উচচিনি থেকে কি রান্না করবেন? শীর্ষ 4 ধাপে ধাপে রেসিপি রান্নার জুচিনি স্যুপের ছবি সহ। রান্নার রহস্য এবং ভিডিও রেসিপি।
Zucchini একটি ভিটামিন সমৃদ্ধ একটি মৌসুমী খাদ্য এবং স্বাস্থ্যকর সবজি। এটা ছাড়া গ্রীষ্ম কল্পনা করা কঠিন! এটি একটি বহুমুখী এবং সহজে হজমযোগ্য সবজি যা হজমে উন্নতি করে। অতএব, দুধের উকচিনির ভিত্তিতে প্রচুর স্ন্যাকস এবং প্রধান কোর্স প্রস্তুত করা হয়। যাইহোক, ডায়েটারি জুচিনি স্যুপগুলি কম জনপ্রিয় নয়। তাদের একটি নরম সামঞ্জস্য রয়েছে এবং কেবল মুখে গলে যায়। জুচিনি স্যুপের জন্য বিভিন্ন ধরণের রেসিপি অস্বাভাবিক সংমিশ্রণ, স্বাস্থ্যকর এবং স্বাস্থ্যকর খাবারের প্রেমীদের আনন্দিত এবং বিস্মিত করবে। নিবন্ধটিতে রয়েছে উকচিনির সাথে প্রথম কোর্সের জন্য সেরা রেসিপি যা এমনকি অত্যাধুনিক গুরমেটদের কাছে আবেদন করবে।
জুচিনি স্যুপ - রান্নার রহস্য
- স্যুপের জন্য, বীজবিহীন বা খুব ছোট ছোট, পাতলা চামড়ার কোর্জেটগুলি বেছে নিন।
- যেহেতু উকচিনির একটি নির্দিষ্ট উচ্চারিত স্বাদ নেই, তাই অন্যান্য পণ্যগুলি তাদের সাথে স্যুপে যুক্ত করা হয়: মটর, সবুজ মটরশুটি, বেগুন, মাশরুম, সিরিয়াল, আপেল, সেলারি, লিক, ডিম।
- Zucchini স্যুপ-পিউরি একটি বিশেষভাবে সূক্ষ্ম স্বাদ আছে।
- Zucchini ম্যাসড স্যুপ একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয় না, তারা সুস্বাদু তাজা রান্না করা হয়।
- জুচিনিযুক্ত স্যুপ ব্রাইন পনিরের সাথে seasonতুতে ভাল: ফেটা পনির বা ফেটা।
- সূক্ষ্মভাবে কাটা গুল্ম এবং রসুনের ক্রাউটন স্যুপে একটি বিশেষ স্বাদ দেবে।
- মাংসের ঝোল দিয়ে রান্না করা আরও পুষ্টিকর স্যুপ। ডায়েট ডিশটি সবজির ঝোল বা পানিতে প্রস্তুত করা হয়।
- রান্না করা পর্যন্ত 5-7 মিনিট স্যুপে জুচিনি যোগ করা হয়। তারা খুব দ্রুত রান্না করে।
- থালাগুলি সাদা রুটি, রসুন ক্রাউটন, মাখন সহ টোস্ট, বাড়িতে তৈরি টক ক্রিম দিয়ে গরম এবং ঠান্ডা উভয়ই পরিবেশন করা হয়।
জুচিনি, ধূমপান করা মাংস এবং ছোলা দিয়ে স্যুপ
ধূমপান করা ঝোল মধ্যে zucchini এবং ছোলা সঙ্গে স্যুপ জন্য রেসিপি খুব সন্তোষজনক, পুষ্টিকর এবং একটি মসলাযুক্ত নোট আছে এবং যদি ছোলা এবং ঝোল আগে থেকেই রান্না করা হয়, তাহলে স্যুপ আক্ষরিক 30 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত করা যেতে পারে।
উকচিনি এবং টক ক্রিম দিয়ে কীভাবে একটি ক্রিমি মাশরুম স্যুপ তৈরি করবেন তাও দেখুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 169 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 15 মিনিট, ছোলা ভিজানোর জন্য 6-7 ঘন্টা
উপকরণ:
- ধূমপান করা হাড় - 300 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - চিমটি বা স্বাদ মতো
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- জল - 3 লি
- গাজর - 1 পিসি।
- রসুন - 1 লবঙ্গ
- জুচিনি - 2 পিসি।
- শুকনো ছোলা - 2/3 চামচ।
জুচিনি, ধূমপান করা মাংস এবং ছোলা দিয়ে স্যুপ রান্না করা:
