শীতের জন্য চিনি ছাড়া আপেলসস একটি সুস্বাদু ফল সংরক্ষণ, বিশেষ করে একটি শিশুর জন্য দরকারী। দোকানের পণ্য না কেনার জন্য, বাড়িতে নিজেই মশলা আলু প্রস্তুত করুন। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
সুপারমার্কেটের তাকগুলিতে প্রাকৃতিক আপেলসস খোঁজার কোনও অর্থ নেই। ফ্যাক্টরি-তৈরি খালিগুলি প্রিজারভেটিভ, স্টেবিলাইজার, ফ্লেভারিংস এবং ইমালসিফায়ারগুলির একটি সেট দিয়ে সজ্জিত। শুধুমাত্র নিজের হাতে তৈরি আপেল পিউরি, তাজা ফল প্রক্রিয়াকরণের মাধ্যমে, শালীন মানের এবং আশ্চর্যজনক স্বাদের গ্যারান্টি দিতে পারে। সারা বছর আপনার পরিবারকে একটি মানসম্মত পণ্য খাওয়ানোর জন্য, আপনাকে শীতের জন্য চিনি ছাড়া আপেলসস প্রস্তুত করতে হবে। এই জাতীয় ফলের ট্রিটের নিয়মিত ব্যবহার প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশু উভয়ের জন্যই অমূল্য। আপেল আয়রন, ক্যালসিয়াম, কপার, ম্যাগনেসিয়াম, ভিটামিন এ, বি, সি, ডি, পিপি সমৃদ্ধ। কিন্তু ফসল তোলার প্রক্রিয়া শুরু করার আগে, আসুন আপেলসস তৈরির নিয়মগুলির সাথে পরিচিত হই:
- মিষ্টি আপেল চয়ন করুন।
- অতিরিক্ত চিনি ছাড়া এগুলি সংগ্রহ করুন।
- সিদ্ধ হওয়ার পরে, আপেলগুলি 20 মিনিটের বেশি সময় ধরে রান্না করুন। অন্যথায়, অনেক ভিটামিন হজম হবে।
- একটি বাটিতে বড় অংশ রান্না করবেন না। রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন, ভর "অঙ্কুর", যা থেকে আপনার হাত পোড়ানো এবং দেয়াল দাগের ঝুঁকি রয়েছে।
- পুরু দিক এবং নীচে দিয়ে থালা নিন।
- রোল-আপ টিনের আকার মাঝারি হওয়া উচিত। খুব বড় পাত্রে নেবেন না। 1-2 পরিবেশন জন্য একটি ধারক চয়ন ভাল।
- Idsাকনা সহ জারগুলি নিখুঁত হওয়া উচিত, কোনও ক্ষতি নেই, ফাটল, আঁচড়, চিপস নয়।
- গরম জীবাণুমুক্ত জারে গরম আপেলসস েলে দিন।
- শীতল ওয়ার্কপিসটি একটি শীতল, অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 82 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 580 মিলির 2 টি ক্যান
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা, প্লাস দীর্ঘ শীতল করার জন্য সময়
উপকরণ:
- আপেল - 2 কেজি
- সাইট্রিক অ্যাসিড - একটি ছুরির ডগায়
- পানীয় জল - 50 মিলি
শীতের জন্য চিনিমুক্ত আপেলসসের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি, ছবির সাথে রেসিপি:
1. আপেল বাছাই করুন, শুধুমাত্র উচ্চমানের, পাকা এবং নষ্ট না হওয়া ফল নির্বাচন করুন। একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে ধুয়ে শুকিয়ে নিন। লেজ কেটে ফেলুন, বীজ এবং বীজ সরান এবং কিউব করে কেটে নিন। এগুলো রান্নার পাত্রে রাখুন। আপনি যদি চান তবে আপনি ফলগুলি খোসা ছাড়িয়ে নিতে পারেন। এটি পিউরি নরম করে তুলবে, কিন্তু বেশিরভাগ পুষ্টি উপাদান ত্বকে থাকে।
2. আপেল পুড়ে যাওয়া রোধ করতে 50 মিলি জল ালুন। সসপ্যানটি aাকনা দিয়ে overেকে আগুন জ্বালিয়ে দিন। ফুটানোর পরে, তাপকে সর্বনিম্ন সেটিংয়ে পরিণত করুন এবং আপেলগুলি coveredেকে নরম হওয়া পর্যন্ত 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
3. তারপর একটি সসপ্যানে আপনার হাতের ব্লেন্ডারটি রাখুন এবং সেদ্ধ আপেলগুলিকে একটি পিউরি কনসেন্টেন্সিতে কেটে নিন। ভর মসৃণ, মসৃণ এবং ফলের টুকরা মুক্ত হওয়া উচিত।
4. একটি পাত্রে সাইট্রিক এসিড রাখুন এবং নাড়ুন।
5. containerাকনা দিয়ে পাত্রে বন্ধ করুন এবং 1 মিনিটের জন্য ফুটিয়ে নিন।
6. এই সময়ের মধ্যে, বাষ্পের উপর idsাকনা দিয়ে ক্যানগুলি জীবাণুমুক্ত করুন। জার মধ্যে গরম মশলা আলু রাখুন, তাদের কাঁধ পর্যন্ত ভরাট। জারটি একটি idাকনা দিয়ে Cেকে রাখুন এবং একটি গরম পানিতে রাখুন। জল ফুটিয়ে নিন এবং চিনিমুক্ত আপেল সসকে 30 মিনিটের জন্য শীতের জন্য জীবাণুমুক্ত করুন। তারপর sাকনা দিয়ে শক্তভাবে ক্যানগুলি রোল করুন। এগুলো ঘুরিয়ে themাকনার উপর রাখুন। একটি উষ্ণ কম্বল মোড়ানো এবং সম্পূর্ণ ঠান্ডা করার জন্য ছেড়ে দিন। ধীর শীতলতা ওয়ার্কপিসটিকে বেশি দিন সংরক্ষণ করতে দেবে।
শীতের জন্য চিনিমুক্ত আপেলসস কীভাবে তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
