সহজ এবং সাশ্রয়ী মূল্যের, হালকা এবং সন্তোষজনক, বন্ধুদের সাথে ছুটির দিন এবং পরিবারের সদস্যদের জন্য সপ্তাহের দিনে - ধূমপানযুক্ত সালমন সহ সালাদ। একটি সুস্বাদু খাবার উপভোগ করুন এবং একটি আশ্চর্যজনক গুরমেট ট্রিট প্রস্তুত করুন।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
সালমন একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর মাছ যা ডাক্তাররা যতবার সম্ভব সেবন করার পরামর্শ দেন। এই মাছ দিয়ে করা যায় এমন বিভিন্ন খাবারের সংখ্যা বিশাল। কিন্তু আজ আমরা একটি সহজ এবং হালকা খাবারের দিকে মনোযোগ দেব - ধূমপানযুক্ত সালমন সালাদ।
সালাদের জন্য, স্যামন বিভিন্ন আকারে ব্যবহৃত হয়: টিনজাত, তাজা, ভাজা, স্ট্যু করা, ধূমপান করা, আচারযুক্ত, হালকা লবণযুক্ত। সালমানের সাথে অনেকগুলি পণ্য ভাল যায়: শাকসবজি, পাস্তা, চাল, গুল্ম, ডিম, লেটুস, পনির, ভেষজ ইত্যাদি। লেবুর রস, জলপাই তেল, মেয়োনিজ, দই, সয়া সস ইত্যাদি ড্রেসিং হিসেবে ব্যবহৃত হয়। এই কারণে, সালাদ রেসিপিগুলির বৈচিত্রগুলিও বিশাল! আজ আমরা একটি হালকা সালাদ সম্পর্কে কথা বলব যা একটি চমৎকার লাঞ্চ, হালকা ডায়েটারি ডিনার বা হৃদয়গ্রাহী ব্রেকফাস্ট তৈরি করবে।
স্যামন মানে সালমন পরিবারের মাছ, যেমন স্যামন, চুম সালমন, ট্রাউট, হোয়াইটফিশ, পিঙ্ক স্যামন, টাইমেন, রোল এবং অন্যান্য। সালমনের সমস্ত আত্মীয় ওমেগা-3 ফ্যাটি অ্যাসিড ধারণ করে, যা শরীরের জন্য প্রয়োজনীয়, মেজাজ বাড়ায় এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি কমায়। স্যামন একটি কম ক্যালোরি মাছ হওয়া সত্ত্বেও, এটি খুব সন্তোষজনক। এবং স্যামন একটি চর্বিযুক্ত মাছ হওয়া সত্ত্বেও, এতে মাংসের চেয়ে কম চর্বি রয়েছে এবং চর্বি নিজেই সম্পূর্ণ আলাদা। পুষ্টিবিদরা সাধারণত বিশ্বাস করেন যে একজন ব্যক্তির প্রতি সপ্তাহে স্যামন পরিবেশন করা উচিত।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 156 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 10 মিনিট, ডিম ফুটানোর সময়
উপকরণ:
- ধূমপান করা সালমন - 200 গ্রাম
- ডিম - 2 পিসি।
- তাজা শসা - 2 পিসি।
- ডিল - ছোট গুচ্ছ
- মেয়োনিজ - ড্রেসিংয়ের জন্য
- লবণ - এক চিমটি
ধূমপান করা সালমন সালাদ তৈরির ধাপে ধাপে:
1. ডিল ধুয়ে ফেলুন, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
2. শসা ধুয়ে ফেলুন, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে মুছুন, প্রান্তগুলি কেটে নিন এবং 5-7 মিমি পাশ দিয়ে মাঝারি আকারের কিউব করে কেটে নিন।
3. একটি সসপ্যানে ডিম ডুবিয়ে ঠান্ডা পানি দিয়ে coverেকে চুলায় রাখুন। সিদ্ধ করুন, তাপমাত্রা সর্বনিম্ন সেটিংয়ে কমিয়ে আনুন এবং 8 মিনিট ধরে খাড়া ধারাবাহিকতা পর্যন্ত রান্না করুন। এটি আর বেশি রান্না করবেন না, অন্যথায় কুসুম নীল হয়ে যাবে। তারপর ঠান্ডা পানিতে ডিম ডুবিয়ে ঠাণ্ডা করুন, খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে নিন।
4. আপনি যে কোন ধূমপানযুক্ত সালমন কিনতে পারেন: পুরো মৃতদেহ, পেট, রিজ ইত্যাদি। মাছ থেকে চামড়া সরান, হাড়গুলি সরান এবং যদি থাকে তবে রিজটি আলাদা করুন। মাংস মাঝারি টুকরো করে কেটে নিন অথবা শুধু আপনার হাত দিয়ে ছিঁড়ে ফেলুন।
5. সব খাবার একটি সসপ্যানে রাখুন এবং মেয়োনিজ েলে দিন।
6. মসৃণ হওয়া পর্যন্ত খাবার নাড়ুন এবং সালাদের স্বাদ নিন। প্রয়োজনে লবণ দিয়ে সিজন করুন। কিন্তু লবণের প্রয়োজন নাও হতে পারে, কারণ ধূমপান করা মাছ থেকে এটি যথেষ্ট হবে। পরিবেশনের আগে 15 মিনিটের জন্য সালাদ ফ্রিজে রাখুন।
ধূমপানযুক্ত সালমন সালাদ কীভাবে তৈরি করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
