বাড়িতে অ্যাসপারাগাস ক্রিম স্যুপ তৈরির ফটোগুলির সাথে শীর্ষ 4 টি রেসিপি। রন্ধনসম্পর্কীয় গোপনীয়তা এবং টিপস। ভিডিও রেসিপি।
অ্যাসপারাগাস থেকে অনেকগুলি বিভিন্ন খাবার তৈরি করা হয়, সহ। চমৎকার ক্রিম স্যুপগুলি তৈরি করা হয়, যেখানে সমস্ত পণ্য গ্রুয়েলে পরিণত হয়। উপাদানগুলি সম্পূর্ণরূপে পিষে নেওয়া হল অ্যাসপারাগাস ক্রিম স্যুপ তৈরির প্রধান বৈশিষ্ট্য। এই জাতীয় খাবারটি সুস্বাদু, শরীর দ্বারা ভালভাবে শোষিত, সন্তোষজনক এবং একই সাথে পেটের জন্য হালকা, যা ছুটির মরসুমের প্রাক্কালে বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ। শিশুর এবং ডায়েট খাবারে স্যুপ অপরিবর্তনীয়।
রান্নার রহস্য এবং টিপস
- রান্নার আগে, অ্যাসপারাগাসকে 30 মিনিটের জন্য ঠান্ডা জল দিয়ে coverেকে রাখুন, তারপরে এটি একটি গাজরের মতো সবজির খোসা দিয়ে খোসা ছাড়ান। এটি করা না হলে, ডালপালা শক্ত হবে।
- ডালপালার নিচের প্রান্তটি কেটে ফেলুন, প্রায় 2 সেন্টিমিটার। এই অংশগুলি সবচেয়ে কঠিন
- যেহেতু ডালপালার তলাগুলি কোমল কুঁড়ির চেয়ে রান্না করতে বেশি সময় নেয়, অ্যাসপারাগাস একটি সসপ্যানে উল্লম্বভাবে সিদ্ধ করা হয় যাতে শীর্ষগুলি বাষ্প হয়। যদি আপনার একটি লম্বা সসপ্যান না থাকে, তবে একটি বড় ব্যাসের একটি নিয়মিত ব্যবহার করুন যাতে অ্যাসপারাগাস সম্পূর্ণরূপে জল দিয়ে আবৃত না হয়।
- অ্যাসপারাগাসের ডাল সিদ্ধ হওয়ার পর ৫ মিনিটের মধ্যে নরম হয়ে যাবে। যদি তারা হজম হয়, তারা তাদের প্রাকৃতিক রঙ হারাবে। রান্না করার পরে, তাপ বন্ধ করুন, প্যানটি coverেকে দিন এবং ডালপালা 10 মিনিটের জন্য উঠতে দিন।
- সেদ্ধ অ্যাসপারাগাস ডালপালা এবং অন্যান্য সবজি একটি সূক্ষ্ম চালনী দিয়ে ঘষা হয় বা ব্লেন্ডার দিয়ে পেটানো হয়।
- আপনি কাকি অ্যাস্পারাগাস স্যুপে হাঁসের ফিললেট, ধূমপান করা স্যামন বা সামুদ্রিক খাবারের টুকরো যোগ করতে পারেন, অথবা আপনি থালা নিরামিষ ছেড়ে দিতে পারেন।
- যদি স্যুপটি খুব ঘন হয় তবে এটি ঝোল দিয়ে পাতলা করুন। মাংস এবং সবজির ঝোল ঝোল হিসেবে ব্যবহার করা হয়, এবং স্বাদ নরম করতে ডিশে দুধ, ক্রিম এবং মাখন যোগ করা হয়।
- রেডিমেড অ্যাস্পারাগাস ক্রিম স্যুপ সব ধরনের ড্রেসিং সহ গভীর কাপে পরিবেশন করা হয়: ভাজা পেঁয়াজ, ভাজা পনির, বাদাম, ক্রাউটন, কাটা হ্যাম, ক্রাউটন, পাই …
ক্রিমি অ্যাসপারাগাস ক্রিম স্যুপ
মুরগির ঝোল সহ ক্রিমি অ্যাস্পারাগাস ক্রিম স্যুপ একটি সম্পূর্ণ, হৃদয়গ্রাহী, হালকা এবং স্বাস্থ্যকর খাবার যা স্বাস্থ্যকর খাবার এবং অত্যাধুনিক gourmets ব্যবহার করে উপভোগ করে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 159 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 30 মিনিট
উপকরণ:
- সবুজ অ্যাসপারাগাস - 250 গ্রাম
- লবনাক্ত
- মুরগির ঝোল - 400 মিলি
- আলু - 1 পিসি।
- মাখন - 40 গ্রাম
- গোলমরিচ - স্বাদ মতো
- থাইম - 2 টি ডাল
- পার্সলে - 2 টি ডাল
- ক্রিম 20% চর্বি - 50 মিলি
