শুধুমাত্র প্রাকৃতিক পরিপক্ক মধুর অমূল্য নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য রয়েছে। অতএব, এর গুণমান পরীক্ষা করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। বাড়িতে এটি করার সহজ কৌশলগুলি নোট করুন। বিষয়বস্তু:
-
মধু পরীক্ষা করার বৈশিষ্ট্য
- বাহ্যিক লক্ষণ
- সান্দ্রতা
- উত্তাপ এবং ওজন
- অপ্রচলিত পদ্ধতি
- অমেধ্যের উপস্থিতি
- কীভাবে চিনি পরীক্ষা করবেন
-
অতিরিক্ত পদার্থ দিয়ে পরীক্ষা করা
- আয়োডিন দিয়ে
- এসিটিক এসিড
- অ্যামোনিয়া
- দুধের সাথে
যাচাই না করা মৌমাছি পালক থেকে মধু কেনার সময়, আপনি নিম্নমানের প্রাকৃতিক মধু, এমনকি কৃত্রিম মধু কেনার ঝুঁকি নিয়ে থাকেন। অপরিপক্ব বা পুরাতন মধুর কোন inalষধি গুণ নেই, কৃত্রিম মধু অকেজো, এবং স্টার্চ, খড়ি, ময়দা, চিনি, পানির মতো বহিরাগত সংযোজন এটিকে নিম্নমানের পণ্য বানায়।
মধু পরীক্ষা করার বৈশিষ্ট্য
নকল মধু শুধু বাজারে নয়, দোকান ও সুপার মার্কেটেও বিক্রি হয়। মধু উচ্চমানের কিনা তা নির্ণয় করা সম্ভব তার তিনটি বৈশিষ্ট্যগত গুণাবলী পরীক্ষা করে: পুষ্টির মান, প্রাকৃতিক রচনার স্থায়িত্ব এবং সঞ্চয়ের স্বীকৃতি। মধুর পুষ্টিগুণ কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ এবং পরিপক্কতার দ্বারা প্রভাবিত হয়। এর স্বাদ এবং medicষধি গুণগুলি মধুর পরিপক্কতার উপর নির্ভর করে।
বাহ্যিক লক্ষণ দ্বারা কীভাবে প্রাকৃতিকতার জন্য মধু পরীক্ষা করবেন
কখনও কখনও অতিরিক্ত পদার্থ ব্যবহার না করে বাজারে বা দোকানে কেনার সময় মধুর স্বাভাবিকতা পরীক্ষা করা প্রয়োজন। বিস্তারিত বিশ্লেষণ ছাড়াই দ্রুততম এবং সহজ মধু পরীক্ষা বাহ্যিক লক্ষণ দ্বারা করা হয়:
- প্রাকৃতিক মধু সহজেই আঙ্গুলের মধ্যে ঘষা হয় এবং হাতের ত্বক দ্বারা শোষিত হয়।
- মধুর পৃষ্ঠ পরীক্ষা করুন। বুদবুদ আকারে কোন ফেনা থাকা উচিত নয়। গাঁজন, ফোমিং অপরিপক্কতা বা জল যোগ করার লক্ষণ। প্রাকৃতিক মধুতে পরাগ কণা, মোম এবং অন্যান্য প্রাকৃতিক অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। খুব বিশুদ্ধ, স্বচ্ছ মধু সম্ভবত কৃত্রিম।
