কিভাবে বাড়িতে শুয়োরের মাংসের শুর্পা রান্না করবেন? অভিজ্ঞ শেফের গোপনীয়তা এবং টিপস। শুয়োরের মাংসের শুর্পার জন্য একটি ক্লাসিক এবং সহজ রেসিপি।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- শুয়োরের মাংসের শুরপা কীভাবে রান্না করবেন - অভিজ্ঞ শেফের গোপনীয়তা এবং টিপস
- শুয়োরের শুর্পা: একটি ক্লাসিক রেসিপি
- শুয়োরের শুর্পা: ধনী এবং মোটা
- টমেটো এবং মরিচ দিয়ে শুয়োরের শুর্পা
- শুয়োরের শুরপা স্যুপ: একটি সহজ রেসিপি
- ভিডিও রেসিপি
পূর্ব রন্ধনশালা তার মুখের জল এবং সুস্বাদু খাবারের জন্য পরিচিত। এর মধ্যে একটি হ'ল গরম শুরপা স্যুপ যা মোটা করে কাটা খাবার। এই হৃদয়গ্রাহী এবং সমৃদ্ধ মধ্যাহ্নভোজের খাবারটি তার জন্মভূমির সীমানা ছাড়িয়ে অনেক আগে থেকেই পরিচিত। শুরপা আদর্শভাবে মেষশাবক থেকে তৈরি, যদিও এই ধরণের মাংস তার নির্দিষ্ট সুবাসের কারণে অনেককে ভয় পায়। অতএব, এটি শুয়োরের মাংস দিয়ে প্রতিস্থাপিত হয়, যা খাবারকে কম সুস্বাদু করে না। আজ আমরা বিবেচনা করব কিভাবে শুয়োরের মাংসের শুর্পা রান্না করা যায়। আমরা প্রাচ্য খাবারের রহস্য এবং সূক্ষ্মতা শিখব। আপনি যদি আপনার পরিবারকে এইরকম একটি দুর্দান্ত খাবার দিয়ে খুশি করতে চান তবে নীচের রেসিপিগুলির মধ্যে একটি বেছে নিন এবং একটি সুস্বাদু খাবার রান্না করুন। এবং টিপস আপনাকে একটি মসলাযুক্ত স্বাদ এবং আশ্চর্যজনক সুবাস দিয়ে একটি থালা প্রস্তুত করতে সহায়তা করবে।
শুয়োরের মাংসের শুরপা কীভাবে রান্না করবেন - অভিজ্ঞ শেফের গোপনীয়তা এবং টিপস
- শুকরের পাঁজর বা টেন্ডারলাইন ব্যবহার করা হয় ঝোল তৈরির জন্য। মাংসের পছন্দ থালার চর্বিযুক্ত উপাদানকে প্রভাবিত করে।
- তাজা মাংস কিনুন। কেনাকাটা করার সময়, রঙ এবং গন্ধ দেখুন।
- একটি কলা সাধারণত রান্নার কাজে ব্যবহৃত হয়। কিন্তু পুরু পাশ এবং নীচে একটি নিয়মিত সসপ্যান করবে।
- থালায় প্রচুর শাকসবজি এবং গুল্ম থাকা উচিত।
- একটি সমান গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ হল মসলার পছন্দ। রেসিপি জন্য, লরেল পাতা, ধনিয়া, suneli হপস, ডিল, জিরা, পার্সলে, cilantro, ডিল, তুলসী, ইত্যাদি আদর্শ।
- যোগ করুন এবং রং ছাড়া, প্রাকৃতিক মশলা নিন।
- একটি বাধ্যতামূলক সবজি উপাদান হল গাজর এবং পেঁয়াজ সহ আলু। বেল মরিচ প্রায়ই যোগ করা হয় এবং থালাটিকে একটি দুর্দান্ত স্বাদ এবং রঙ দেয়।
- শুরপা এর বিশেষত্ব হল একটু টক স্বাদ। এটি করার জন্য, ডিশে টক বেরি বা ফল যেমন আপেল, বরই, কুইন্স ইত্যাদি যোগ করুন।
- কিছু রেসিপি প্রাক ভাজা খাবার জড়িত। এটি স্যুপকে আরও সমৃদ্ধ, চর্বিযুক্ত এবং সন্তোষজনক করে তোলে। অন্যান্য রেসিপিগুলিতে, ভাজার ধাপ নেই এবং খাবার ফুটন্ত ঝোলায় ডুবিয়ে রাখা হয়।
শুয়োরের শুর্পা: একটি ক্লাসিক রেসিপি
বাস্তব gourmets অবশ্যই ক্লাসিক shurpa জন্য রেসিপি প্রশংসা করবে। তারা খাদ্য সম্পর্কে অনেক কিছু জানে এবং বিশ্বের বিভিন্ন খাবারের খাবার ব্যবহার করে উপভোগ করে। আপনি যদি হৃদয়গ্রাহী এবং সমৃদ্ধ স্যুপ পছন্দ করেন, তাহলে এই খাবারটি খেতে ভুলবেন না।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 261, 7 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 9 জন