- লিক - 1 ডালপালা
ক্রিমি অ্যাস্পারাগাস স্যুপ তৈরি করা:
- অ্যাসপারাগাসের খোসা ছাড়ান, নিচের মোটা ডগাটি সরান, ডালপালা বেঁধে লবণাক্ত পানিতে ডুবিয়ে নিন। উদ্ভিদটি সিদ্ধ করুন, 5 মিনিটের জন্য উল্টে দিন এবং বরফ জলের বাটিতে স্থানান্তর করুন। তারপর টপস কেটে ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
- লিককে পাতলা অর্ধেক রিং, খোসা ছাড়ানো আলু বড় কিউব করে কেটে নিন।
- একটি সসপ্যানে মাখন গলিয়ে নিন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত 3 মিনিট ভাজুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন। আলু যোগ করুন, থাইম দিয়ে পার্সলে, ঝোল, ilেলে দিন এবং 45 মিনিটের জন্য রান্না করুন। সেদ্ধ অ্যাসপারাগাস রান্না করার 2 মিনিট আগে রাখুন।
- একটি সসপ্যানে একটি ব্লেন্ডার ডুবিয়ে রাখুন এবং শাকসব্জিগুলি আলুতে ভেজে নিন, তারপরে একটি সূক্ষ্ম চালনী দিয়ে ঘষুন।
- উদ্ভিজ্জ ভর মধ্যে ক্রিম ourালা, আলোড়ন এবং স্যুপ সিদ্ধ।
- ক্রিমি অ্যাস্পারাগাস স্যুপ বাটিতে ourেলে দিন এবং ডালপালা দিয়ে সাজিয়ে নিন।
কাঁকড়ার মাংসের সাথে অ্যাসপারাগাস ক্রিম স্যুপ
কাঁকড়ার মতো সামুদ্রিক খাবারের সাথে অ্যাসপারাগাস ভাল যায়। কান্ডগুলিকে সুস্বাদু করার জন্য, আপনি সেগুলি সেদ্ধ করার পরিবর্তে চুলায় বেক করতে পারেন এবং ভাজা খাবার প্রেমীদের জন্য, কয়েক মিনিটের জন্য ফুটন্ত তেলে ভিজিয়ে রাখুন।
উপকরণ:
- সবুজ অ্যাসপারাগাস - 120 গ্রাম
- আলু - 30 গ্রাম
- কামচটকা কাঁকড়ার মাংস - 50 গ্রাম
- শালট - 1 পিসি।
- Schnitt- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- রসুন - 1 লবঙ্গ
- সবজি ঝোল - 150 মিলি
- জলপাই তেল - 20 মিলি
- লেবু - 1/2 পিসি।
- লবনাক্ত
- তাজা মাটি কালো মরিচ - স্বাদ
কাঁকড়ার মাংস দিয়ে একটি ক্রিমি অ্যাস্পারাগাস স্যুপ তৈরি করা:
- খোসা ছাড়ানো আলু, শেলোট এবং অ্যাসপারাগাস কেটে নিন এবং জলপাই তেল দিয়ে প্রি -হিট ফ্রাইং প্যানে রাখুন। নরম এবং স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত খাবার 5 মিনিট ভাজুন।
- ভাজা সবজি একটি সসপ্যানে স্থানান্তর করুন এবং ঝোল মধ্যে ালা। নুন এবং মরিচ দিয়ে asonতু করুন এবং টেন্ডার না হওয়া পর্যন্ত স্যুপ রান্না করুন।
- সমাপ্ত স্যুপটি একটি পাত্রে ourেলে নিন, একটি ব্লেন্ডার দিয়ে কেটে নিন এবং জলপাই তেল যোগ করুন।
- একটি গার্নিশ জন্য chives কাটা, কামচটকা কাঁকড়া মাংস, লেবুর রস এবং stirতু সঙ্গে মিশ্রিত করুন।
- ক্রিম স্যুপ বাটি মধ্যে andালা এবং গার্নিশ সঙ্গে শীর্ষ।
আলু এবং অ্যাসপারাগাস সহ ক্রিমি স্যুপ
অ্যাসপারাগাস শুধুমাত্র সুস্বাদু সালাদ এবং ক্ষুধা নয়, প্রথম কোর্সেও একটি উপাদান। উদাহরণস্বরূপ, আপনি আলু এবং অ্যাসপারাগাস দিয়ে একটি ক্রিমি স্যুপ তৈরি করতে পারেন। প্রধান জিনিস আগুনে asparagus overexpose না, কারণ এর প্রস্তুতির প্রয়োজনীয় মাত্রা মাত্র কয়েক মিনিটের মধ্যে অর্জন করা হয়।