- সাক্ষর ক্রেতারা তরল মধু কিনতে অনিচ্ছুক, কারণ "ক্যান্ডিড" নকল করা আরও কঠিন। প্রাকৃতিক মধু সময়ের সাথে ক্রিস্টালাইজ করে, নকল মধু খুব ধীরে ধীরে স্ফটিক করে বা সম্পূর্ণ অনুপস্থিত। শরতের শেষের দিকে এবং শীতকালে, কোন তরল প্রাকৃতিক মধু নেই, এমনকি দেরী জাতগুলিও স্ফটিক করে। নিয়মের ব্যতিক্রম আছে, কিছু জাতের মধু সবসময় তরল থাকে: লিন্ডেন, মে, বকুইট, ফায়ারওয়েড, বাবলা মধু। গ্রীষ্মে, স্ফটিককৃত মধু - গত বছরের বা তার চেয়েও বড়।
- প্রাকৃতিক মধু মিষ্টি স্বাদ, কিন্তু পরিমিতভাবে, একটু টার্ট। মুখে, এটি একটি সামান্য tingling সংবেদন, জ্বলন্ত সংবেদন সৃষ্টি করতে পারে। কৃত্রিম মধুতে এমন স্বাদের গুণ থাকে না। গরম করার সময় মধু সামান্য ক্যারামেল স্বাদ অর্জন করে। "উষ্ণ" মধু একটি আরো উপস্থাপনযোগ্য উপস্থাপনা, কিন্তু কম দরকারী। এটি +50 ডিগ্রি তাপমাত্রায় তার অনন্য medicষধি বৈশিষ্ট্য হারায় এবং এমনকি + 35-40 ডিগ্রি তাপমাত্রায় ক্ষতিকর, কার্সিনোজেনিক হতে পারে।
- মধুর স্বাভাবিকতার আরেকটি লক্ষণ হল গন্ধ। প্রাকৃতিক পণ্যটির একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত, সহজেই স্বীকৃত সুগন্ধযুক্ত সুবাস রয়েছে; নকলের কোনও গন্ধ নেই।
বাজারের পরিস্থিতিতে স্বাভাবিকতার জন্য মধু পরীক্ষা করা খুব কঠিন। বিবেচিত পদ্ধতিগুলি আপনাকে সমস্ত সম্ভাব্য মিথ্যাচার থেকে রক্ষা করতে পারে না। রঙ, গন্ধ এবং ধারাবাহিকতার জন্য মধু চয়ন করুন।
সান্দ্রতা দ্বারা কিভাবে মধুর স্বাভাবিকতা খুঁজে বের করতে হয়
বাড়িতে মধুর আরও বিস্তারিত পরীক্ষা করা যেতে পারে, এটি সান্দ্রতার জন্য পণ্যের অধ্যয়নকে সহায়তা করবে। পাকা, প্রাকৃতিক মধুর একটি সান্দ্র ধারাবাহিকতা রয়েছে।এটি গুরুত্বপূর্ণ যে মধু নিয়ে পরীক্ষা করার সময়, পরিবেষ্টিত তাপমাত্রা উচ্চ বা কম নয়, প্রায় + 20-21 ডিগ্রি।
মধুর সান্দ্রতা পরীক্ষা করার বৈশিষ্ট্য:
- এক টেবিল চামচ মধুতে ডুবিয়ে তাড়াতাড়ি কয়েকবার ঘুরিয়ে নিন। প্রাকৃতিক, উচ্চমানের মধু চামচ থেকে চারপাশে মোড়ানো হবে না।
- এক চা চামচ মধুতে ডুবিয়ে রাখুন। এটি অপসারণের পরে, দেখুন কিভাবে এটি থেকে মধু ঝরে পড়ে। প্রক্রিয়াটি ধীরে ধীরে হওয়া উচিত, বড় ড্রপগুলিতে। বেশিরভাগ মধু চামচেই থাকবে। এটি এই কারণে যে পরিপক্ক মধু খুব সান্দ্র, এতে প্রায় 21% জল থাকে। অপরিপক্ক বেশি তরল।
- একটি কাঠের লাঠি মধুতে ডুবিয়ে দিন। তাকে তুলে নাও. একটি অবিচ্ছিন্ন, সান্দ্র প্রবাহে মধু বের হওয়া উচিত। প্রাকৃতিক মধু শুকায় না, ছিটকে পড়ে না, পৃষ্ঠের উপর একটি পাহাড় গঠন করে, যা ধীরে ধীরে বাকি ভরের সাথে তুলনা করা হয়।