- ছোলা আগাম রান্না করুন। এটি করার জন্য, শুকনো ছোলা ধুয়ে নিন, জল দিয়ে েকে দিন, সোডা যোগ করুন এবং 6 ঘন্টা রেখে দিন। তারপর ধুয়ে ফেলুন, ঠান্ডা পানি দিয়ে coverেকে দিন এবং লবণ ছাড়া সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না কোমল, প্রায় 1 ঘন্টা।
- ঝোল জন্য, ধূমপান পাঁজর হাড় মধ্যে কাটা, জল দিয়ে coverেকে এবং, ফুটন্ত পরে, কম তাপ উপর রান্না, ফেনা অপসারণ, 1 ঘন্টা জন্য।
- কোর্গেট ধুয়ে ছোট কিউব করে কেটে নিন।
- পেঁয়াজ দিয়ে গাজর খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন এবং সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
- রসুন খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন।
- মাখনের একটি কড়াইতে, গাজর, পেঁয়াজ এবং রসুন সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- কড়াইতে ছোলা যোগ করুন, নাড়ুন এবং আরও 5 মিনিট ভাজুন।
- ধূমপান করা ঝোল সহ একটি সসপ্যানে, সবজি দিয়ে ছোলা, লবণ এবং কালো মরিচ দিয়ে সিজন পাঠান এবং 15 মিনিটের জন্য স্যুপ সিদ্ধ করুন।
পেস্টো সসের সাথে জুচিনি পিউরি স্যুপ
উকচিনি প্রেমীদের জন্য গ্রীষ্মকালীন হালকা সবজি পিউরি স্যুপ। রেসিপি সহজ এবং রোস্ট করার প্রয়োজন নেই। একটি আকর্ষণীয় পেস্টো সস থালায় একটি ক্রিমি এবং ক্রিমি স্বাদ যুক্ত করবে।
উপকরণ:
- জুচিনি - 2 পিসি।
- জল বা ঝোল - 1.2 লি
- বাল্ব পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- রসুন - 1 লবঙ্গ (স্যুপের জন্য), 1/2 লবঙ্গ (পেস্টো সসের জন্য)
- মাখন - 10 গ্রাম
- উদ্ভিজ্জ তেল - 1 টেবিল চামচ
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- পার্সলে - 1 গুচ্ছ (40 গ্রাম)
- পাইন বাদাম - 20 গ্রাম
- হার্ড পনির - 20 গ্রাম
- জলপাই তেল - 1 টেবিল চামচ
- লেবু - ১ টেবিল চামচ
পেস্টো সস দিয়ে স্কোয়াশ স্যুপ প্রস্তুত করা:
- পেস্টোর জন্য, পার্সলে ধুয়ে নিন, শুকিয়ে নিন এবং ডালপালা থেকে পাতা সরান।
- একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে পাইন বাদাম শুকিয়ে নিন যাতে তারা ভাজার পরিবর্তে উষ্ণ হয় এবং হালকা বাদামী হয়।
- একটি ব্লেন্ডার বাটিতে পার্সলে, এক চিমটি লবণ, পাইন বাদাম এবং চূর্ণ হার্ড পনির টুকরো টুকরো করে রাখুন। পারমেশান পনির ব্যবহার করা বাঞ্ছনীয়।
- খাবার কেটে নিন, তাজা লেগে যাওয়া লেবুর রস দিয়ে অলিভ অয়েল যোগ করুন এবং আবার একটি ব্লেন্ডার দিয়ে বিট করুন।
- স্যুপের জন্য, কোর্গেট, ধুয়ে, শুকনো এবং কিউব করে কেটে নিন। পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে পাতলা অর্ধেক রিংয়ে কেটে নিন। রসুন খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন।
- একটি সসপ্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং রসুন এবং পেঁয়াজ যোগ করুন। 1 মিনিটের জন্য নাড়ুন এবং courgettes যোগ করুন।
- লবণ এবং ভাজা দিয়ে,তু, মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না শাকসবজি নরম হয়। তারপর সবজিগুলো একটু ঠান্ডা করুন এবং একটি নিমজ্জন ব্লেন্ডার দিয়ে পিউরি করুন।
