আমরা শৈশব থেকে আমাদের প্রিয় আখরোটের মিষ্টিগুলি সংরক্ষণকারী এবং স্বাদ ছাড়াই রান্না করি। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
ভাজা বাদাম থেকে তৈরি একটি বিখ্যাত ফ্রেঞ্চ মিষ্টি গ্রিলেজ। এটি শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্ক উভয়ের জন্য একটি প্রিয় ট্রিট। আপনি এটি সুপারমার্কেটের তাকগুলিতে বিক্রয়ের জন্য খুঁজে পেতে পারেন, তবে আপনি সহজেই বাড়িতে নিজেরাই এই জাতীয় ক্যান্ডি তৈরি করতে পারেন। উপরন্তু, এটা লক্ষ করা উচিত যে এই ধরনের মিষ্টি স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর কিছু ধারণ করে না, তাদের শিল্প প্রতিপক্ষের মত নয়। বাড়িতে তৈরি মিষ্টির মধ্যে কোন রং, প্রিজারভেটিভ বা ফ্লেভারিং নেই। পণ্যের প্রয়োজনীয় সেট এবং শ্রম খরচ ন্যূনতম, বেশি সময় প্রয়োজন হয় না, কিন্তু ফলাফল আশ্চর্যজনক। আপনি যদি মিষ্টিগুলিকে আরও সুস্বাদু করতে চান তবে সেগুলি চকোলেট আইসিং দিয়ে coveredেকে দেওয়া যেতে পারে। এছাড়াও, শেফ নিজেই ভাজা বাদামের ঘনত্ব সামঞ্জস্য করতে পারেন, এটি নরম এবং বেশ ঘন করে তোলে। স্বচ্ছতার জন্য, কখনও কখনও সামান্য অ্যালকোহল সংমিশ্রণে যোগ করা হয়। ভাজা ক্যান্ডিতে কগনাক "শব্দ" সবচেয়ে ভাল। তবে মিষ্টিগুলি এটি ছাড়াও সুস্বাদু এবং বাচ্চাদের টেবিলের জন্য অ্যালকোহল ছাড়াই এটি করা ভাল।
আখরোটের অনুপস্থিতিতে, চিনাবাদাম, বাদাম, হ্যাজেলনাট, তিলের বীজ, সূর্যমুখী বা কুমড়ো থেকে বাড়িতে স্বাধীনভাবে ভাজা বাদাম তৈরি করা যায়। এই রেসিপিতে, আমি একটি আখরোটকে বেস হিসাবে ব্যবহার করেছি, এর উপকারী বৈশিষ্ট্য যার কোন সন্দেহ নেই। এই ফলের কোরে অনেক ট্রেস উপাদান, নিরাময় ভিটামিন এবং জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থ রয়েছে। আখরোট সবার জন্য ভালো, বিশেষ করে শিশু, বয়স্ক এবং দুর্বল রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা সম্পন্ন ব্যক্তিদের জন্য। যাইহোক, পণ্যটির উচ্চ ক্যালোরি সামগ্রী মনে রাখা মূল্যবান, বিশেষত যারা চিত্রটি অনুসরণ করে এবং ওজন বাড়াতে ভয় পায় তাদের জন্য।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 565 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 300 গ্রাম
- রান্নার সময় - 30 মিনিট, প্লাস কুলিং সময়
উপকরণ:
- খোসা ছাড়ানো আখরোট - 300 গ্রাম
- উদ্ভিজ্জ তেল - 1 টেবিল চামচ
- মধু - 2 টেবিল চামচ
- চিনি - 2 টেবিল চামচ
আখরোট রোস্টেড ক্যান্ডির ধাপে ধাপে প্রস্তুতি, ছবির সাথে রেসিপি:
1. আখরোট খোসা ছাড়ুন। একটি পরিষ্কার, শুকনো পাত্রের মধ্যে, তাদের সোনালি এবং লালচে হওয়া পর্যন্ত বিদ্ধ করুন। মাঝে মাঝে এভাবে নাড়ুন তারা দ্রুত জ্বলতে পারে এবং মিষ্টির স্বাদ নষ্ট করতে পারে।
2. ভাজা মিছরিগুলিকে একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন এবং একটি রোলিং পিন ব্যবহার করুন যাতে সেগুলি বিভিন্ন আকারের ছোট টুকরো হয়ে যায়।
3. একটি সসপ্যানে উদ্ভিজ্জ তেল,ালুন, চিনি এবং মধু যোগ করুন। উদ্ভিজ্জ তেল ক্যান্ডিকে নরম করবে। যদি আপনি ভঙ্গুর ঘন হতে চান, তাহলে তেলটি পানীয় জল দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন।
4. নাড়ুন এবং গরম করুন যতক্ষণ না ভর একক হয়।
5. একটি সসপ্যানে আখরোট ডুবিয়ে রাখুন।
6. বাদাম নাড়ুন এবং মাঝারি আঁচে সেগুলো গরম করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন, যতক্ষণ না প্রতিটি কামড় মিষ্টি ক্যারামেল দিয়ে coveredেকে যায়।
7. উদ্ভিজ্জ তেলের পাতলা স্তর দিয়ে পার্চমেন্ট গ্রীস করুন এবং বাদামের ভর 7 মিমি পুরু সমান স্তরে ছড়িয়ে দিন। শক্ত করে ট্যাম্প করুন। ভর গরম থাকাকালীন স্তরের ফ্র্যাকচার পয়েন্টে ছুরি দিয়ে ক্যান্ডির টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। ভাজা আখরোট ক্যান্ডিগুলি 1 ঘন্টা ফ্রিজে জমা করতে পাঠান এবং ডেজার্ট টেবিলে পরিবেশন করুন।
আখরোট ভাজা ক্যান্ডি কীভাবে তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
