এখন, এমনকি শীতের ঠান্ডায়ও, আপনি তাজা সবুজ পেঁয়াজ কিনতে পারেন, কিন্তু গ্রীষ্মে জন্মানো একটি শক্তিশালী ঘরের উদ্ভিদের সাথে তাদের তুলনা করা যায় না। কীভাবে বাড়িতে সবুজ পেঁয়াজ শুকানো যায়, একটি ফটো সহ ধাপে ধাপে রেসিপিটি খুঁজে বের করুন। ভিডিও রেসিপি।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- বাড়িতে ধাপে ধাপে শুকনো সবুজ পেঁয়াজ রান্না করুন
- ভিডিও রেসিপি
টাটকা সবুজ পেঁয়াজ অনেক খাবারের জন্য একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর মশলা। এটি সালাদ, স্যুপ, ক্ষুধা, প্রধান কোর্সে যোগ করা হয়। মসলাযুক্ত এবং তীক্ষ্ণ শাকগুলিতে অনেক উপকারী পদার্থ এবং মনোরম স্বাদ রয়েছে। প্রাকৃতিক পণ্য প্রেমীদের জন্য, আমি শীতের জন্য তাজা পেঁয়াজ প্রস্তুত করার পরামর্শ দিই। আপনি শীতের জন্য বিভিন্ন উপায়ে ঘাস সংরক্ষণ করতে পারেন। কিন্তু প্রাচীনতম এবং প্রমাণিত পদ্ধতিগুলির মধ্যে একটি হল শুকানো। শুকনো ভেষজগুলি ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য ক্লাসিক হয়ে উঠেছে। সবুজ পেঁয়াজ একটি খুব জনপ্রিয় ফসল যার জন্য ন্যূনতম সময় এবং প্রচেষ্টা প্রয়োজন।
শুকানোর জন্য, আপনাকে একটি উজ্জ্বল সবুজ রঙের তাজা সবুজ পেঁয়াজ চয়ন করতে হবে। যদি আপনার একটি সবজি বাগান, ডাকা বা ব্যক্তিগত প্লট থাকে, তাহলে ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য ফসল কাটার জন্য পেঁয়াজ চাষ করতে ভুলবেন না। ঠাণ্ডা আবহাওয়ায় শুকনো ভেষজ theষধ আপনাকে উষ্ণ গরম গ্রীষ্মে ফিরিয়ে আনবে, এবং সুবাস আপনাকে একটি মনোরম সময়ের কথা মনে করিয়ে দেবে।
বাড়িতে শুকনো সবুজ পেঁয়াজ বিভিন্ন উপায়ে। প্রধানগুলি বাতাসে, চুলায় এবং একটি বিশেষ ডিভাইসে প্রাকৃতিক উপায়ে শুকিয়ে যাচ্ছে। সবচেয়ে সহজ এবং প্রাচীন পদ্ধতি হল বায়ু শুকানো। এটি একটি ভাল পদ্ধতি যার জন্য খুব বেশি পরিশ্রম এবং ব্যয়ের প্রয়োজন হয় না। এটি করার জন্য, আপনার পরিষ্কার কাগজ বা লিনেন কাপড় প্রয়োজন। প্রতিটি বাড়িতে শুকানোর জন্য একটি বিশেষ ডিভাইস পাওয়া যায় না, তবে চুলায় শুকানোর সময় উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পাবে। আজ আমি আপনাকে বলব কিভাবে শীতের জন্য সবুজ পেঁয়াজের উত্থিত ফসল সংরক্ষণ করা যায় সেগুলো চুলায় শুকিয়ে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 219 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - যে কোন পরিমাণ
- রান্নার সময় - 20 মিনিট প্রস্তুতিমূলক কাজ এবং চুলা শুকানোর জন্য 2 ঘন্টা
উপকরণ:
সবুজ পেঁয়াজ - যে কোন পরিমাণ
বাড়িতে ধাপে ধাপে রান্না করা শুকনো সবুজ পেঁয়াজ, ছবির সাথে রেসিপি:
1. সবুজ পেঁয়াজ পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে সাজান। সুস্বাদু পালকগুলি বেছে নিয়ে যা স্বাস্থ্যকর এবং শক্তিশালী দেখায়। শুধুমাত্র তাজা এবং সবচেয়ে সুগন্ধি পালক শুকানোর জন্য বাকি আছে। শুকনো প্রান্ত থেকে নির্বাচিত পেঁয়াজ সাবধানে খোসা ছাড়ুন, অপ্রয়োজনীয় ছায়াছবি এবং পালকের পচা অংশগুলি সরান। এই বিবরণ পণ্যের মান নষ্ট করবে। তারপরে এটি ধুয়ে ফেলুন এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন, অথবা এটিকে একটি শুকানোর জন্য একটি কাউন্টারটপে রাখুন। পেঁয়াজ শুকিয়ে গেলে ধারালো ছুরি দিয়ে ভালো করে কেটে নিন। শুকানোর জন্য, আপনি সবুজ পালক এবং পালকের সাদা অংশ উভয়ই ব্যবহার করতে পারেন।
2. সবুজ পেঁয়াজগুলি একটি বেকিং শীটে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন যাতে টুকরাগুলি একে অপরের উপরে স্তূপ না হয়।
3. ওভেন 60 ডিগ্রি পর্যন্ত গরম করুন এবং এতে একটি বেকিং শীট রাখুন। দরজা আজার রাখুন। প্রায় 2 ঘন্টা পেঁয়াজ শুকিয়ে নিন। এটি সমানভাবে শুকানোর জন্য পর্যায়ক্রমে নাড়ুন। শুকনো গুল্মের প্রস্তুতি নিম্নরূপ নির্ধারিত হয়: আপনার আঙ্গুলের মধ্যে পেঁয়াজ ঘষুন, যদি এটি শুকনো এবং ভেঙে যায় তবে এটি প্রস্তুত। এটি চুলা থেকে সরান এবং ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হতে দিন। তারপর এটি একটি কাচের পাত্রে pourালুন, closeাকনা বন্ধ করুন এবং একটি অন্ধকার, বাতাসযুক্ত ঘরে সংরক্ষণ করুন। যদি ইচ্ছা হয়, শুকনো সবুজ পেঁয়াজের পালকগুলি একটি ব্লেন্ডারের সাহায্যে গুঁড়ো করে নিতে পারেন।
একইভাবে, আপনি শীতের জন্য যে কোনও সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর শাকসবজি সংরক্ষণ করতে পারেন।
ভবিষ্যতে কীভাবে সবুজ পেঁয়াজের পালক শুকিয়ে সংরক্ষণ করা যায় তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
