স্টু একটি ইচ্ছাকৃত খাবার যা পরিবর্তন করা যায়। রেফ্রিজারেটরের সমস্ত পণ্য একটি প্যানে পাওয়া যাবে। আমি শুয়োরের পাঁজর, মাশরুম এবং আপেল দিয়ে একটি দুর্দান্ত রেসিপি প্রস্তাব করছি।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
হজপজের মতো স্টু, সেই গৃহিণীরা পছন্দ করে যারা বুঝতে পারে যে সবজি এবং অন্যান্য পণ্য যোগ করার সাথে যে কোনও মাংসের অবশিষ্টাংশ থেকে আপনি সহজে এবং দ্রুত একটি সুস্বাদু খাবার তৈরি করতে পারেন। গ্রীষ্মের,তুতে, সব তরতাজা তরুণ মৌসুমী সবজি ব্যবহার করা হয়, এবং শীতকালে, যেগুলি হাতে থাকে। থালাটির প্রধান সুবিধা হল এটি দ্রুত এবং প্রায় যেকোনো কিছু থেকে প্রস্তুত করা যায়।
এখানে খাবারের একটি তালিকা দেওয়া হয়েছে যা স্টুগুলির জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। এবং আমি তাত্ক্ষণিকভাবে লক্ষ্য করব যে সেগুলি যে কোনও পরিমাণে একত্রিত হতে পারে। সুতরাং, সব ধরণের মাংস, হাঁস -মুরগি, মাংসের অফাল, সসেজ, মাশরুম, ফিশ ফিললেট উপযুক্ত। তারা আমাদের শয্যায় বেড়ে ওঠা সব সবজি ব্যবহার করে। এবং বহিরাগত। আপেল, নাশপাতি, কমলা, শুকনো ফলের মতো ফল থালায় ভাল যায়। মশলার পরিসীমা সাধারণত সীমাহীন; এটি কেবল সামান্য কল্পনা দ্বারা সীমাবদ্ধ হতে পারে। ঠিক আছে, স্টুগুলি তাদের নিজস্ব রসে স্টু করা হয়, অথবা সব ধরণের সস, যেমন টক ক্রিম, টমেটো, মিলিত ইত্যাদি যোগ করা হয়।
স্টুতে একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হ'ল খাবারের টুকরোগুলো অক্ষত রাখা। এটি করার জন্য, তারা প্রাক ভাজা হয়, এবং তারপর একত্রিত এবং stewed। কিন্তু যদি আপনি একটি ভিন্নধর্মী স্ট্যু পছন্দ করেন বা একটি খাদ্যতালিকাগত রান্না করতে চান, তাহলে সমস্ত পণ্য একটি সসপ্যানে রাখুন এবং অবিলম্বে সিদ্ধ করুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 62 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 30 মিনিট
উপকরণ:
- শুয়োরের মাংস (কোন অংশ) - 600 গ্রাম
- Champignons - 500 গ্রাম
- আলু - 3 পিসি।
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- আপেল - 2 পিসি।
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
ধাপে ধাপে রান্নার বিভিন্ন স্ট্যু:
1. চলমান জলের নিচে মাংস ধুয়ে ফেলুন, ফিল্ম এবং অতিরিক্ত চর্বি থেকে পরিষ্কার করুন। যদিও শেষ বিকল্পটি optionচ্ছিক। আপনি যদি চর্বিযুক্ত খাবার পছন্দ করেন তবে আপনার চর্বি কেটে ফেলার দরকার নেই। একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুয়োরের মাংস শুকিয়ে নিন এবং টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। আমার ক্ষেত্রে, শুয়োরের পাঁজর ব্যবহার করা হয়, তাই আমি তাদের হাড় দ্বারা কাটা। অন্য যে কোন মাংস ইচ্ছামতো কাটা যায়।শেল খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং অর্ধেক রিংয়ে কেটে নিন।
2. শ্যাম্পিয়নগুলি ধুয়ে শুকিয়ে নিন। যদি ক্যাপগুলি ইতিমধ্যে কালো হয়ে যায়, তবে ফিল্ম থেকে সেগুলি খোসা ছাড়ুন। ছোট মাশরুমগুলোকে সেভাবেই রেখে দিন এবং বড়গুলোকে অর্ধেক করে কেটে নিন। একই সময়ে, মনে রাখবেন ভাজার সময় মাশরুম আকারে অর্ধেক কমে যাবে।
3. আলু খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে বড় টুকরো করে নিন। আপেলটিও ধুয়ে ফেলুন, বীজের বাক্সটি সরান এবং বড় টুকরো টুকরো করুন।
4. যখন সমস্ত পণ্য প্রস্তুত হয়, সেগুলি ভাজা শুরু করুন। এটি করার জন্য, প্রক্রিয়াটিকে আরও দ্রুত করতে দুই বা ততোধিক প্যান দিয়ে নিজেকে সজ্জিত করুন। সুতরাং, প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল pourেলে ভাল করে গরম করুন। উচ্চ তাপে ভাজতে মাংস পাঠান। দুই পাশে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এই প্রক্রিয়াটি আপনাকে 5 মিনিটের বেশি সময় নেবে না।
5. একটি সুবিধাজনক stewing পাত্র চয়ন করুন এবং ভাজা পাঁজর বিছানো।
6. এছাড়াও মাশরুমগুলি উচ্চ তাপের উপর ভাজুন যতক্ষণ না তারা দ্রুত বাদামী হয়।
7. তাদের একটি সসপ্যানেও রাখুন।
8. এরপর, ভাজা আলু রাখুন, যা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত আনে।
9. স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ ভাজুন।
10. আপেলগুলিও একটু বাদামি করুন।
11. একটি বড় স্টিউইং পটে সমস্ত খাবার রাখুন।
12. মৌসুমে লবণ, কাঁচামরিচ এবং আপনার পছন্দের মশলা দিয়ে উপকরণ দিন।ভালভাবে মিশ্রিত করুন, আক্ষরিক অর্থে 50 মিলি জল pourালুন যাতে স্টুয়িংয়ের প্রাথমিক পর্যায়ে খাবার পুড়ে না যায়। একটি idাকনা দিয়ে কন্টেইনারটি বন্ধ করুন এবং একটি উত্তপ্ত ওভেন চেম্বারে স্টু 180 ডিগ্রীতে 1 ঘন্টার জন্য পাঠান।
13. রান্নার পর সমাপ্ত স্ট্যু পরিবেশন করুন। ইচ্ছা হলে তাজা গুল্ম দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
কোল্ড কাট স্ট্যু রান্না করার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
