়ানো ওভারগ্রাউন শসা নিখুঁত, যা প্রায়শই সরিয়ে ফেলা হয়।

উপকরণ:

  • ওভাররাইপ শসা - 1 কেজি
  • আপেল - 1 কেজি
  • চিনি - 700 গ্রাম
  • লেবু - 1 পিসি।
  • টাটকা রোজমেরি - 2 টি ডাল

আপেল এবং রোজমেরি দিয়ে শসা জামের ধাপে ধাপে রান্না:

  1. আমরা সব সবজি এবং ফল ধুয়ে ফেলি।
  2. আমরা শসা পরিষ্কার করি। বড় বীজ এবং খোসা ছাড়াই কেবল সজ্জা জ্যামে যেতে হবে। কাটা জন্য, একটি মোটা grater বা ব্লেন্ডার ব্যবহার করুন। অতিরিক্ত রস আলাদা করুন।
  3. একটি সূক্ষ্ম grater ব্যবহার করে লেবু থেকে জেস্ট সরান। শুধুমাত্র অপরিহার্য তেল এবং পুষ্টিযুক্ত উপরের হলুদ স্তরটি থালায় যেতে হবে। অর্ধেক কেটে রস বের করে নিন।
  4. আপেল, বীজ এবং কোর মধ্যে রুক্ষ পার্টিশন খোসা ছাড়ুন। ফলে বর্জ্য একটি গজ ব্যাগে রাখা হয়। একটি grater সঙ্গে ফলের সজ্জা পিষে।
  5. আমরা রান্নার জন্য উপযুক্ত একটি ধারক প্রস্তুত করি। এটি একটি ভারী তলাযুক্ত সসপ্যান বা একটি প্রশস্ত ধাতব বাটি হতে পারে। আমরা এতে আপেল এবং শসা থেকে খালি জায়গা রাখি, এটি লেবুর রস দিয়ে পূরণ করি, চিনি যোগ করি। আমরা 30-40 মিনিটের জন্য ছেড়ে যাই। আমরা এখানে আপেলের খোসা সহ একটি গজ ব্যাগ রাখি যাতে রান্নার প্রক্রিয়া শেষে এটি অপসারণ করা কঠিন না হয়।
  6. রোজমেরি চপ এবং এটি শসা-আপেল ভর মধ্যে রাখুন।আমরা মেশাই।
  7. কম তাপের উপর, ধীরে ধীরে মিশ্রণটি একটি ফোঁড়ায় নিয়ে আসুন এবং মাত্র 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। আপেল জাম জ্বলতে থাকে, তাই আপনাকে চুলার কাছে থাকতে হবে এবং ক্রমাগত নাড়তে হবে। তারপরে আমরা একটি বিরতি নিই এবং 15 মিনিটের জন্য দিনের বেলা আবার 1-2 বার সিদ্ধ করি।
  8. আমরা গজ ব্যাগটি সরিয়ে ফেলি এবং জারগুলিতে ওয়ার্কপিসটি রাখি এবং এটি গুটিয়ে ফেলি। রোজমেরি সহ আপেল শসার জ্যাম প্রস্তুত!

পুদিনা এবং চুন দিয়ে শসা জ্যাম

পুদিনা এবং চুন দিয়ে শসা জ্যাম
পুদিনা এবং চুন দিয়ে শসা জ্যাম

আরেকটি বহিরাগত খাবারের সংমিশ্রণ হল শসা এবং পুদিনা একটি সাইট্রাস চুন নোট সহ। এক ধরনের শসা মোজিটো শীতকালে এবং গ্রীষ্ম উভয় সময়েই গুরমেটদের কাছে আবেদন করবে, যখন তারা এতটা সতেজতা চায়। এই পণ্যগুলির উপর ভিত্তি করে জ্যাম কেবল স্বাভাবিক পদ্ধতিতে খাওয়া যায় না, তবে চা এবং বিভিন্ন ককটেলও যোগ করা যায়।

উপকরণ:

  • শসা - 1 কেজি
  • দানাদার চিনি - 600 গ্রাম
  • চুন - 2 পিসি।
  • টাটকা পুদিনা - 100 গ্রাম

পুদিনা এবং চুন দিয়ে শসা জামের ধাপে ধাপে রান্না:

  1. আমরা সাবধানে দূষণ থেকে শসা অপসারণ, একটি সবজি peeler সঙ্গে খোসা অপসারণ, বড় বীজ বের। সজ্জা ছোট কিউব মধ্যে কাটা।
  2. তাজা পুদিনা পাতা ধুয়ে নিন এবং একটি ব্লেন্ডারে পাস করুন।
  3. একটি সূক্ষ্ম grater উপর চুন থেকে zest সরান এবং রস চিপে।
  4. রান্নার জন্য উপযুক্ত একটি পাত্রে, শসা, পুদিনা, চিনি মেশান। চুনের রস andালা এবং zest যোগ করুন। উপাদান থেকে পর্যাপ্ত পরিমাণ রস বের না হওয়া পর্যন্ত আমরা ফলিত সুগন্ধি ওয়ার্কপিসটি কয়েক ঘন্টার জন্য রেখে দিই।
  5. আমরা চুলায় রাখি এবং আস্তে আস্তে একটি ফোঁড়া নিয়ে আসি। তাপ কম রাখুন এবং 30-40 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। এই সময়ের মধ্যে, চোলার ধারাবাহিকতা ক্যারামেলের মতো হয়ে যায়।
  6. পুদিনা সহ শসা জ্যাম প্রস্তুত! এরপরে, আমরা এটি জীবাণুমুক্ত কাচের জারে pourেলে, এটি গুটিয়ে ফেলুন এবং সম্পূর্ণ ঠান্ডা হওয়ার পরে, এটি স্টোরেজে পাঠান।

শসা জ্যামের জন্য ভিডিও রেসিপি

প্রস্তাবিত: