পিজা জন্য একটি খামির প্রস্তুতি করার ক্ষমতা এবং ইচ্ছা নেই? ইতালিয়ান পেস্ট্রিগুলির একটি দুর্দান্ত বিকল্প হ'ল দই পিজ্জা ময়দা। এটি বেশ কয়েকটি উপাদান নিয়ে গঠিত এবং স্বাদটি ক্লাসিক সংস্করণের চেয়ে নিকৃষ্ট নয়। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
যদি আপনি মনে করেন যে শুধুমাত্র খামিরের ময়দা পিজ্জা তৈরিতে ব্যবহৃত হয়, তাহলে এটি একটি বড় ভুল ধারণা। দইয়ের পিঠার উপর পিৎজা খামির পিৎজার চেয়ে অনেক দ্রুত এবং সহজে প্রস্তুত করা যায়। এবং এর স্বাদ আসল অ্যানালগের চেয়ে খারাপ নয়। মালকড়ি গুঁড়ো করার জন্য মাত্র কয়েক মিনিট, এবং আপনি পণ্যটি বেক করতে পারেন। রেসিপিটি কেবল ভাল নয় কারণ এটি দ্রুত রান্না করে। ময়দার মধ্যে, আপনি কুটির পনিরের শুরু করা প্যাকের অবশিষ্টাংশ সংযুক্ত করতে পারেন, যা আর কেউ খেতে চায় না, তবে অন্য কোনও খাবারের জন্য এটি খুব কম। উপরন্তু, এই ধরনের একটি পিৎজার জন্য যেকোনো ফিলিংই উপযুক্ত: পনির, ভেষজ, হ্যাম, সালামি, মুরগি, সস, মাশরুম … অতএব, দই পিজ্জার ময়দার জন্য এই রেসিপিটি খেয়াল রাখতে ভুলবেন না।
এই টুকরা অবিলম্বে বেকিংয়ের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, অথবা এটি ফ্রিজে 24-36 ঘন্টার জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে, সাবধানে একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে মোড়ানো যাতে বাতাস ময়দার মধ্যে প্রবেশ না করে। এছাড়াও, ময়দা ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য ফ্রিজে হিমায়িত করা যেতে পারে এবং 3 মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে। এটি আপনাকে এক সময়ে প্রচুর পরিমাণে ময়দা গুঁড়ো করতে, প্রয়োজনীয় অংশে ভাগ করে এবং ফ্রিজে রাখতে এবং যখন আপনার ডিফ্রস্ট করার প্রয়োজন হয় এবং দ্রুত একটি সুস্বাদু পিজ্জা প্রস্তুত করতে দেয়। যদিও এই ময়দা অন্যান্য পেস্ট্রিগুলির জন্যও উপযুক্ত: পাই, পাই, রোলস, ব্যাগেল ইত্যাদি।
আরও দেখুন কিভাবে দই বান আটা তৈরি করতে হয়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 503 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 500 গ্রাম
- রান্নার সময় - 15 মিনিট
উপকরণ:
- কুটির পনির - 200 গ্রাম
- ময়দা - 250 গ্রাম
- দুধ - 50 গ্রাম
- ডিম - 1 পিসি।
- চিনি - এক চিমটি
- লবণ - এক চিমটি
দই পিজ্জা ময়দার ধাপে ধাপে প্রস্তুতি, ছবির সাথে রেসিপি:
1. ময়দা মাখানোর জন্য একটি গভীর পাত্রে দই রাখুন। এটি কোন চর্বিযুক্ত উপাদান হতে পারে, শুধুমাত্র সমাপ্ত খাবারের ক্যালোরি কন্টেন্ট এর উপর নির্ভর করবে। মূল বিষয় হল এটি খুব জলযুক্ত নয়, অন্যথায় এটি পনিরের কাপড়ে রাখুন এবং আধ ঘন্টা ধরে ঝুলিয়ে রাখুন যাতে অতিরিক্ত সিরামটি কাচের হয়।
2. কাঁচা ডিম, এক চিমটি লবণ এবং চিনি যোগ করুন।
3. এরপর, খাবারে ঘরের তাপমাত্রায় দুধ ালুন। এই পর্যায়ে, আপনি সব গুঁড়ো ভাঙ্গার জন্য একটি ব্লেন্ডার দিয়ে দই বীট করতে পারেন। তারপর ময়দা বিশেষভাবে কোমল এবং নরম হবে। যদিও এটি প্রয়োজনীয় নয়, তবে চ্ছিক। আপনি একটি খাদ্য প্রসেসরে মালকড়ি গুঁড়ো করতে পারেন, এটি খুব ইলাস্টিক এবং মসৃণ হয়ে উঠবে।
4. অক্সিজেন সমৃদ্ধ করার জন্য খাবারে একটি সূক্ষ্ম চালুনির মাধ্যমে চালিত ময়দা যোগ করুন। এটি ময়দা বিশেষ করে কোমল এবং নরম করে তুলবে। মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত আপনার হাত দিয়ে পিৎজা দইয়ের মালকড়ি ভাজুন। এটি ক্লিং ফিল্মে মোড়ানো, ফ্রিজে 20 মিনিটের জন্য ঠান্ডা করুন এবং আপনার পিৎজা বেকিং শুরু করুন।
কীভাবে দই পিজ্জা ময়দা তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