- স্যুপে এক টুকরো মাখন যোগ করুন, নাড়ুন এবং গলে যাওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- খাবারে পেস্টো সস যোগ করুন এবং জল বা ঝোল যোগ করুন।
- নাড়ুন, লবণ দিয়ে seasonতু, একটি আঁচে আনুন, তাপ কমাতে এবং 5-7 মিনিটের জন্য আচ্ছাদিত পেস্টো সস দিয়ে জুচিনি স্যুপ সিদ্ধ করুন।
ট্রান্সকারপাথিয়ান স্টাইলে টক ক্রিমের সাথে জুচিনি স্যুপ
Zucchini স্যুপের জন্য সব সম্ভাব্য রেসিপি প্রস্তুত করা সবচেয়ে সহজ, কেফির এবং টক ক্রিম সঙ্গে ময়দা ম্যাশ যোগ সঙ্গে একটি স্যুপ।
উপকরণ:
- জুচিনি - 500 গ্রাম
- টক ক্রিম - 300 গ্রাম
- কেফির - 300 গ্রাম
- ময়দা - 2 টেবিল চামচ
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- টাটকা ডিল - 1 গুচ্ছ
ট্রান্সকারপাথিয়ান স্টাইলে টক ক্রিমের সাথে জুচিনি স্যুপ রান্না করা:
- উঁচু ধুয়ে কষিয়ে নিন। এটি একটি সসপ্যানে পাঠান, পানীয় জল (প্রায় 1 লিটার), লবণ এবং 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- একটি বাটিতে টক ক্রিম, কেফির এবং 200 মিলি জল একত্রিত করুন। নাড়ুন এবং ময়দা যোগ করুন। ঝাঁকুনি দিয়ে আবার ভাল করে নাড়ুন যাতে কোনও গলদ না থাকে।
- স্যুপে ময়দা ড্রেসিং ourেলে দিন, সিদ্ধ করুন এবং 1 মিনিট রান্না করুন।
- ডিল চপ করুন এবং ট্রান্সকারপাথিয়ান টক ক্রিমের সাথে জুচিনি স্যুপে যোগ করুন। লার্ড, রসুন এবং কালো রুটি দিয়ে পরিবেশন করুন।
জুচিনি এবং আলু দিয়ে স্যুপ
একটি সহজ এবং সুস্বাদু, হালকা এবং স্বাস্থ্যকর স্যুপ জুচিনি এবং আলু দিয়ে প্রতিদিনের খাবার টেবিলে বৈচিত্র্য আনবে।
উপকরণ:
- আলু - 3 পিসি।
- উঁচু - 1 পিসি।
- বাল্ব পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- গাজর - 1 পিসি।
- মিষ্টি বুলগেরিয়ান মরিচ - 0, 5 পিসি।
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- তেজপাতা - 1 পিসি।
- রসুন - 1 লবঙ্গ
- উদ্ভিজ্জ তেল - 2-3 টেবিল চামচ
- জল বা উদ্ভিজ্জ ঝোল - 2 লি
উঁচু ও আলু দিয়ে রান্নার স্যুপ:
- আলু খোসা ছাড়িয়ে, কিউব করে কেটে, একটি সসপ্যানে রাখুন, জল বা ঝোল দিয়ে coverেকে দিন, ফুটিয়ে নিন, তাপ কমিয়ে দিন, লবণ দিন এবং 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- গাজর দিয়ে পেঁয়াজ খোসা ছাড়ান, ছোট কিউব করে কেটে ফেলুন এবং একটি ফ্রাইং প্যানে ভেজিটেবল তেলে স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- আগে বীজের বাক্স থেকে খোসা ছাড়ানো জুলিয়েনড বেল মরিচ স্কিললেটে যোগ করুন।
- অবিলম্বে diced courgettes যোগ করুন।
- 7 মিনিটের জন্য সবজি ভাজুন।
- আলু প্রায় শেষ হয়ে গেলে, কড়াইতে ভাজা সবজি যোগ করুন।
- লবণ এবং মরিচ দিয়ে asonতু, মশলা যোগ করুন এবং 5-7 মিনিট রান্না করুন।
- কাটা রসুন যোগ করুন এবং জুচিনি এবং আলুর স্যুপ আরও 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
ভিডিও রেসিপি:
জুচিনি স্যুপ।
জুচিনি পিউরি স্যুপ।