পাকা, উচ্চমানের মধু খুব সান্দ্র, GOST অনুযায়ী এর আর্দ্রতা 18-20%এর বেশি নয়। তাড়াতাড়ি পাম্প করা মধু অপ্রচলিত, এটি খারাপভাবে সংরক্ষণ করা হয় এবং গাঁজন করতে পারে।
বাড়িতে গরম করে এবং ওজন করে মধুর গুণমান পরীক্ষা করা
এমনকি মধুর ল্যাবরেটরি বিশ্লেষণও এর গুণমান সম্পর্কে সম্পূর্ণ তথ্য প্রদান করে না। প্রতিটি মধুর বৈশিষ্ট্য অনন্য। এর গঠন অনেক কারণ দ্বারা প্রভাবিত হয়: সংগ্রহের অঞ্চল, মধু গাছের বৈচিত্র্য, মৌমাছির প্রজনন, গবেষণার সময় মধুর পরিপক্কতা, পরাগের উপস্থিতি।
গরম করে মধু পরীক্ষা করার জন্য নির্দেশাবলী:
- একটি জারের জলে মধু (50 গ্রাম) একটি সিল করা জার রাখুন। প্রায় 45 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় 10 মিনিটের জন্য পানির স্নানে মধু গরম করুন। তারপর openাকনা খুলুন এবং গন্ধ মূল্যায়ন করুন। এটি অবশ্যই বাস্তব হতে হবে। গন্ধের অনুপস্থিতি মিথ্যাচারের লক্ষণ।
- পানির স্নানে মধু গরম করুন, প্রায় এক ঘন্টা। যদি অধ্যয়ন করা মধু এক্সফোলিয়েট করা শুরু করে, এর অর্থ হল এটি প্রাকৃতিক, অন্যথায় এটি একটি জাল।
আপনি বাড়িতে তার মধুর ঘনত্বের ওজন নির্ধারণ করতে পারেন। পাত্রের মধ্যে 1 লিটার জল andালুন এবং একটি মার্কার দিয়ে তার স্তর চিহ্নিত করুন। জল,ালা, জার শুকনো। দাগ পর্যন্ত মধু দিয়ে জারটি পূরণ করুন। মধুর বয়ামটি খুব নিখুঁতভাবে, নিকটতম ছোলা পর্যন্ত ওজন করুন। জারের ওজন বিয়োগ করুন, এক লিটার মধুর সঠিক ওজন পান। পানির ওজন দ্বারা মধুর ওজন ভাগ করুন, যেমন। প্রতি 1000. রাশিয়ায় মধু ঘনত্বের গৃহীত মান হল 1.41 কেজি / লি।
উচ্চমানের পরিপক্ক প্রাকৃতিক মধুর ঘনত্ব 1, 4-1, 6 কেজি / লি। যদি ঘনত্ব অনুমোদিত সর্বনিম্নের নিচে থাকে - অপরিণত মধু, নিম্নমানের, সীমার উপরের সীমার উপরে - গণনায় ত্রুটি বা ওজন করার সময়।
বাড়িতে অপ্রচলিত পদ্ধতি ব্যবহার করে মধু পরীক্ষা করা
এমনকি মানসম্মত মধু কেনার সময়ও নকলের লক্ষণ দেখা যায়। জাল থেকে প্রাকৃতিক মধু আলাদা করা খুব কঠিন। মধুর মিষ্টি সম্পর্কে ভুল না হওয়ার সর্বোত্তম উপায় হল এটি বিশ্বস্ত মৌমাছি পালনকারীদের কাছ থেকে নেওয়া। সবসময় এমন বন্ধু থাকবে যারা এই পরামর্শ দেবে। কিন্তু, যদি কোন নির্ভরযোগ্য মৌমাছি পালনকারী না থাকে, এবং আপনি মধু চান, তাহলে বাড়িতে মধু পরীক্ষা করার অস্বাভাবিক পদ্ধতিগুলি ব্যবহার করুন:
