পোমেলো কী, ফলের রচনা এবং ক্যালোরি সামগ্রী। কীভাবে এটি খাওয়া যায় তা কীভাবে চয়ন করবেন? সাইট্রাস ফল সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য।
পোমেলো (ল্যাটিন সাইট্রাস ম্যাক্সিমা) একটি মিষ্টি এবং টক গ্রীষ্মমন্ডলীয় সাইট্রাস ফল। অন্যান্য সাইট্রাস ফলের বিপরীতে, এটি কম রসালো, তবে এর সজ্জার ঘন ঘনত্ব রয়েছে, যার ফলে ছায়াছবি বন্ধ করা সহজ হয়। সংস্কৃতির জন্মভূমি এশিয়া, চীনে ফলটি খ্রিস্টপূর্ব 100 বছর আগে পরিচিত ছিল, যখন ইউরোপ খ্রিস্টীয় XIV শতাব্দীতে সাইট্রাসের সাথে পরিচিত হয়েছিল। চীন, থাইল্যান্ড, ভারত, ইন্দোনেশিয়া, ইসরায়েল, জাপান, তাইওয়ান, তাহিতি যেসব অঞ্চলে আজ পোমেলো সক্রিয়ভাবে বৃদ্ধি পাচ্ছে। বেশ কয়েকটি বৈচিত্র রয়েছে, এগুলি সবই ত্বক এবং সজ্জার ছায়ায়, পাশাপাশি আকৃতি এবং স্বাদের বৈশিষ্ট্যে পৃথক। পোমেলো প্রায়শই আমাদের দোকানের তাকগুলিতে উপস্থিত হয়, এই ফলের বিক্রয়ের মরসুম হল ফেব্রুয়ারি, এই সময়ে আপনি সবচেয়ে সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর এবং একই সাথে সস্তা ফল কিনতে পারেন।
পোমেলোর রচনা এবং ক্যালোরি সামগ্রী
ছবি একটি pomelo ফল
ফলটিতে কম ক্যালোরি থাকে, প্রায় 90% জল থাকে এবং এতে চর্বি থাকে না, এবং তাই এটি সহজেই যেকোনো, এমনকি সবচেয়ে কঠোর খাদ্যতালিকাগত খাবারের সাথে খাপ খাইয়ে নিতে পারে।
পোমেলোর ক্যালোরি উপাদান 38 কিলোক্যালরি, যার মধ্যে:
- প্রোটিন - 0.8 গ্রাম;
- চর্বি - 0 গ্রাম;
- কার্বোহাইড্রেট - 8.6 গ্রাম;
- খাদ্যতালিকাগত ফাইবার - 1 গ্রাম;
- জল - 89 গ্রাম।
যাইহোক, কম ক্যালোরি উপাদান সাইট্রাসের একমাত্র গুণ নয়। Pomelo ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে, এটি বিশেষ করে ভিটামিন সি সমৃদ্ধ - আমাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা জন্য খুব গুরুত্বপূর্ণ।
প্রতি 100 গ্রাম ভিটামিন:
- বিটা ক্রিপ্টক্সানথিন - 10 এমসিজি;
- ভিটামিন বি 1, থায়ামিন - 0.034 মিগ্রা
- ভিটামিন বি 2, রিবোফ্লাভিন - 0.027 মিগ্রা;
- ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন - 0.036 এমসিজি;
- ভিটামিন সি, অ্যাসকরবিক অ্যাসিড - 61 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন পিপি, এনই - 0.22 মিগ্রা
প্রতি 100 গ্রাম ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টস:
- পটাসিয়াম - 216 মিলিগ্রাম;
- ক্যালসিয়াম - 4 মিলিগ্রাম;
- ম্যাগনেসিয়াম - 6 মিলিগ্রাম;
- সোডিয়াম - 1 মিলিগ্রাম;
- ফসফরাস - 17 মিলিগ্রাম
প্রতি 100 গ্রাম মাইক্রোএলিমেন্টস:
- আয়রন - 0, 11 মিলিগ্রাম;
- ম্যাঙ্গানিজ - 0.017 মিলিগ্রাম;
- তামা - 48 এমসিজি;
- দস্তা - 0.08 মিলিগ্রাম
এছাড়াও, ফলটি জৈব অ্যাসিড, অপরিহার্য তেল, ফাইটোস্টেরল, ফ্লেভোনয়েড সমৃদ্ধ - এই সমস্ত উপাদানগুলি ইমিউন প্রতিক্রিয়া গঠনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে এবং প্রদাহবিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এছাড়াও সাইট্রাসের গঠনে একটি বিশেষ এনজাইম রয়েছে যা খাদ্যকে আরও দক্ষতার সাথে শোষণ করতে সহায়তা করে।
পোমেলোর উপকারী বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে আরও পড়ুন
কিভাবে একটি pomelo ফল চয়ন?