- রান্নার সময় - 2 ঘন্টা 15 মিনিট
উপকরণ:
- গরুর মাংসের সজ্জা - 1 কেজি
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- টমেটো পেস্ট - 60 গ্রাম
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - 5 গ্রাম
- উদ্ভিজ্জ তেল - 15 গ্রাম
- আলু - 0.6 কেজি
- লাভরুশকা - 3 পিসি।
- মিষ্টি মরিচ - 80 গ্রাম
- গোলমরিচ - 5 গ্রাম
- গাজর - 100 গ্রাম
- জিরা - 5 গ্রাম
ধাপে ধাপে রান্না করা শুয়োরের শুর্পা, একটি ছবির সাথে একটি ক্লাসিক রেসিপি:
- মাংস টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
- আলু, পেঁয়াজ এবং গাজর খোসা ছাড়িয়ে নিন। আলু অর্ধেক, পেঁয়াজ এবং মরিচ স্ট্রিপ এবং গাজর টুকরো করে কেটে নিন।
- একটি কড়াইতে তেল গরম করুন এবং আলু বাদে সবজি যোগ করুন। তাদের 5 মিনিটের জন্য পাস করুন।
- মাংস যোগ করুন এবং সিদ্ধ করতে থাকুন।
- একটি কড়াইতে টমেটো পেস্ট রাখুন এবং 7 মিনিট রান্না করুন।
- একটি সসপ্যানে সবজির সাথে ভাজা মাংস রাখুন এবং জল দিয়ে েকে দিন। ফুটান.
- পাকা আলু যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন।
- এক ঘন্টার জন্য রান্না চালিয়ে যান।
- প্লেট মধ্যে প্রস্তুত shurpa andালা এবং তাজা গুল্ম সঙ্গে ছিটিয়ে।
শুয়োরের শুর্পা: ধনী এবং মোটা
বাড়িতে তৈরি শুয়োরের শুর্পা রেসিপি খুবই সন্তোষজনক, মোটা এবং সমৃদ্ধ। থালাটি স্বাদে সমৃদ্ধ, প্রচুর পরিমাণে ভেষজ এবং সেদ্ধ মাংসের বড় টুকরো এবং শাকসবজি সাইড ডিশের ভূমিকা পালন করে।
উপকরণ:
- শুয়োরের মাংস - 800 গ্রাম
- আলু - 6 পিসি।
- গাজর - 2 পিসি।
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 2 পিসি।
- টমেটো - 3 পিসি।
- রসুন - 8 টি লবঙ্গ
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- পার্সলে - একটি গুচ্ছ
- ডিল - গুচ্ছ
- জিরা - 1 চা চামচ
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
ধাপে ধাপে রান্না করা শুয়োরের শুর্পা, ছবির সাথে সমৃদ্ধ এবং মোটা রেসিপি:
- শুয়োরের মাংসকে বড় টুকরো করে কেটে নিন এবং উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন।
- পেঁয়াজকে 6-8 টুকরো করে কেটে নিন, এবং গাজরকে বড় রিংয়ে কেটে নিন। মাংসের সাথে প্যানে সবজি যোগ করুন এবং 2 মিনিট ভাজতে থাকুন।
- বীজ থেকে মরিচ মুক্ত করুন এবং কড়াইতে যোগ করুন। 5 মিনিট ভাজা চালিয়ে যান।
- আলু মোটামুটি 6 টুকরো করে কেটে একটি কড়াইয়ে রাখুন। 15 মিনিটের জন্য Simেকে রাখুন
- জল, লবণ, ফোঁড়ায় সবকিছু পূরণ করুন এবং ফেনা সরান।
- গরম মরিচ মরিচ দিয়ে সিজন করুন এবং 1.5 ঘন্টা সিদ্ধ করুন।
- এই সময়ের পরে, টমেটোতে ক্রস-আকৃতির কাটা তৈরি করুন, ফুটন্ত জল দিয়ে ঝলসান, ঠান্ডা জলে ডুবিয়ে ত্বক সরান। এগুলি 4 টি টুকরো করে কেটে শুরপাতে রাখুন। 4 মিনিট রান্না করুন।
- রসুনের খোসা ছাড়ুন, কেটে নিন এবং একটি কড়াইতে রাখুন।
- সবুজ শাকগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং কড়াইতে রাখুন। তেজপাতা যোগ করুন।
- শুর্পা প্রস্তুত!
