বনের উপহারে লিপ্ত হন এবং কেবল সুস্বাদু নয়, পুষ্টিকর খাবারও প্রস্তুত করুন! বন মাশরুম দিয়ে স্বচ্ছ স্যুপ রান্না করা। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
মূলত, সবাই শ্যাম্পিনন দিয়ে মাশরুমের স্যুপ রান্না করে এবং স্বাদের জন্য সবসময় বিভিন্ন মশলা যোগ করে … কারণ শ্যাম্পিয়নগুলি বনে সংগৃহীত বুনো মাশরুমের মতো সমৃদ্ধ সুবাস এবং স্বাদ দেয় না। যদি সুস্বাদু স্যুপ উপভোগ করার জন্য বনে গিয়ে মহৎ মাশরুমের একটি পূর্ণ ঝুড়ি সংগ্রহ করা সম্ভব না হয়, তাহলে সুপার মার্কেটে বন মাশরুম কেনা যাবে। Seasonতুতে, গ্রীষ্মকালে এবং শরতের শুরুর দিকে, তারা তাজা বিক্রি হয় এবং অফ-সিজনে এগুলি শুকনো বা হিমায়িত হয়। যেহেতু এখন তাজা মাশরুম "ট্রফি" কেনা সম্ভব নয়, তাই আমরা হিমায়িত নমুনা থেকে স্যুপ প্রস্তুত করব।
এই স্যুপটি বিশেষ করে ঠান্ডা তুতে পছন্দ করে। এটি বেশ সহজ এবং দ্রুত প্রস্তুত করা হয়, আক্ষরিক অর্ধেকের মধ্যে এটি একটি সুগন্ধযুক্ত খাবারে পরিণত হয়। চাউডার সান্ত্বনা দেয় এবং ভারতীয় গ্রীষ্মের উষ্ণ দিনের কথা মনে করিয়ে দেয়। অনেকে ভুল করে ভাবেন যে মাশরুমগুলির একটি দীর্ঘ প্রস্তুতি এবং জটিল প্রস্তুতি প্রক্রিয়া প্রয়োজন। যাইহোক, এই রেসিপি খুব সহজ। যেহেতু মাশরুম সাধারণত হিমায়িত পূর্ব-সিদ্ধ। অতএব, তাদের কেবল হিমায়িত আকারে পানিতে ডুবিয়ে রাখা, অন্যান্য পণ্য যুক্ত করা এবং স্যুপ সিদ্ধ করা যথেষ্ট। মাশরুম যেকোনো সবজি, নুডলস, পনির, বকুইট এবং অন্যান্য খাবারের পরিপূরক হতে পারে। এবং যদি অনন্য মাশরুমের সুবাস এবং সমৃদ্ধ স্বাদ পর্যাপ্ত না হয় তবে এটি গ্যালিনা ব্ল্যাঙ্কা মাশরুমের ঝোল এর সাহায্যে পুনরায় তৈরি করা যেতে পারে।
শুকনো এবং হিমায়িত মাশরুমের ঝোল কীভাবে তৈরি করবেন তাও দেখুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 176 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 3
- রান্নার সময় - 45 মিনিট, মাশরুম ডিফ্রোস্ট করার সময়
উপকরণ:
- হিমায়িত মাশরুম - 250 গ্রাম
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- পার্সলে - কয়েকটি ডাল
- আলু - 2 পিসি।
- লবণ - 1 চা চামচ টপলেস বা স্বাদ
- ডিল - কয়েক ডাল
ফরেস্ট মাশরুমের সাথে স্যুপের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি, ছবির সাথে রেসিপি:
1. মাশরুমগুলিকে প্রাক-ডিফ্রস্ট করুন এবং মাঝারি আকারের টুকরো টুকরো করুন। পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন এবং ধুয়ে নিন। আলু খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে শুকিয়ে মাঝারি আকারের কিউব করে কেটে নিন।
2. একটি কড়াইতে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং এতে মাশরুম যোগ করুন। মাঝারি আঁচে মাশরুমগুলি প্রায় 10 মিনিটের জন্য সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
3. একই সাথে মাশরুম ভাজার সাথে, প্যানে পেঁয়াজ মাথার আলু পাঠান।
4. আলু পানিতে ভরে চুলায় ফুটাতে পাঠিয়ে দিন।
5. যত তাড়াতাড়ি মাশরুম ভাজা হয়। এগুলি অবিলম্বে ফুটন্ত আলুর পাত্রে রাখুন।
6. লবণ এবং কালো মরিচ দিয়ে স্যুপ সিজন করুন। আলু নরম না হওয়া পর্যন্ত এটি রান্না করা চালিয়ে যান।
7. রান্নার শেষে, পাত্র থেকে পেঁয়াজ সরান। তিনি ইতিমধ্যে তার সমস্ত সুবাস এবং স্বাদ ছেড়ে দিয়েছেন।
8. বন মাশরুম স্যুপ রান্নার শেষে, প্যানে সূক্ষ্ম কাটা bsষধি যোগ করুন। এটি 1-2 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং প্যানটি তাপ থেকে সরান। স্যুপটি 10 মিনিটের জন্য খাড়া হতে দিন এবং ডিনার টেবিলে পরিবেশন করুন।
বন মাশরুম থেকে কীভাবে মাশরুম স্যুপ তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
