বেরি দিয়ে পাই তৈরির বৈশিষ্ট্য। আপনার মুখে গলে যাওয়া বিভিন্ন ধরণের ফিলিং সহ শীর্ষ 6 সেরা রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
বেরি পাই একটি দ্রুত, সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর বেকড পণ্য যা পাফ পেস্ট্রি, ইস্ট বা শর্টক্রাস্ট প্যাস্ট্রি থেকে তৈরি করা যায়। যেকোনো মৌসুমী বেরি একটি ফ্রিলিং হিসাবে ব্যবহার করা হয়, তাজা এবং হিমায়িত উভয়ই। এরপরে, বিভিন্ন ধরণের ময়দার থেকে বেরি দিয়ে পাইয়ের জন্য সবচেয়ে সুস্বাদু রেসিপি, যা চুলায় বেক করা যায় বা মাইক্রোওয়েভে রান্না করা যায়।
বেরি দিয়ে পাই তৈরির বৈশিষ্ট্য
যখন এই ধরনের বেকড পণ্যের কথা আসে, প্রথমে আপনাকে ভরাট করার দিকে মনোযোগ দিতে হবে। আপনি তাজা, শুধুমাত্র ফসল কাটা বেরি এবং হিমায়িত উভয়ই ব্যবহার করতে পারেন। প্রথম ক্ষেত্রে, ফলগুলি ব্যবহারের আগে বাছাই করা উচিত, পাতা, ডাল, ধ্বংসাবশেষ পরিষ্কার করা উচিত এবং তারপরে আলতো করে ধুয়ে ফেলা উচিত। ধোয়ার পর, একটি কলান্ডারে বেরিগুলি ফেলে দিন যাতে জল কাচ হয়, এবং তারপর সমানভাবে 1 টি স্তরে একটি কাগজের তোয়ালে ছড়িয়ে দিন যাতে এটি অবশিষ্ট আর্দ্রতা শোষণ করে। শুকনো বেরি ব্যবহার বা জমাট বাঁধার জন্য প্রস্তুত।
যদি গ্রীষ্মে ফ্রিজে বেরি প্রস্তুত করা হয়, তবে সেগুলি বেকিংয়ের জন্য ব্যবহারের আগে প্রথমে ডিফ্রোস্ট করা উচিত। হিমায়িত ফলের স্বাদ কার্যত তাজা ফলের থেকে আলাদা নয়, তারা সমস্ত দরকারী ভিটামিন এবং খনিজগুলি ধরে রাখে, তবে ডিফ্রস্ট করার পরে তাদের ধারাবাহিকতা কিছুটা পরিবর্তিত হতে পারে। সাধারণত, ডিফ্রোস্টেড বেরিগুলি শিথিল, আরও সান্দ্র এবং জলযুক্ত হয়ে যায়। যদি আপনি চান যে পাইটি আরও সরস হয়ে যায়, তবে বেরিগুলিকে ভরাট করার জন্য ছেড়ে দিন, ডিফ্রোস্টেড ফলগুলি স্টার্চ বা ময়দার সাথে মেশান।
নিম্নোক্ত বেরিগুলি সাধারণত ভরাটের জন্য ব্যবহৃত হয়:
- রাস্পবেরি;
- বেদানা;
- স্ট্রবেরি;
- ব্লুবেরি;
- চেরি;
- কাউবেরি;
- ব্ল্যাকবেরি;
- ক্র্যানবেরি;
- চেরি।
কুটির পনির বা তাজা ফল - বরই, আপেল, নাশপাতি - এছাড়াও ভরাট যোগ করা হয়। বেকড পণ্যের মিষ্টিতা ভরাট করতে যোগ করা চিনির পরিমাণ বাড়িয়ে বা কমিয়ে বৈচিত্র্যময় হতে পারে।
ময়দাও আলাদা হতে পারে:
- লাফ দিয়ে বাউন্ড করে;
- তেল;
- মার্জারিন উপর;
- কেফির উপর; টক ক্রিম উপর।
ময়দার স্বাদ যোগ করতে আপনি এলাচ, দারুচিনি, ভ্যানিলিন, সাইট্রাস জেস্ট এবং অন্যান্য মশলা এবং সংযোজন যোগ করতে পারেন।
বেরিযুক্ত পাইগুলি চুলায় বা ধীর কুকারে বেক করা হয়। রান্নার পদ্ধতির পছন্দ পরিচারিকার পছন্দের উপর নির্ভর করে। হিমায়িত বেরি ব্যবহার করার সময়, বেকড পণ্যগুলি রান্না করতে 5 মিনিট বেশি সময় নেয়। প্রথমবার মাল্টিকুকার ব্যবহার করার সময়, এটি একটি বিশেষ বেকিং মোড আছে কিনা তা পরীক্ষা করুন।
পরিবেশন করার আগে, বেকড পণ্যগুলি সজ্জিত করা আবশ্যক। এটি করার জন্য, আপনি আইসিং সুগার, দারুচিনি এবং অন্যান্য বাল্ক পণ্য ব্যবহার করতে পারেন।
বেরি দিয়ে পাইসের জন্য শীর্ষ 6 রেসিপি
বাড়িতে তৈরি বেরি পাইগুলি সর্বদা গ্রীষ্ম, বন এবং বাগানের ঘ্রানের সাথে যুক্ত থাকে। এগুলি খামির, অ্যাসপিক, ফ্লেকি বা বেলে হতে পারে। ভরাট করার জন্য, আপনি রেফ্রিজারেটর বা ফ্রিজে পাওয়া যেকোনো বেরি ব্যবহার করতে পারেন। আমরা আপনার নজরে এনেছি বিভিন্ন ধরণের ময়দা থেকে ধাপে ধাপে সবচেয়ে সুস্বাদু রেসিপি। এগুলি রান্না করা সহজ এবং দ্রুত: এক ঘন্টার বেশি সময় কাটানোর পরে, আপনি আপনার অতিথি এবং প্রিয়জনকে সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত পেস্ট্রি দিয়ে অবাক করতে পারেন।
বেরি দিয়ে বালি কেক
এই রেসিপি অনুসারে, বেরি সহ একটি শর্টব্রেড পাই খুব হালকা, ছিদ্রযুক্ত এবং কিছুটা কুঁচকে আসে। এটি খুব দ্রুত এবং রান্না করা সহজ, তাই নতুনরাও এটি ব্যবহার করতে পারে। তাজা হোমমেড স্ট্রবেরিযুক্ত পেস্ট্রিগুলি খুব সুস্বাদু, তবে বুনো বেরি দিয়ে পাই তৈরি করা বেশ সম্ভব - তাজা এবং হিমায়িত উভয়ই।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 293 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 10 মিনিট
উপকরণ:
- ময়দা - 400 গ্রাম
- স্ট্রবেরি - 500 গ্রাম
- ভ্যানিলিন - ১ চিমটি
- চিনি - 180 গ্রাম
- ডিম - 1 পিসি।
- মার্জারিন - 200 গ্রাম
- কুসুম - 1 পিসি।
বেরি দিয়ে শর্টব্রেড পাই তৈরির ধাপে ধাপে:
- বেরিগুলি সাজান, ধুয়ে ফেলুন, একটি চালনিতে ফেলে দিন যাতে সেগুলি থেকে অতিরিক্ত জল বেরিয়ে যায়। শুকনো ফলের মধ্যে 100 গ্রাম দানাদার চিনি,ালুন, সবকিছু আলতো করে মেশান।
- একটি গভীর পাত্রে ডিম ভেঙে নিন, কুসুম, ভ্যানিলিন, অবশিষ্ট চিনি এবং নরম মার্জারিন যোগ করুন। সবকিছু ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
- ডিম-মার্জারিন ভারে ময়দা যোগ করুন। ধীরে ধীরে এটি করুন, প্রতিটি ময়দা যোগ করার পরে একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ময়দা গুঁড়ো করুন।
- একটি নরম, ইলাস্টিক ময়দা গুঁড়ো এবং আধা ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।
- মালকড়িটিকে 2 টি অসম অংশে ভাগ করুন: কেকের বেস তৈরি করতে 3/4, উপরের স্তরটি সুন্দরভাবে সাজাতে 1/4 ব্যবহার করুন।
- গ্রীসড বেকিং ডিশের নীচে সমানভাবে ময়দার একটি বড় টুকরো ছড়িয়ে দিন এবং পাশগুলি তৈরি করুন।
- বেসের উপর বেরি ছড়িয়ে দিন।
- ভরাট উপর ময়দার একটি ছোট টুকরা গ্রিল, অথবা স্ট্রবেরি উপর সমানভাবে এটি ছিটিয়ে।