টমেটো এবং মরিচ দিয়ে শুয়োরের শুর্পা
টমেটো এবং মরিচ দিয়ে শুয়োরের শুর্পার রেসিপি কেবল খোলা আগুনের উপরই নয়, চুলায় বাড়িতেও রান্না করা যায়। চাউডারটি ফ্যাটি, ধনী এবং সন্তোষজনক হয়ে ওঠে।
উপকরণ:
- হাড়ের উপর শুয়োরের মাংস - 500 গ্রাম
- আলু - 4 পিসি।
- টক ক্রিম - 200 গ্রাম
- পার্সলে রুট - 100 গ্রাম
- সেলারি রুট - 100 গ্রাম
- টমেটো - 3 পিসি।
- গাজর - 2 পিসি।
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 1 পিসি।
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- মাখন - ১ টেবিল চামচ
- পার্সলে - একটি গুচ্ছ
- গ্রাউন্ড লাল গরম মরিচ - এক চিমটি
- লবণ - 1 চা চামচ
ধাপে ধাপে টমেটো এবং মরিচ দিয়ে শুয়োরের মাংসের শুর্পা রান্না করুন, ছবির সাথে রেসিপি:
- মাংস ধুয়ে কড়াইয়ে রাখুন। ঠান্ডা পানি দিয়ে overেকে দিন এবং ফুটিয়ে নিন। ফেনা সরান এবং 1-1.5 ঘন্টার জন্য সিদ্ধ করুন।
- ঝোল থেকে মাংস সরান, হাড় থেকে আলাদা করুন এবং মোটা করে কেটে নিন। ঝোল ছেঁকে নিন।
- পেঁয়াজ খোসা এবং অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা।
- আলু খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন।
- পার্সলে এবং সেলারির শিকড় খোসা ছাড়ান, ঠান্ডা জল দিয়ে coverেকে দিন এবং একটি মোটা ছাঁচে গ্রেট করুন।
- গাজর খোসা এবং ডাইস।
- বেল মরিচ স্ট্রিপ মধ্যে কাটা।
- ফুটন্ত জল দিয়ে টমেটো ভাজুন, ত্বক সরান এবং বড় টুকরো টুকরো করুন।
- মাখনের সাথে একটি মাংসে মাংস ভাজুন, পেঁয়াজ যোগ করুন এবং 7 মিনিটের জন্য ভাজুন।
- টমেটো, শিকড়, গাজর এবং মরিচ যোগ করুন। নাড়ুন এবং 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- একটি সসপ্যানে খাবার স্থানান্তর করুন, ঝোল এবং ফোঁড়া দিয়ে েকে দিন।
- আলু, মরিচ, লবণ যোগ করুন এবং 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
- কাটা পার্সলে দিয়ে সমাপ্ত শুরপা Seতু করুন। এবং প্রতিটি অংশে টক ক্রিম েলে দিন।
শুয়োরের শুরপা স্যুপ: একটি সহজ রেসিপি
উজবেক শুরপা একটি সরলীকৃত সংস্করণ অনুসারে, একই সাথে, হৃদয়গ্রাহী এবং সুস্বাদু রান্না, নবীন বাবুর্চির জন্যও অসুবিধা সৃষ্টি করবে না। স্যুপ ঘন, সুস্বাদু এবং সমৃদ্ধ। এটি নৈমিত্তিক নৈশভোজ এবং যে কোনও অনুষ্ঠানের জন্য উপযুক্ত।
উপকরণ:
- শুয়োরের মাংসের ফিললেট - 500 গ্রাম
- মুরগির চর্বি - 100 গ্রাম
- আলু - 4 পিসি।
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।
- গমের আটা - ১ টেবিল চামচ।
- Cilantro - গুচ্ছ
- পার্সলে - একটি গুচ্ছ
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
ধাপে ধাপে শুয়োরের শুর্পা স্যুপ, একটি ফটো সহ একটি সহজ রেসিপি:
- মাংস বড় টুকরো করে কেটে নিন, একটি সসপ্যানে রাখুন, ঠান্ডা জল দিয়ে coverেকে দিন এবং কম আঁচে 30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। মরিচ এবং লবণ দিয়ে asonতু।
- ক্রমাগত মিশ্রণ, ঝোল আটা যোগ করুন। গলদ এড়াতে জোরে জোরে নাড়ুন।
- চর্বিযুক্ত লেজের চর্বি কেটে নিন, একটি ফ্রাইং প্যানে গলে একটি সসপ্যানে pourেলে দিন।
- মোটা করে কাটা আলু এবং পেঁয়াজ যোগ করুন।
- নরম হওয়া পর্যন্ত স্যুপ সিদ্ধ করুন।
- পরিবেশন করার আগে ভেষজ দিয়ে শুরপা Seতু করুন।
ভিডিও রেসিপি:
