পিলাফ একটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু দ্বিতীয় খাবার যা সাধারণত মাংস দিয়ে রান্না করা হয়। তবে কম সুস্বাদু নয় চর্বিযুক্ত মিষ্টি পিলাফ, যা রোজাদার মানুষ এবং নিরামিষাশীদের জন্য উপযুক্ত।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
শুকনো ফল সহ হালকা এবং সন্তোষজনক মিষ্টি চর্বিযুক্ত পিলাফ কেবল নিরামিষ এবং স্বাস্থ্যকর খাদ্যের অনুগামীদের দ্বারা প্রশংসা করা হবে। এর চমৎকার স্বাদের জন্য ধন্যবাদ, একেবারে সবাই থালাটি পছন্দ করবে, এবং বিশেষ করে এই ধরনের একটি মিষ্টি খাবার শিশুদের দ্বারা আনন্দের সাথে খাওয়া হবে। এটিও লক্ষ করা উচিত যে মিষ্টি পিলাফ কেবল পাতলা নয় রান্না করা যায়, আপনি এখানে যে কোনও ধরণের মাংস রাখতে পারেন: শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস, মুরগি বা মেষশাবক, ক্লাসিকের পরামর্শ অনুসারে।
মিষ্টি পিলাফ প্রথাগত রেসিপির অনুরূপভাবে প্রস্তুত করা হয়। যে কোন গৃহিণী এমনকি একজন অনভিজ্ঞ রাঁধুনিও তা সামলাতে পারে। উপরন্তু, এটি একটি মাল্টিকুকার বা চুলায় করা যেতে পারে। এবং যদি আপনি এখনও জানেন না যে কিশমিশ, শুকনো এপ্রিকট, প্রুন এবং অন্যান্য শুকনো ফল এবং শুকনো বেরিগুলি হৃদয়গ্রাহী দ্বিতীয় কোর্স প্রস্তুত করার জন্য দুর্দান্ত, তবে আমি অবশ্যই এই থালার দিকে মনোযোগ দেওয়ার পরামর্শ দিই। মিষ্টি খাবার বেশ উপযুক্ত এবং অনুকূলভাবে সিরিয়াল, মাংস এবং অন্যান্য পণ্যের স্বাদ বন্ধ করে দেয়।
এই রেসিপিতে, আমি কিশমিশ এবং prunes ব্যবহার করি, কিন্তু আপনি আপনার পছন্দ অনুযায়ী পণ্যের এই পরিসীমা প্রসারিত করতে পারেন। যেকোন বাদাম এখানেও উপযুক্ত হবে, তবে আখরোট বিশেষভাবে সুবিধাজনক।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 190 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 3
- রান্নার সময় - 30 মিনিট
উপকরণ:
- ভাত - 200 গ্রাম
- গাজর - 1 পিসি।
- রসুন - 1 মাথা
- কিশমিশ - 100 গ্রাম
- Prunes - 100 গ্রাম
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- পিলাফের জন্য মশলা - 1 চা চামচ
কীভাবে মিষ্টি চর্বিযুক্ত পিলাফ তৈরি করবেন
1. গাজর খোসা ছাড়িয়ে চলমান জলের নিচে ধুয়ে ফেলুন, তারপর স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন। আমি লক্ষ্য করি যে গাজর যত বড় হবে, পিলাফ তত সুস্বাদু হবে। অতএব, এই থালায় কখনও গাজরকে সূক্ষ্মভাবে কাটবেন না এবং আরও বেশি করে, সেগুলি কষাবেন না।
2. রসুনের খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন।
3. চলমান জলের নিচে কিশমিশ ধুয়ে নিন এবং ফুটন্ত জল দিয়ে বাষ্প করুন। একটি idাকনা দিয়ে overেকে রাখুন এবং 10 মিনিটের জন্য েলে দিন। তারপর একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং শুকিয়ে নিন।প্রুনেস ধুয়ে নিন, একটি তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং মূল আকারের উপর নির্ভর করে 2-4 টুকরো করে নিন।
4. চাল চালনিতে রাখুন এবং চলমান জলের নিচে ধুয়ে ফেলুন। এটি কমপক্ষে 7 বার ধুয়ে ফেলুন, যেহেতু জল পরিষ্কার হওয়া উচিত, তারপরে পিলাফ টুকরো টুকরো হয়ে যাবে এবং চাল একসাথে থাকবে না।
5. একটি castালাই লোহা বাটি বা পুরু দেয়াল এবং নীচে অন্য কোন সসপ্যানে, উদ্ভিজ্জ তেল বা চর্বি এবং চর্বি এবং তাপ pourালা। এতে রসুনের সাথে গাজর দিন।
6. সবজি মাঝারি আঁচে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং একটি সসপ্যানে প্রুন রাখুন।
7. পরবর্তী, অবিলম্বে চাল রাখুন।
8. এবং কিশমিশ মধ্যে ালা। লবণ, গোলমরিচ এবং পিলাফ মশলা দিয়ে asonতু খাবার।
9. পানীয় জল দিয়ে সবকিছু পূরণ করুন যাতে এটি 1 সেন্টিমিটার উচ্চতর উপাদানগুলিকে coversেকে রাখে।
10. চুলায় চাল দিন, সিদ্ধ করুন, coverেকে দিন, তাপ কমিয়ে 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। এই সময়, চাল সম্পূর্ণরূপে জল শোষণ করবে। তারপরে প্যানটি তাপ থেকে সরান এবং এটি একটি উষ্ণ তোয়ালে দিয়ে মোড়ানো, 15 মিনিটের জন্য বিশ্রামে রেখে দিন। তারপর আস্তে আস্তে খাবার নাড়ুন যাতে ভাতের ক্ষতি না হয় এবং খাবার টেবিলে পরিবেশন করুন।
কিশমিশ দিয়ে পাতলা পিলাফ কীভাবে রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