পোমেলো সবচেয়ে বড় সাইট্রাস ফল। আকৃতি সর্বদা গোলাকার, কিন্তু পোমেলো কোথায় বৃদ্ধি পায় তার উপর নির্ভর করে, এটি হয় বল বা নাশপাতির মতো দেখতে পারে। এটি লক্ষণীয় যে ফলের একটি উল্লেখযোগ্য অংশ খোসা দ্বারা দখল করা হয়েছে - এর পুরুত্ব 5 সেন্টিমিটারে পৌঁছতে পারে।
পোমেলো কীভাবে চয়ন করবেন সে প্রশ্নে বিবেচনা করার প্রধান বিষয় হ'ল seasonতু। সবচেয়ে সুস্বাদু সাইট্রাস ফল শীতকালে কেনা যায়।
কেনার আগে, আপনাকে ফলের পুঙ্খানুপুঙ্খ পরিদর্শন করতে হবে, এখানে আপনার যে পয়েন্টগুলিতে মনোযোগ দেওয়া উচিত তা এখানে:
- খোসা … এটি সমানভাবে ঘন হওয়া উচিত, কোন হতাশা বা, বিপরীতভাবে, এক জায়গায় বা অন্য কোথাও সীল অনুভব করা উচিত নয়। এছাড়াও, ত্বকে ক্ষতি আছে এমন ফল না কেনার পরামর্শ দেওয়া হয়, এই জাতীয় ফল দ্রুত নষ্ট হয়ে যাবে।
- আকার … কাউন্টারে থাকা সমস্ত ফল থেকে মাঝারি আকারের পোমেলো বেছে নেওয়া ভাল, ছোটগুলিতে খুব কম সজ্জা থাকবে এবং বড়গুলি সম্ভবত উজ্জ্বল, সমৃদ্ধ স্বাদ পাবে না।
- রঙ … রঙ বিভিন্ন দ্বারা নির্ধারিত হয়, প্যালেট সবুজ থেকে কমলা পর্যন্ত, তবে, এক বা অন্যভাবে, রঙটি অভিন্ন হওয়া উচিত। "রুডি ব্যারেল" এর একটি ছোট উপস্থিতি অনুমোদিত, কিন্তু এক জায়গায় বা খোসার অন্য জায়গায় উচ্চারিত সবুজ এলাকা অপরিপক্কতা নির্দেশ করে - এই জাতীয় ফল না নেওয়াই ভাল, এটি মিষ্টি হবে না। এছাড়াও, ভ্রূণের উপর সব ধরণের অদ্ভুত দাগ এবং বিন্দু থাকা উচিত নয়, এটি কোনও ধরণের রোগ / কীটপতঙ্গ দ্বারা তার পরাজয়ের ইঙ্গিত দিতে পারে।
- পেডুনকেল … আপনার হাতে ফল নিন এবং ডালপালাটি আলতো করে ধাক্কা দিন, এটি গতিহীন হওয়া উচিত নয়, এবং সামান্য চাপের মধ্যে খুব বেশি ঝুলে পড়লে আপনার নরম স্থিতিস্থাপকতা অনুভব করা উচিত।
- ঘ্রাণ … একটি পাকা ফলের উজ্জ্বল সাইট্রাস ঘ্রাণ এমনকি খোসার মাধ্যমেও অনুভূত হবে, কিন্তু, অবশ্যই, এটি খুব উচ্চারিত হবে না। আপনার নাকে ফল আনুন, আপনার হালকা সাইট্রাস নোট ধরা উচিত। যাইহোক, কখনও কখনও সুবাস অনুভূত হয় না, কারণ সাধারণত pomelo বিক্রয়ের জন্য খুব শক্তভাবে প্যাক করা হয় - একটি ফিল্ম এবং একটি বিশেষ জালে।যাইহোক, যদি ফলটি খারাপ হতে শুরু করে বা অনুপযুক্তভাবে সংরক্ষণ করা হয়, তবে এমনকি শক্ত প্যাকেজিংয়ের মাধ্যমেও আপনি ছাঁচ এবং / অথবা তিক্ততার গন্ধ পাবেন, তাই ফলের সুগন্ধ শ্বাসের সময় কেনার সময় গুরুত্বপূর্ণ পর্যায়টি মিস করবেন না।
