আপনি কি আপনার অতিথিদের একটি অস্বাভাবিক মিষ্টান্ন দিয়ে চমকে দিতে চান? ব্যাটার ভাজা কলা তৈরি করুন। এটি একটি সুস্বাদু, অস্বাভাবিক এবং দর্শনীয় উপাদেয় তৈরির জন্য একটি খুব সহজ এবং সাশ্রয়ী মূল্যের বিকল্প, যা কোনও সময়েই করা যায় না।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
আমাদের দেশের জন্য কলা একটি বহিরাগত ফল, যদিও তারা ইতিমধ্যে বেশ পরিচিত হয়ে উঠেছে, কারণ এগুলি যে কোনও দোকান এবং সুপার মার্কেটে বিক্রি হয়। একই সময়ে, কলা ভাজা, বেকড, পিঠা ইত্যাদিতে, এবং এখন সেগুলি এখনও বহিরাগত কিছু হিসাবে অনুভূত হয়। সর্বোপরি, আমাদের জন্য এগুলি স্বাধীনভাবে ব্যবহার করা, বা তাপ চিকিত্সা ব্যবহার না করে বিভিন্ন traditionalতিহ্যবাহী ফলের মিষ্টান্নগুলিতে যোগ করা আমাদের জন্য প্রথাগত। কিউবা, থাইল্যান্ড এবং এশিয়ার অন্যান্য দেশে থাকলেও ভাজা কলা দেখে কেউ অবাক হবেন না। এই জাতীয় খাবারগুলি খুব স্বাভাবিকভাবেই অনুভূত হয়, যেমন আমরা ডিম দিয়েছি। অতএব, আমি অন্য কারও অভিজ্ঞতার সাথে পরিচিত হওয়ার এবং পিঠায় কলা রান্না করার প্রস্তাব দিই। এটা জানা দরকারী হবে যে অন্যান্য দেশে বেশিরভাগ ক্ষেত্রে তারা চকোলেট বা ক্যারামেল ভাজা হয়। কিন্তু আমি এই বিষয়ে পরে কথা বলব।
পিঠা সম্পর্কে কয়েকটি শব্দ! এটি বিভিন্ন ধরণের পণ্য দিয়ে প্রস্তুত। সবচেয়ে সাধারণ বিকল্প হল দুধ। কিন্তু আজ রান্নায় আপনি বিয়ার, কেফির, জুস, দই, কফি, চা এবং অন্যান্য অনেক তরল উপাদানে পিঠা খুঁজে পেতে পারেন। অতএব, যদি আপনি মিষ্টান্নের পরীক্ষাগুলির সমর্থক হন তবে আপনি এই রেসিপিটি কিছুটা পরিবর্তন করতে পারেন এবং দুধের পরিবর্তে অন্যান্য উপাদান ব্যবহার করতে পারেন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 275 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 3
- রান্নার সময় - 15 মিনিট
উপকরণ:
- কলা - 2 পিসি।
- দুধ - 1, 5 গ্লাস
- গমের আটা - 1 গ্লাস
- বেকিং সোডা - 0.5 চা চামচ
- চিনি - 2 টেবিল চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল - গভীর চর্বি জন্য
পিঠায় কলা রান্না করা
1. কলা খোসা ছাড়িয়ে 1-1.5 সেন্টিমিটার পুরু টুকরো করে কেটে নিন।
2. ময়দার পাত্রে গমের আটা, বেকিং সোডা এবং চিনি ালুন।
ঘরের তাপমাত্রায় দুধ ালুন।
4. গুঁড়ো ছাড়া মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ময়দা ঝাঁকান। ময়দার ধারাবাহিকতা টক ক্রিমের মতো হওয়া উচিত, যেমন। প্যানকেকের চেয়ে কিছুটা মোটা, কিন্তু প্যানকেকের চেয়ে কম। প্রয়োজন হলে, কিছু দুধ বা ময়দা যোগ করুন, কারণ প্রতিটি ধরনের ময়দার জন্য গ্লুটেন আলাদা।
5. পর্যায়ক্রমে কলা টুকরো ব্যাচে ময়দার মধ্যে ডুবিয়ে দিন।
6. কলাগুলি এক টেবিল চামচ দিয়ে নাড়ুন যতক্ষণ না সেগুলি পুরোপুরি বাটা দিয়ে coveredাকা থাকে।
7. এখন ডিপ ফ্যাট প্রস্তুত করুন। যদি আপনার একটি বিশেষ ডিপ ফ্যাট ফ্রায়ার থাকে, তাহলে এটি ব্যবহার করুন। যদি তা না হয়, তাহলে যেকোনো সুবিধাজনক পাত্রে (সসপ্যান, লাডল, মগ) refালুন এবং একটি স্লটেড চামচ নিন যা দিয়ে আপনি ফুটন্ত তেল থেকে প্রস্তুত কলা বের করবেন।
8. চুলায় তেল দিয়ে পাত্রে রাখুন এবং ভালভাবে গরম করুন। আপনি তেলের প্রস্তুতিটি নিম্নরূপ পরীক্ষা করতে পারেন। একটু ময়দা ফেলে দিন - এটি অবিলম্বে একটি সোনালি বাদামী ভূত্বক ধরবে। তারপর এক টেবিল চামচ দিয়ে ফুটন্ত তেলে কলা ডুবিয়ে নিন।
9. যত তাড়াতাড়ি কলা তেলে ুকবে, ততক্ষণে তা ঝিমঝিম করবে এবং ফেনা হবে। এমনই হওয়া উচিত! সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত এটি কয়েক মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং পাত্রে সরান।
10. কলা একটি কাগজের তোয়ালে (বা ন্যাপকিন) রাখুন যাতে এটি অতিরিক্ত চর্বি শোষণ করে।
11. সমাপ্ত ট্রিট গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন অথবা আইসক্রিমের একটি স্কুপ দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
ব্যাটারে কলা কীভাবে রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন (জুলিয়া ভাইসটস্কায়ার রেসিপি)।
[মিডিয়া =