- 25-30 মিনিটের জন্য 180 ° C তে বেরি দিয়ে শর্টক্রাস্ট কেক বেক করুন।
যদি এটি একটি বর্ষাকালীন গ্রীষ্মকাল এবং বেরিগুলি একটু টক হয় তবে ভরাটটিতে একটু বেশি চিনি যোগ করুন। সমাপ্ত ট্রিটটি কিছুটা ঠান্ডা করুন এবং পরিবেশন করুন। শর্টব্রেড গরম এবং ঠান্ডা উভয়ই সুস্বাদু হবে।
বেরি দিয়ে জেলিড পাই
কেফিরের বেরি দিয়ে এই পাই প্রস্তুত হওয়ার কারণে, এটি খুব কোমল এবং সরস হয়ে আসে। আপনি কতটা মিষ্টি চান তা নির্ভর করে এতে দানাদার চিনির পরিমাণ কিছুটা পরিবর্তন করা যেতে পারে। বেরি সহ একটি জেলিযুক্ত পাইয়ের রেসিপিতে ময়দা গড়িয়ে দেওয়া জড়িত নয়, এটি খুব দ্রুত এবং সহজেই প্রস্তুত করা হয়।
উপকরণ:
- কেফির - 2 চামচ।
- চিনি - 1-2 চামচ।
- ডিম - 4 পিসি।
- সোডা - 1 চা চামচ
- গমের আটা - 650-700 গ্রাম
- ভ্যানিলা চিনি - 2 চা চামচ
- হিমায়িত বেরি - 400-500 গ্রাম
বেরি দিয়ে জেলিড পাই ধাপে ধাপে প্রস্তুত করা:
- একটি গভীর পাত্রে ডিম ভেঙে নিন, তাদের মধ্যে চিনি এবং ভ্যানিলা চিনি যোগ করুন। একটি ব্লেন্ডার দিয়ে সবকিছু বিট করুন।
- ডিমের ভাঁজে কেফির ourালুন, সোডা যোগ করুন, ব্লেন্ডার দিয়ে সবকিছু আবার বিট করুন, সিফটেড ময়দা যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সবকিছু মেশান। ময়দা টক ক্রিমের চেয়ে কিছুটা ঘন হওয়া উচিত।
- বেরি ডিফ্রস্ট করুন, ফলস্বরূপ রস নিষ্কাশন করুন।
- একটি বেকিং ডিশ তেল দিয়ে গ্রীস করুন। ময়দার অর্ধেকটি ছাঁচের নীচে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন।
- বেসের উপর সমানভাবে ভরাট ছড়িয়ে দিন এবং এর উপরে অবশিষ্ট ময়দা থেকে বেরি দিয়ে পাইয়ের জন্য ভর্তি করুন।
- কেকটি 50-60 মিনিটের জন্য 180-190 ডিগ্রি সেলসিয়াসে বেক করুন। একটি ম্যাচ দিয়ে বেকিং এর প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন। যদি ময়দা তার উপর থাকে, তবে জেলিযুক্ত বেরি পাই এখনও প্রস্তুত নয়।
- গ্রীষ্মে, এই ধরনের পেস্ট্রিগুলি লেবু, কমপোট বা অন্যান্য কোমল পানীয়গুলির সাথে ভাল যায়।
বেরি দিয়ে টক ক্রিম পাই
এটি বেরি সহ একটি খুব সহজ পাই, যা রান্না করতে এক ঘন্টার বেশি সময় লাগে না। এটি খুব কোমল, নরম এবং সুগন্ধযুক্ত হয়ে ওঠে। এমনকি একজন শিক্ষানবিশও সহজেই এটি বেক করতে পারেন।
উপকরণ:
- হিমায়িত বেরি - 350 গ্রাম
- ময়দা - 220 গ্রাম
- চিনি - 150
- ডিম - 3-4 পিসি।
- বেকিং ময়দা - 1 চা চামচ
- মাখন - 180 গ্রাম
- ঘন টক ক্রিম - 200 গ্রাম
বেরি দিয়ে টক ক্রিম পাই তৈরির ধাপে ধাপে:
- 100 গ্রাম চিনি দিয়ে মাখন পিষে নিন।
- ডিমগুলোকে মাখনের মধ্যে ভেঙে দিন, সবকিছু ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
- ময়দা ছেঁকে নিন, বেকিং পাউডার যোগ করুন এবং ডিম-তেলের মিশ্রণে যোগ করুন। একটি শক্ত শর্টব্রেড ময়দা গুঁড়ো।