- মধু পুড়িয়ে তার সত্যতা প্রতিষ্ঠা করা যায়। এক টুকরো কাগজে মধু ছড়িয়ে দিন এবং হালকা করুন। প্রতিক্রিয়া লক্ষ্য করুন। প্রাকৃতিক মধু উচ্চ তাপমাত্রা থেকে একটু তরল হয়ে যাবে - এবং এটাই, এতে আর কোন পরিবর্তন হবে না। এটি জ্বলবে না বা রঙ পরিবর্তন করবে না। যদি মৌমাছিকে অমৃতের পরিবর্তে চিনির সিরাপ খাওয়ানো হয় তবে পণ্যটি গলে যাবে। পণ্যের বাদামী রঙ এতে চিনির উপস্থিতি নির্দেশ করে।
- একটি প্লেটে এক চামচ মধু,ালুন, তিনগুণ বেশি জল যোগ করুন এবং প্লেটটিকে একটি অনুভূমিক দিকে জোরালোভাবে নাড়াতে শুরু করুন। একটি প্রাকৃতিক পণ্যের পৃষ্ঠে একটি মৌচাকের মতো প্যাটার্ন তৈরি হয়।
- এক টুকরো রুটি মধুতে রাখুন, কিছুক্ষণ অপেক্ষা করুন। 10-15 মিনিটের পরে, তার অবস্থা পরীক্ষা করুন। একটি ভাল বিশুদ্ধ পণ্যটিতে, রুটি শক্ত হবে, যদি রুটি নরম হয়ে যায়, তবে মধুতে চিনির সিরাপ যোগ করা হয়েছে।
- আপনি স্টেইনলেস স্টিলের তার ব্যবহার করে মধু পরীক্ষা করতে পারেন। একটি আগুনের উপর তারটি গরম করুন এবং এটি মধুতে নিমজ্জিত করুন। এটি বের করে পরিদর্শন করুন।যদি তারটি পরিষ্কার হয়, তবে সবকিছু ঠিক আছে, যদি কিছু কণা এটি মেনে চলে তবে এটি অশুচিগুলির উপস্থিতি নির্দেশ করে যা নিম্নমানের মধু তৈরি করে।
- পানির জন্য মধু পরীক্ষা করার সবচেয়ে সহজ পদ্ধতি হল আলগা টেক্সচারযুক্ত কাগজ। একটি ন্যাপকিন, ব্লটার বা খবরের কাগজের টুকরো নিন এবং তাতে মধু ফোঁটা দিন। ড্রপের চারপাশে আর্দ্রতা থাকা উচিত নয়, কাগজটি শুকনো থাকা উচিত।
- সবচেয়ে কঠিন কাজ হল স্বাধীনভাবে উল্টানো চিনির অপবিত্রতা নির্ধারণ করা, যা কৃত্রিম মধু তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। পরীক্ষা চালানোর জন্য, আপনার ফার্মেসিতে বিক্রি হওয়া ওষুধের প্রয়োজন হবে - ইথার, রিসোরসিনোল, কেন্দ্রীভূত হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড। ইথার দিয়ে কিছু মধু ঘষুন। ফলে সমাধান ফিল্টার, বাষ্পীভবন। হাইড্রোক্লোরিক এসিডে রিসোরসিনোলের 1% দ্রবণ তৈরি করুন। অপরিহার্য মধুর বাষ্পীভবনের পর বামে থাকা ভরের মধ্যে কয়েক ফোঁটা দ্রবণ মিশ্রিত করুন। কমলা থেকে উজ্জ্বল লাল পর্যন্ত রঙ পাওয়া মধুতে উল্টানো চিনির উপস্থিতি নির্দেশ করে।
