প্যানকেকস আমাদের শৈশব। লাল, গরম, টক ক্রিম বা মাখন সহ। গ্রীষ্মের মরসুমে তাদের প্রস্তুতির জন্য অনেকগুলি বিকল্পের মধ্যে, কোমল এবং নরম জুচিনি প্যানকেকগুলি বিশেষভাবে জনপ্রিয়। চলুন সেগুলো রান্না করি।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
জুচিনি খাবার খুব স্বাস্থ্যকর, সুস্বাদু এবং সহজে হজম হয়। গ্রীষ্মে, এই সবজি ছাড়া একটিও ভোজ হয় না। এটি বিভিন্ন আকারে পরিবেশন করা হয়: স্যুপ, সালাদ, ক্ষুধা, মাংস, স্ট্যু এবং অন্যান্য খাবারের সাথে। Zucchini খাদ্য পুষ্টি জন্য চমৎকার এবং উচ্চ ক্যালোরি খাবার প্রতিস্থাপন। অতএব, তিনি দীর্ঘ সময় ধরে আমাদের রান্নাঘরে "বসতি স্থাপন" করেছিলেন। আজ আমরা উচচিনি প্যানকেকের মতো একটি জনপ্রিয় খাবারের কথা বলব। এই রেসিপিটিতে সহজ থেকে অস্বাভাবিক এবং বহিরাগত পর্যন্ত বিভিন্ন উপাদান অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। উপাদানের সেট স্বাদ অনুযায়ী পরিবর্তিত হয়, তাই রন্ধনসম্পর্কীয় সৃজনশীলতার বিস্তৃত সুযোগ এখানে খোলে।
স্কোয়াশ প্যানকেকের জন্য ক্লাসিক রেসিপি হল ময়দার সাথে মিলিত একটি সবজি ভর। যদিও আপনি সুজি, এবং ওটমিল, এবং স্থল ক্র্যাকার এবং অন্যান্য উপাদান যোগ করতে পারেন। এছাড়াও, সব ধরণের মশলা এবং ভেষজ যা আপনি পছন্দ করেন তা এখানে সম্পাদন করতে পারেন। যাইহোক, প্রধান রান্নার প্রক্রিয়াটি অসাধারণভাবে সহজ, কিন্তু রেসিপি যাই হোক না কেন, এটি তরুণ এবং শক্তিশালী ফল গ্রহণ করা প্রয়োজন। যদি সবজি এখনও "দুধের" বয়স থেকে বেরিয়ে না আসে, তাহলে আপনি খোসা ছাড়তে পারবেন না। যদি মোটা এবং মোটা চামড়ার সাথে জুচিনি যথেষ্ট পুরানো হয়, তবে প্রথমে এটি পরিষ্কার করা এবং বীজগুলি পরিত্রাণ পাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 55 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 12-15 পিসি।
- রান্নার সময় - 30 মিনিট
উপকরণ:
- উঁচু - 1 পিসি।
- ময়দা - 2 টেবিল চামচ
- ডিম - 1 পিসি।
- লবণ - 1/3 চা চামচ
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
ময়দা দিয়ে স্কোয়াশ প্যানকেকস ধাপে ধাপে রান্না:
1. স্কোয়াশ ধুয়ে কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। যদি ফলগুলি প্রাপ্তবয়স্ক হয়, তবে সেগুলি খোসা ছাড়িয়ে বীজগুলি সরান। যদি অল্পবয়সী হন, তবে অবিলম্বে সেগুলি একটি মাংসের পেষকদন্তের মাধ্যমে পাস করুন বা সর্বোত্তম খাঁজে গুঁড়ো করুন। যখন আপনি এটি পিষে, এটি অনেক তরল তৈরি করে। এটি সাবধানে নিষ্কাশন করা আবশ্যক। এটি করার জন্য, আপনি সবজির ভর একটি সূক্ষ্ম চালনীতে স্থানান্তর করতে পারেন এবং এটি কাচের জন্য 5 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিতে পারেন। তারপর মিশ্রণটি বাটিতে ফিরিয়ে দিন।
2. মিষ্টি মিশ্রণে ময়দা যোগ করুন। আপনি এটি গমের সাথে ব্যবহার করতে পারেন, অথবা অন্যান্য জাতের সাথে একত্রিত বা প্রতিস্থাপন করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, বকুইট, রাই, ওট, ভুট্টা ইত্যাদি।
3. খাবার একসাথে রাখার জন্য বাটিতে ডিম েলে দিন। যদি আপনি চান প্যানকেকগুলো পাতলা হয়ে যায়, তাহলে এক টেবিল চামচ স্টার্চ বা সুজি দিন। তারপরে লবণ এবং এক চিমটি মরিচ দিয়ে কিমা করা মাংস seasonতু করুন।
4. খাবার ভালো করে জড়িয়ে নিন যাতে এটি সমানভাবে বিতরণ করা হয়।
5. চুলায় ফ্রাইং প্যান রাখুন, উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন এবং তাপ দিন। একটি টেবিল চামচ দিয়ে ময়দার একটি অংশ নিন এবং প্যানের নীচে pourেলে দিন, গোলাকার বা ডিম্বাকৃতি প্যানকেক তৈরি করুন।
6. সোনালি হওয়া পর্যন্ত প্যানকেকস ভাজুন এবং সেগুলি উল্টে দিন, যেখানে তারা একই পরিমাণ সময় ধরে রান্না করে যতক্ষণ না তারা ব্লাশ হয়। তাদের গরম গরম পরিবেশন করুন। এগুলি টক ক্রিম, রসুনের সস বা মধু দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে। তারা মিষ্টি এবং সুস্বাদু সস উভয় সঙ্গে ভাল যান।
ময়দা ছাড়া স্কোয়াশ প্যানকেকস কিভাবে রান্না করা যায় তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