- একটি বেকিং ডিশকে তেল দিয়ে গ্রীস করুন, পাশের দিকে সামান্য নজর না দিয়ে নীচে বরাবর সমস্ত ময়দা সমানভাবে বিতরণ করুন।
- বেরি ডিফ্রস্ট করুন, ফলস্বরূপ রস নিষ্কাশন করুন। টক ক্রিম এবং বেরি দিয়ে পাই তৈরি করতে, অবশিষ্ট চিনি এবং টক ক্রিমের সাথে গলানো ফল মিশিয়ে নিন। আপনি যদি একটি সাধারণ বেরি ফিলিং করতে চান তবে আপনার টক ক্রিম যোগ করার দরকার নেই।
- ময়দার উপর সমানভাবে ফিলিং ছড়িয়ে দিন। যেহেতু এটি একটি খোলা বেরি পাই, তাই এটি দিয়ে কিছু coverেকে বা গ্রীস করবেন না।
- 20-30 মিনিটের জন্য চুলায় ফর্মটি রাখুন এবং 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে কেক বেক করুন।
যখন বেরিযুক্ত টক ক্রিম পাই সামান্য ঠান্ডা হয় এবং ভরাট কিছুটা শক্ত হয়ে যায়, তখন এটি ছাঁচ থেকে সরিয়ে অংশে কেটে নিন। যদি ইচ্ছা হয়, প্রতিটি টুকরা উপরে গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া যেতে পারে, পুদিনা পাতা এবং তাজা বেরি দিয়ে সাজানো।
বেরি দিয়ে দই পাই
এই রেসিপির স্বতন্ত্রতা এই যে, বেরি সহ পাই একটি ধীর কুকারে বেক করা হয়, চুলায় নয়। তাজা currants ভরাট জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত; তারা বেকড পণ্য একটি অনন্য সুবাস এবং একটি সামান্য টক স্বাদ দেবে যদি কোন currant না থাকে, তাহলে দই এবং বেরি ভরাট করার জন্য, আপনি টক স্বাদযুক্ত রাস্পবেরি, ব্লুবেরি বা অন্য কোন মিষ্টি বেরি ব্যবহার করতে পারেন। 5%এর বেশি চর্বিযুক্ত কটেজ পনির কেনা ভাল। যদি এটি খুব শক্ত হয়, ব্যবহারের আগে এটি একটি চালুনির মাধ্যমে মুছুন।
উপকরণ:
- মাখন - 25 গ্রাম (ময়দার জন্য)
- ময়দা - 100 গ্রাম (ময়দার জন্য)
- চিনি - 200 গ্রাম (ময়দার জন্য)
- ময়দার জন্য বেকিং পাউডার - ১ চা চামচ। (পরীক্ষার জন্য)
- কুটির পনির - 250 গ্রাম (ভরাট করার জন্য)
- ডিম - 2 পিসি। (পূরণ করার জন্য)
- চিনি - 3 টেবিল চামচ (পূরণ করার জন্য)
- কালো currant - 250 গ্রাম (ভরাট করার জন্য)
বেরি দিয়ে দইয়ের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:
- একটি গভীর বাটিতে, কুটির পনিরটি চিনির সাথে মেশান।
- রান্না করার 1-2 ঘন্টা আগে ফ্রিজ থেকে তেল সরান যতক্ষণ না এটি কিছুটা নরম হয়।
- ময়দা ছেঁকে নিন, এতে বেকিং পাউডার এবং চিনি যোগ করুন, সবকিছু মেশান।
- ময়দা মধ্যে মাখন নিক্ষেপ, সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত, মালকড়ি গুঁড়ো। এটা চূর্ণবিচূর্ণ হওয়া উচিত।
- চিনি দিয়ে কুটির পনিরের মধ্যে ডিম চালান, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সবকিছু মিশ্রিত করুন।