মধুর মৌলিক বৈশিষ্ট্য এবং বৈশিষ্ট্যগুলি জানা আপনাকে সম্ভবত নিম্নমানের বা কৃত্রিম মধু কেনা এড়াতে সহায়তা করবে। বিশেষ প্রস্তুতির ব্যবহার ছাড়াই বাড়িতে মধু পরীক্ষা করা যেতে পারে।
মধুর স্বাভাবিকতা এবং অমেধ্যের উপস্থিতি নির্ধারণ
শুধুমাত্র পরীক্ষাগারে 100% নিশ্চিততার সাথে মধুর স্বাভাবিকতা নির্ধারণ করা সম্ভব, কিন্তু গবেষণার জন্য মাত্র কয়েকজন মানুষ মধু দান করেন। মধু পণ্যের স্বাভাবিকতা নির্ধারণের "হোম" পদ্ধতিগুলি সর্বদা একেবারে ত্রুটিমুক্ত ফলাফল দেয় না, তবে কখনও কখনও তারা একটি ভাল পণ্যকে নকল থেকে আলাদা করতে সহায়তা করে।
আসুন বিবেচনা করি কিভাবে মধুতে অমেধ্যের উপস্থিতি নির্ধারণ করা যায়:
- পানির সাথে হালকা মধুর সমাধান বিবেচনা করুন: যদি মধু উচ্চমানের, প্রাকৃতিক হয়, তাহলে এটি মেঘলা বা ইরিডিসেন্ট হবে। অমেধ্য পলি তৈরি করবে।
- আপনার হাতের তালুতে এক ফোঁটা মধু রাখুন এবং তার উপর রাসায়নিক পেন্সিল দিয়ে ট্রেস করুন। যদি অমেধ্য বা জল থাকে, তবে ট্রেইলটি সবুজ বা বেগুনি রঙের হবে। উচ্চ মানের মধুতে, রাসায়নিক পেন্সিল একটি চিহ্ন খুঁজে পাবে না। পরীক্ষা 100% নির্ভরযোগ্য নয়। প্রাকৃতিক তরুন মধুতে অতিরিক্ত আর্দ্রতা পাওয়া যায়।
- যখন দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয়, হালকা স্ফটিকগুলি মধুতে তৈরি হতে পারে, এবং একটি অসমর্থিত বাদামী ভর কেন্দ্রে থাকবে - এটি অমেধ্যের উপস্থিতির একটি নিশ্চিত চিহ্ন।
মধুকে শুধু সুস্বাদু নয়, medicষধি গুণাবলীও বানাতে, এর পরিমাণ সম্পর্কে নিশ্চিত হওয়ার পর, তার গুণমান নিশ্চিত করার পরে, ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য মধু নিন।
চিনির জন্য মধু কিভাবে পরীক্ষা করবেন
মধুর মধ্যে চিনির শরবত মেশানো, চিনি দিয়ে মৌমাছিকে খাওয়ানো একটি মৌমাছি পণ্যকে মিথ্যা বলার সবচেয়ে সাধারণ উপায়। "তরল সোনা" এর স্বাভাবিকতা নির্ধারণ করার সময়, ক্রেতারা এতে চিনির অনুপস্থিতি সম্পর্কে সঠিক তথ্য পেতে চান, যা বেscমান মৌমাছি পালনকারীরা যোগ করেছেন:
- মধুতে চিনি যোগ করলে এটি একটি মিষ্টি পানির ঘ্রাণ দেয়, মধুর সুগন্ধি ছাড়াই। এই মধুর স্বাদ মিষ্টি মিষ্টি, রঙ সন্দেহজনকভাবে সাদা।
