কাস্টার্ড এবং এপ্রিকট জ্যামের সাথে লোভনীয় এবং ক্ষুধার্ত শর্টক্রাস্ট প্যাস্ট্রি টার্টলেট। এমন মিষ্টান্নকে কেউ প্রতিহত করতে পারে না। Pies কেবল তাদের চেহারা এবং সুবাস দিয়ে ইঙ্গিত করে। কিন্তু এমন সৌন্দর্য তৈরি করা খুবই সহজ।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
আমাদের টেবিলে টার্টলেটগুলি, একটি নিয়ম হিসাবে, কেবল ছুটির দিনে উপস্থিত হয়। এগুলি লবণযুক্ত, শর্টক্রাস্ট বা চৌকস প্যাস্ট্রি থেকে বেক করা হয়, বা সেগুলি কেবল দোকানে রেডিমেড কেনা হয়। তারা বিভিন্ন ধরনের মাংস, মাছ, সবজির ভরাট দিয়ে ভরা হয়। যাইহোক, ক্রিম, জ্যাম, জ্যাম, জেলি, ফল এবং বেরি দিয়ে ভরা শর্টক্রাস্ট টার্টলেটগুলি বিশেষভাবে জনপ্রিয়। এটি সর্বকালের সেরা অংশযুক্ত ডেজার্ট! আজ আমরা এপ্রিকট জ্যাম দিয়ে কাস্টার্ড টার্টলেট বানাবো। আপনি কীভাবে সাইটের পাতায় শর্টব্রেডের টুকরো বেক করতে পারেন তার একটি রেসিপি খুঁজে পেতে পারেন। এছাড়াও, কোন কম সাফল্যের সাথে, আপনি সুপার মার্কেটে ফাঁকা কিনতে পারেন বা প্রস্তুত হিমায়িত মালকড়ি কিনতে পারেন এবং এটি থেকে ঝুড়ি তৈরি করতে পারেন।
এই ডেজার্ট তৈরিতে অনেক বৈচিত্র্য থাকতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, আপনি একটি কাস্টার্ড ক্রিম তৈরি করতে পারেন, অথবা এটি টক ক্রিম বা আপনি যা পছন্দ করেন তা দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন। এপ্রিকট জ্যামের পরিবর্তে অন্য কোন ফলের ফিলিংও ব্যবহার করা যেতে পারে। এটা বলার অপেক্ষা রাখে না যে আপনি যদি এখনই ডেজার্ট পরিবেশন না করেন, তাহলে ঝুড়িগুলো ফ্রিজে রাখুন। অন্যথায়, ক্রিমের প্রভাবে, টার্টলেটগুলি নরম হতে পারে এবং তাদের আকৃতি হারাতে পারে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 265 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 10
- রান্নার সময় - 30 মিনিট
উপকরণ:
- প্রস্তুত tartlets - 10 পিসি।
- মাখন - 10 গ্রাম ক্রিমের জন্য এবং এপ্রিকট ভাজার জন্য
- দুধ - 300 মিলি
- ডিম - 1 পিসি।
- গমের আটা - ১ টেবিল চামচ
- চিনি - 4 টেবিল চামচ ক্রিম এবং 1 টেবিল চামচ। জ্যামে
- ভ্যানিলিন - 1 চা চামচ
- এপ্রিকট - 10 টি বেরি
কাস্টার্ড এবং এপ্রিকট জ্যাম টার্টলেটগুলির ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:
1. একটি সসপ্যানে একটি ডিম চালান, চিনি এবং ময়দা যোগ করুন।
2. চিনি দিয়ে ডিম ফেটিয়ে নিন এবং মিক্সার ব্যবহার করে তুলা এবং হালকা হওয়া পর্যন্ত। ভর একটি সূক্ষ্ম লেবু ছায়া অর্জন করা উচিত।
3. এই সময়ের মধ্যে চুলা বা মাইক্রোওয়েভে দুধকে ঘরের তাপমাত্রায় গরম করুন এবং ডিমের ভাঁজে েলে দিন।
4. মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি মিক্সারের সাথে খাবার মেশান।
5. চুলায় একটি সসপ্যান রাখুন এবং ক্রমাগত নাড়ার সময় মাঝারি আঁচে ক্রিম গরম করুন। যত তাড়াতাড়ি প্রথম বুদবুদগুলি পৃষ্ঠে উপস্থিত হয়, তত্ক্ষণাত তাপ থেকে প্যানটি সরান। ভ্যানিলা মাখন যোগ করুন এবং প্রায় 5 মিনিটের জন্য নাড়তে থাকুন। ঠাণ্ডা পানির একটি পাত্রে পাত্রটি রাখুন এবং ক্রিমটিকে যতটা সম্ভব ঠান্ডা হতে দিন।
6. এরই মধ্যে, জ্যাম তৈরিতে ব্যস্ত হয়ে পড়ুন। এপ্রিকট ধুয়ে শুকিয়ে নিন। ছুরি দিয়ে বেরিগুলি অর্ধেক কেটে নিন এবং গর্তটি সরান এবং সজ্জাটি মাঝারি টুকরো করে কেটে নিন।
7. একটি skillet মধ্যে মাখন গলান।
8. এপ্রিকট এবং চিনি যোগ করুন।
9. মাঝারি আঁচে এপ্রিকট ভাজুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন। সেগুলো নরম ও কোমল না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
10. ঠান্ডা ক্রিম দিয়ে সমাপ্ত টার্টলেটগুলি পূরণ করুন।
11. ঠান্ডা এপ্রিকট জ্যামের সাথে উপরে এবং ঠান্ডা করার জন্য 1 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।
কীভাবে কাস্টার্ড, রাস্পবেরি এবং ব্লুবেরি দিয়ে শর্টব্রেড ঝুড়ি তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