- মাল্টিকুকার বাটিতে তেল দিয়ে গ্রীস করুন, ভিতরে বেকিং পেপার রাখুন, যাতে রান্না করার পর বেরি দিয়ে দইয়ের পাই পাওয়া আরও সুবিধাজনক হয়।
- ময়দা 2 টি অসম অংশে ভাগ করুন। বাটির নীচে 2/3 ময়দার সমানভাবে ছড়িয়ে দিন, পক্ষগুলি তৈরি করুন।
- ময়দার গোড়ায় ভরা দই েলে দিন।
- ময়দার বাকি অংশের 2 টেবিল চামচ ালাও। একটি পৃথক প্লেটে শুকনো কুঁচি। দই ভরাট করে বাকি অংশ সমানভাবে ছড়িয়ে দিন।
- বেরি ধুয়ে শুকিয়ে নিন এবং বেসের উপরে সমানভাবে বিতরণ করুন। বেরির উপরে 2 টেবিল চামচ ছিটিয়ে দিন। শুকনো টুকরা।
- মাল্টিকুকারের idাকনা বন্ধ করুন, পছন্দসই মোড নির্বাচন করুন, উদাহরণস্বরূপ, "বেকিং"। বেকিং সময় 50 মিনিট সেট করুন।
যখন কুটির পনির এবং বেরি দিয়ে পাই রান্না করা হয়, এটি বের করার জন্য তাড়াহুড়া করবেন না, এটি theাকনার নীচে কিছুটা infুকতে দিন, তাহলে মাল্টিকুকারের বাটি থেকে এটি সরানো সহজ হবে। পরিবেশন করার আগে গুঁড়ো চিনি দিয়ে ট্রিট ছিটিয়ে দিন।
বেরি দিয়ে খামির পাই
এটি ওভেন-বেকড বেরি পাইয়ের জন্য সর্বাধিক ব্যবহৃত রেসিপি, কারণ এটি খামিরের ময়দার উপর হৃদয়গ্রাহী, তুলতুলে এবং বেশ ওজনযুক্ত হয়ে ওঠে। এই ধরনের একটি পেস্ট্রি একটি বড় চা পার্টির জন্য যথেষ্ট হবে, এবং যদি আপনি আটা থেকে সজ্জা করার চেষ্টা করেন, তাহলে এটি একটি উত্সব মিষ্টি টেবিলের জন্য একটি সজ্জা হয়ে উঠতে পারে।
উপকরণ:
- আলুর মাড় - 1, 5-2 চামচ।
- সূর্যমুখী তেল - 3-4 টেবিল চামচ
- ডিম - 2 পিসি।
- জল - 60 মিলি
- হিমায়িত বেরি - 300 গ্রাম
- টেবিল লবণ - 1 চিমটি
- ভ্যানিলা চিনি - 1-2 চা চামচ
- চিনি - 6 টেবিল চামচ
- টক ক্রিম (কোন চর্বিযুক্ত উপাদান) - 60 মিলি
- গমের আটা - 290 গ্রাম
- শুকনো খামির - 1-1.5 চামচ
বেরি দিয়ে খামির পাই ধাপে ধাপে প্রস্তুত করা:
- শুকনো খামিরকে একটি গভীর পাত্রে হালকা গরম পানি দিয়ে,েলে দিন, একটি "ক্যাপ" উপস্থিত হওয়ার জন্য 10 মিনিট অপেক্ষা করুন।
- একটি পৃথক পাত্রে ডিম বিট করুন, এতে 3 টেবিল চামচ যোগ করুন। চিনি এবং টক ক্রিম pourালা। সবকিছু, লবণ মিশ্রিত করুন, ভ্যানিলা চিনি যোগ করুন, উপযুক্ত খামিরের সাথে জল এবং সবকিছু আবার মিশ্রিত করুন।
- ধীরে ধীরে ডিম-খামিরের ভারে ময়দা যোগ করুন, ক্রমাগত নাড়ুন, একটি ইলাস্টিক, ঘন ময়দা পেতে। 20-40 মিনিটের জন্য খসড়া ছাড়াই একটি উষ্ণ জায়গায় বেরির সাথে পাইয়ের জন্য খামির ময়দা রাখুন যাতে এটি ভলিউমে বৃদ্ধি পায়।
- ঘরের তাপমাত্রায় বেরিগুলি ডিফ্রস্ট করুন, ডিফ্রোস্টিংয়ের পরে গঠিত রস নিষ্কাশন করুন। আপনি যদি চেরি, চেরি বা অন্য কোন পিটযুক্ত বেরি ব্যবহার করেন, তাহলে আপনাকে সেগুলি আগে থেকেই পেতে হবে।
- স্টার্চের সাথে চিনি মেশান। ফলস্বরূপ মিশ্রণে বেরি যোগ করুন, সবকিছু আস্তে আস্তে মেশান।