- সঞ্চয়ের সময়, চিনির সিরাপের সাথে তরল মধু জেলটিনাস হয়ে যায়, স্ফটিক হয় না। "চিনি" মধুর কোন অস্থিরতা নেই, এটি পুরোপুরি স্বচ্ছ, সুবাস ছাড়াই।
- সুক্রোজ (বেতের চিনি) ল্যাপিস (সিলভার নাইট্রেট) সহ একটি মধু দ্রবণে সনাক্ত করা হয়। এই পরীক্ষার জন্য মধু সমাধান 5-10 শতাংশ হওয়া উচিত। একটি সাদা রূপালী পলি থেকে পড়ে যাওয়া মধু মিথ্যাচারের একটি চিহ্ন।
- Cupিলোলাভাবে তৈরি এক কাপ চায়ে এক চামচ মধু দিন, নাড়ুন যতক্ষণ না এটি সম্পূর্ণ দ্রবীভূত হয়। যদি চা মেঘলা হয়ে যায়, তার মানে মধুতে চিনি আছে। উচ্চমানের মধু পলল করে না, চা কেবল কিছুটা অন্ধকার করবে।
অতিরিক্ত পদার্থ দিয়ে মধু পরীক্ষা করার পদ্ধতি
স্বাভাবিকতার জন্য মধু পরীক্ষা করার সবচেয়ে সাধারণ পদ্ধতিগুলি পানিতে মধুর দ্রবণ এবং আয়োডিন, ভিনেগার, অ্যামোনিয়া, দুধের মতো কিছু অতিরিক্ত পদার্থের ভিত্তিতে পরিচালিত হয়। একটি স্টক সমাধান তৈরি করতে, 2 থেকে 1 অনুপাতে মধুর সাথে পাতিত জল মেশান।
আয়োডিনযুক্ত ময়দার জন্য মধু পরীক্ষা করা
ময়দা বা স্টার্চ মধুতে অসাধু মৌমাছি পালনকারীরা এর ভর বা ঘনত্ব বাড়াতে যোগ করে। স্টার্চ, স্টার্চ সিরাপ, মধুর ময়দার মিশ্রণ মূল দ্রবণে আয়োডিন টিংচার যোগ করে নির্ধারিত হয়। প্রাকৃতিক মধুতে এমন কোন উপাদান নেই যা আয়োডিনের সাথে বিক্রিয়া করে।
আয়োডিন দিয়ে মধুর গুণমান পরীক্ষা করা সবচেয়ে সাধারণ এবং নিম্নরূপ:
- জৈব মধুর সমাধানের জন্য 3-4 ফোঁটা আয়োডিন যথেষ্ট, যদি রাসায়নিক বিক্রিয়ায় স্টার্চ বা ময়দা থাকে।
- মধু দ্রবণে আয়োডিনের পরিমাণ বৃদ্ধি করুন - এবং নীল রঙের তীব্রতাও বৃদ্ধি পাবে। রঙ যত বেশি তীব্র, মধুতে তত বেশি স্টার্চি অমেধ্য।
- হলুদ বাদে, আয়োডিন দিয়ে পরীক্ষা করার সময় মধু দ্রবণের রঙের যে কোনও পরিবর্তন, মৌমাছি নয় এমন সংযোজনগুলির উপস্থিতি নির্দেশ করে। প্রাকৃতিক পণ্য আয়োডিনের প্রতি প্রতিক্রিয়া জানায় না, এর রঙ পরিবর্তন হবে না।
মধুতে চক গুঁড়ো নির্ধারণের জন্য এসিটিক অ্যাসিড
চক চিপস এর মিশ্রণ পণ্যের ওজন বৃদ্ধি করে, এর দরিদ্র অবস্থা মুখোশ করে। এই ধরনের মধু নকল। সাধারণ টেবিল ভিনেগার বা ভিনেগার এসেন্স ব্যবহার করে চক চিপস দিয়ে মধুর মিথ্যাচার সহজেই সনাক্ত করা যায়। খড়ি এসিটিক এসিডের সাথে বিক্রিয়া করে এবং কার্বন ডাই অক্সাইড নিসরণ করে।