উপকরণ:
- সবুজ অ্যাসপারাগাস - 120 গ্রাম
- আলু - 30 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- মাখন - 20 গ্রাম
- ক্রিম - 100 মিলি
- জল - সবজি রান্নার জন্য
- তেজপাতা - 1 পিসি।
- লবনাক্ত
- তাজা মাটি কালো মরিচ - স্বাদ
- কালো গোলমরিচ - 2 পিসি।
- ডিল - কয়েক ডাল
আলু এবং অ্যাসপারাগাস দিয়ে ক্রিম স্যুপ প্রস্তুত করা:
- একটি সসপ্যানে জল ালুন, তেজপাতা, গোলমরিচ এবং ডিল স্প্রিগ যোগ করুন।
- আলু খোসা ছাড়িয়ে, একটি সসপ্যানে রাখুন।
- একটি কড়াইতে মাখন গলে নিন এবং স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত কাটা পেঁয়াজ ভাজুন।
- অ্যাসপারাগাসের প্রান্ত কেটে ফেলুন, শক্ত অংশ খোসা ছাড়ান, শুঁটি টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং প্রায় প্রস্তুত হয়ে গেলে আলু দিয়ে পাত্রের কাছে পাঠান।
- সবকিছু একসাথে 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং সবজিগুলি ব্লেন্ডারে পাঠান। ডিল পাতা দিয়ে তেজপাতা বের করুন, পেঁয়াজ যোগ করুন এবং একটি ব্লেন্ডার দিয়ে সবকিছু কেটে নিন।
- সবজির ভর প্যানে ফিরিয়ে দিন, ক্রিম pourেলে দিন এবং কম আঁচে সবকিছু 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। স্বাদ মতো লবণ এবং মরিচ দিয়ে asonতু।
ওয়াইন সহ অ্যাসপারাগাস ক্রিম স্যুপ
অ্যাসপারাগাস এবং অন্যান্য সবজি ক্রিম স্যুপ রেসিপির একমাত্র উপাদান নয়। এই পণ্যগুলি ছাড়াও, থালার ভিত্তি হল সাদা ওয়াইন এবং ক্রিম। এই পণ্যগুলির জন্য ধন্যবাদ, খাদ্য একটি মনোরম সুবাস এবং সমৃদ্ধ স্বাদ অর্জন করে। অ্যালকোহল রান্নার সময় ওয়াইন থেকে বাষ্পীভূত হয়, তাই থালাটি শিশুদের পরিবেশন করা যেতে পারে।
উপকরণ:
- বেলা অ্যাসপারাগাস - 500 গ্রাম
- জল - 500 মিলি
- শালট - 100 গ্রাম
- লিক্স (সাদা বেস) - 150 গ্রাম
- জলপাই তেল - 2 টেবিল চামচ ঠ।
- মাখন - 100 গ্রাম
- শুকনো সাদা ওয়াইন - 100 মিলি
- ক্রিম 20% - 400 মিলি
- লবনাক্ত
- গোলমরিচ - স্বাদ মতো
ওয়াইন দিয়ে একটি ক্রিমি অ্যাস্পারাগাস স্যুপ তৈরি করা:
- পাতলা রিংগুলিতে শোল্ট এবং লিকগুলি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। একটি সসপ্যানে জলপাই তেল,ালুন, মাখন যোগ করুন, তাপ দিন এবং দুই ধরণের পেঁয়াজ দিন। অল্প আঁচে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন।
- উপরের স্তর থেকে অ্যাসপারাগাস খোসা ছাড়ান এবং ফুটন্ত পানির সসপ্যানে রাখুন। কান্ড না হওয়া পর্যন্ত 5 মিনিট ধরে সিদ্ধ করুন, সমাপ্ত অঙ্কুরগুলি সরান এবং ঠান্ডা জলে রাখুন। তারপর এটি একটি সসপ্যানে পেঁয়াজ দিয়ে যোগ করুন।
- 5 মিনিটের জন্য সবজি ভাজুন এবং শুকনো সাদা ওয়াইন যোগ করুন। অ্যালকোহল সম্পূর্ণ বাষ্পীভূত হওয়ার জন্য 5 মিনিট অপেক্ষা করুন।
- লবণ, মরিচ এবং ক্রিম দিয়ে asonতু।
- মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডার দিয়ে সবকিছু পিষে নিন এবং প্লেটে ক্রিম স্যুপ েলে দিন।