- ময়দাটিকে অসম আকারের 2 টুকরো করে ভাগ করুন। বড়টি হবে বেস, ছোটটি হবে উপরের স্তর।
- আটা দিয়ে টেবিল ছিটিয়ে দিন, রোলিং পিন দিয়ে একটি বড় টুকরো বের করুন।
- চর্বি দিয়ে ছাঁচটি লুব্রিকেট করুন, ঘূর্ণিত মালকড়িটি নীচে বরাবর ছড়িয়ে দিন, ছাঁচের পাশের দিকে এগিয়ে যান।
- বেসের উপর সমানভাবে ফিলিং রাখুন।
- ময়দার ছোট অংশটি পাতলা স্তরে রোল করুন এবং স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন।কেকের উপর জাল তৈরি করতে স্ট্রাইপগুলি ব্যবহার করুন। আপনি ময়দা কাটতে পারবেন না, তবে বেরি দিয়ে একটি বন্ধ খামির পাই তৈরি করুন, কেবল ময়দার একটি পাতলা স্তর দিয়ে ভর্তিটি coveringেকে দিন।
- বাকি ডিম ভেঙে নিন, কুসুম থেকে সাদা আলাদা করুন। চাবুকের কুসুম দিয়ে ময়দার উপরে ব্রাশ করুন।
- 180-190 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় 35-40 মিনিট বেক করুন।
- যখন পেস্ট্রিগুলি কিছুটা ঠান্ডা হয়ে যায়, সেগুলি ছাঁচ থেকে সরান, অংশে কেটে চা, কফি বা এক গ্লাস দুধ দিয়ে পরিবেশন করুন।
বেরি দিয়ে লেয়ার পাই
এটি একটি সহজ, কিন্তু তবুও বেরির সাথে খুব সুস্বাদু পাই, যা আগের বেকিংয়ের চেয়ে অনেক দ্রুত প্রস্তুত করা হয়, কারণ এটি তৈরির জন্য আপনার নিজের ময়দা তৈরি করার দরকার নেই। এটি এখন যে কোন সুপার মার্কেটে বিক্রি হয়। বেকড পণ্যগুলি খুব সুগন্ধযুক্ত এবং খাস্তা হয়। সময় কম ব্যবহারের কারণে এটি সকালের কাপ কফির সাথে সকালের নাস্তায় করা যায়।
উপকরণ:
- রেডিমেড পাফ পেস্ট্রি (মিষ্টি) - 500 গ্রাম
- ডিফ্রোস্টেড বেরি - 350-400 গ্রাম
- চিনি - 7 টেবিল চামচ
- মাখন - 20 গ্রাম
- ডিম - 1 পিসি।
বেরি দিয়ে পাফ প্যাস্ট্রি ধাপে ধাপে প্রস্তুত করা:
- ময়দা ডিফ্রস্ট করুন, উন্মুক্ত করুন এবং একটি রোলিং পিন দিয়ে 2 টি অভিন্ন স্তরে রোল করুন।
- কেকটির পাশগুলি তৈরির সময় ফর্মটি তেল দিয়ে লুব্রিকেট করুন, এর উপর প্রথম স্তর বিতরণ করুন।
- গলিত বেরি থেকে অতিরিক্ত রস নিষ্কাশন করুন। আপনি যদি তাজা বেরি দিয়ে পাই তৈরি করতে চান তবে সেগুলি ধুয়ে ফেলুন, বীজ, ডাল, পাতাগুলি সরান এবং কাগজের তোয়ালে দিয়ে হালকা শুকিয়ে দিন। চিনির সাথে বেরি মেশান।
- বেসের উপর সমানভাবে ফিলিং ছড়িয়ে দিন।
- ময়দার দ্বিতীয় স্তর দিয়ে ভরাট বন্ধ করুন, সাবধানে প্রান্তগুলি চিমটি দিন। কেকের উপরের স্তরে বেশ কয়েকটি পাঞ্চার তৈরি করতে একটি কাঁটা ব্যবহার করুন, এটি বাষ্প থেকে ভরাট করার জন্য প্রয়োজনীয়।
- বেরি পাফ পাই 190 ° C এ 20-30 মিনিটের জন্য বেক করুন।
এই রেসিপিটি আপনাকে বাঁচাবে যদি অতিথিরা হঠাৎ আপনার কাছে চায়ের জন্য আসে বা আপনি যখন আপনার প্রিয়জনকে খুব বেশি সময় ব্যয় না করে বেরি দিয়ে মিষ্টি পাই দিয়ে খুশি করতে চান।