মূল দ্রবণে কিছু এসিটিক অ্যাসিড যোগ করুন, কয়েক ফোঁটা যথেষ্ট। মধুতে চাকের উপস্থিতি ফেনা এবং ঝলকানি সৃষ্টি করবে। কখনও কখনও অল্প পরিমাণে খড়ি যোগ করা হয়, এবং অ্যাসিড যদি চাককে স্পর্শ না করে তবে প্রতিক্রিয়াটি লক্ষণীয় হবে না। এই ক্ষেত্রে, এক্সপ্রেস বিশ্লেষণের জন্য ভিনেগার এসেন্স ব্যবহার করা ভাল।
আসল দ্রবণটি স্থির হতে দিন, সাবধানে পানি নিষ্কাশন করুন, চকচকে পলির একটি স্তর নীচে থাকবে, যা অ্যাসিড দিয়ে পরীক্ষা করা যেতে পারে।
স্টার্চ সিরাপ সনাক্ত করার জন্য অ্যামোনিয়া
মধুতে যোগ করা স্টার্চ সিরাপ তার সবচেয়ে মূল্যবান বৈশিষ্ট্যগুলিকে ক্ষতিগ্রস্ত করে। গুড়ের সঙ্গে "স্বাদযুক্ত" মধুতে উচ্চ সান্দ্রতা থাকে, গুড়ের উচ্চারিত গন্ধ থাকে এবং এতে শর্করার হ্রাসের উপাদান থাকে। গুড়ের প্রযুক্তিগত প্রক্রিয়াকরণের সময় গঠিত নকল সালফিউরিক অ্যাসিডের অবশিষ্টাংশ কিছু রিএজেন্টের প্রভাবে প্রভাবিত হয়, উদাহরণস্বরূপ, অ্যামোনিয়া।
5-10 ড্রপ শক্তিশালী অ্যামোনিয়া মধু দ্রবণে ফেলে দিন। একটি বাদামী বৃষ্টি হতে পারে। সমাধান নিজেই বাদামী হয়ে যাবে। এই প্রভাব স্টার্চ সিরাপ দ্বারা দেওয়া হয়। প্রাকৃতিক মধু একটি সমাধান মেঘলা হয়ে যাবে না যখন 96? অ্যালকোহল নিম্ন মানের মধু সহ একটি সমাধান সাদা হয়ে যাবে, যেমন দুধ যোগ করা।
দুধের সাথে চিনির জন্য মধু পরীক্ষা করা
যদি মৌমাছিদের চিনি খাওয়ানো হয়, তাহলে, যে কোনও অপ্রাকৃতিক মধু পণ্যের মতো, এর medicষধি গুণ নেই। এতে প্রাকৃতিক মধুর দরকারী উপাদান নেই: ভিটামিন, জৈব অ্যাসিড, সুগন্ধযুক্ত পদার্থ, প্রোটিন, খনিজ লবণ। দুধ ব্যবহার করে জটিল পরীক্ষা -নিরীক্ষা ছাড়াই "চিনি" মধু নির্ধারণ করা সম্ভব।
গরম গরুর দুধে মধু যোগ করুন; যদি দই করা হয়, মধু পোড়া চিনি ব্যবহার করে জাল করা হয়েছিল। আসল মধু দুধে দ্রবীভূত হবে, আলতো করে থালার নীচে ডুবে যাবে।
অপ্রাকৃতিক মধুর প্রধান উপাদান হল সিলিকন, কার্যত অন্য কোন লবণ নেই। প্রাকৃতিক মধুতে, বিপরীত সত্য।
কীভাবে মধুর মান নির্ধারণ করবেন - ভিডিওটি দেখুন:
চেক করার এই "হোম" পদ্ধতিগুলি সহজ এবং সাশ্রয়ী মূল্যের, কিন্তু তারা মধুর গুণমান নির্ধারণের জন্য পরীক্ষার ফলাফলের সঠিকতায় 100% আস্থা দেয় না। একটি অপরিচিত মৌমাছি পালক থেকে একবারে একটি বড় মধু কিনবেন না, প্রথমে একটি ছোট নিন, মান এবং সত্যতার জন্য মধু পরীক্ষা করুন।