বিঃদ্রঃ! যদি খোসা অসমভাবে রঙিন হয় এবং / অথবা তার উপর অসংখ্য মেরুন দাগ থাকে, সম্ভবত, পোমেলো বাড়ানোর সময় অনেক রাসায়নিক ব্যবহার করা হয়েছিল, আপনার এই জাতীয় ফল কেনা উচিত নয়। এছাড়াও, রাসায়নিকের ব্যবহার খোসার অপ্রাকৃতিকভাবে উজ্জ্বল ছায়া এবং মোমবাতি দ্বারা চিহ্নিত করা যেতে পারে।
- দোকান প্যাকেজিং সরান।
- আপনার সামনে ফল রাখুন এবং একটি ধারালো ছুরি দিয়ে বৃন্তের উপরের অংশটি কেটে ফেলুন।
- মোটা খোসা অপসারণ করতে আপনার হাত ব্যবহার করুন, প্রয়োজনে নিজেকে ছুরি দিয়ে সাহায্য করুন।
- পোমেলোকে টুকরো টুকরো করে ভাগ করুন, প্রতিটি থেকে ফিল্মটি সরান, এটি করা খুব সহজ হবে, কারণ ফলের মাংস ঘন।
প্রধান জিনিস হল পোমেলো সঠিকভাবে পরিষ্কার করা:
এটুকুই, পোমেলো খাওয়ার জন্য প্রস্তুত, আপনাকে কেবল এটি খেতে হবে। যাইহোক, এটি প্রায়শই একবারে একটি সম্পূর্ণ ফল খেতে সমস্যাযুক্ত, কারণ এটি বেশ বড়। এই ক্ষেত্রে, এটি সাবধানে ক্লিং ফিল্ম দিয়ে মুড়ে ফ্রিজে রাখুন, তবে এটি 1, 5-2 দিনের বেশি সংরক্ষণ করুন।
আকর্ষণীয় পোমেলো ঘটনা
চীনে, পোমেলো সুখ এবং সম্পদের প্রতীক, এটি সব ধরণের traditionsতিহ্য এবং আচার -অনুষ্ঠানের জন্য ব্যবহৃত হয়, ফল দেবতাদের উপহার হিসাবে উপস্থাপন করা হয় এবং নতুন বছরের জন্য প্রিয়জনকেও দেওয়া হয়, যাতে এটি হয় সফল ভিয়েতনামে, নতুন বছরে, সাইট্রাস উত্সব বেদী তৈরি করে।
ভঙ্গুর চিরসবুজ গাছে বিশাল ফল হয় যা 15 মিটার উচ্চতায় পৌঁছে যায়। ফুল - তুষার -সাদা, বড়, সুদৃশ্য, কিছুটা পরিচিত লিলির কথা মনে করিয়ে দেয়, কেবল ঘন।
ফলটি প্রায়শই শেডক বলা হয়, ইংরেজ অধিনায়কের নাম অনুসারে - তিনিই ফলের বীজ মালয়েশিয়া থেকে ওয়েস্ট ইন্ডিজে নিয়ে এসেছিলেন। যাইহোক, যদি আমরা বিকল্প নাম সম্পর্কে কথা বলি, তাহলে এটা বলার অপেক্ষা রাখে না যে আমেরিকানরা ফলটিকে "লাম্পি" বলে, এবং চীনারা কেবল "ইউ" বলে।
একটি সাধারণ ভুল ধারণা রয়েছে যে পোমেলো একটি সংকর, তবে যদি তা হয় তবে এটি প্রাকৃতিক পরিস্থিতিতে উপস্থিত হয়েছিল। একটি তত্ত্ব অনুসারে, জলবায়ুর কারণে এটি একটি কমলা পুনর্জন্ম।
এশিয়ায়, পোমেলো থেকে লোক এবং traditionalতিহ্যগত উভয় ওষুধের বিভিন্ন ওষুধ প্রস্তুত করা হয়।
পোমেলো কী - ভিডিওটি দেখুন:
পোমেলো একটি স্বাস্থ্যকর গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল। শীতকালে আমাদের সুপারমার্কেটে এটি কেনা ভাল, এবং যদি আপনি প্রাকৃতিক এবং সুস্বাদু সাইট্রাস পেতে চান তবে ফলটি সাবধানে পরীক্ষা করা উচিত। আপনি যদি কখনো পোমেলো না খেয়ে থাকেন, তবে মৌসুমে ফল কিনতে ভুলবেন না এবং এর মিষ্টি স্বাদ এবং ঘন রসালো সজ্জা উপভোগ করুন।
