মেরিনার সসের বৈশিষ্ট্য, রেসিপি। ক্যালোরি সামগ্রী এবং রচনা, শরীরের উপকার এবং ক্ষতি। ডিশ রেসিপি।
মারিনারা একটি ইতালীয় সার্বজনীন সস, যার প্রধান উপাদান হল টমেটো, রসুন এবং ভেষজ। আক্ষরিক অর্থে "নাবিক সস" হিসাবে অনুবাদ করা হয়েছে। অনুরূপ ড্রেসিং থেকে পার্থক্য হল মাংসের উপাদানের অনুপস্থিতি এবং দীর্ঘ শেলফ লাইফ। সঙ্গতি - একজাতীয়; গঠন - প্রায়ই প্যাস্টি, কিন্তু সবজি বড় কাটা অনুমোদিত; রঙ - লাল -কমলা, উজ্জ্বল; স্বাদ - মসলাযুক্ত টমেটো, টক এবং সতেজতার ইঙ্গিত সহ; সুবাস - তীব্র, মসলাযুক্ত -মিষ্টি। ইতালির জাতীয় খাবারের পণ্যগুলিকে বোঝায়, তবে বর্তমানে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে এটি বেশি জনপ্রিয়।
মেরিনার সস কিভাবে তৈরি হয়?
প্রতিটি রেস্তোরাঁর এবং গৃহিণীর একটি আসল সস তৈরির নিজস্ব রেসিপি রয়েছে। কিন্তু এটা বিশ্বাস করা হয় যে তুলসী এবং অরেগানো ছাড়া, কাঙ্ক্ষিত "ইতালীয়" ছায়া পাওয়া অসম্ভব।
কিভাবে মেরিনারা সস তৈরি করবেন:
- ক্লাসিক রেসিপি … টমেটোতে (1 কেজি) ক্রস-আকৃতির কাটা তৈরি করুন, ফুটন্ত জলে 1, 5 মিনিটের জন্য ডুবিয়ে রাখুন, এবং তারপর ঠান্ডা জলে। এই চিকিত্সা ত্বকের দ্রুত খোসা ছাড়তে সাহায্য করবে। কাটা, মাঝখানে গোলাপী কোর সরান, যদি থাকে, বীজ চামচ এবং মশলা আলু মধ্যে পিষে। রসুনের অর্ধেক বড় মাথার চূর্ণ লবঙ্গগুলি একটি প্যানে 3-4 মিনিট গরম জলপাই তেল দিয়ে ভাজা হয়। টমেটো পিউরি মধ্যে,ালা, একটি ফোঁড়া আনা। মসলাযুক্ত গুল্ম - ওরেগানো এবং তুলসী (1 / 3-1 / 2 চা চামচ) - 8 গ্রাম দানাদার চিনির সাথে মিশিয়ে একটি প্যানে redেলে দেওয়া হয়। ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন। 25 মিলি শুকনো রেড ওয়াইন এবং অর্ধেক লেবুর রস েলে দিন। লবনাক্ত. পরিবেশনের আগে ঠান্ডা করুন। কাঠামোটি একেবারে অভিন্ন করতে, একটি চালনী দিয়ে ঘষুন।
- বেল মরিচ দিয়ে … 5 টি বড় বেল মরিচ, লাল বা সবুজ, টার্ট এবং রসালো, জলপাই তেল দিয়ে ব্রাশ করুন এবং 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে চুলায় বেক করুন যতক্ষণ না পৃষ্ঠে পোড়া দাগ দেখা যায়। ফল থেকে চামড়া সরান, সজ্জা এবং বীজ সরান। Pe টি খোসা ছাড়ানো টমেটো এবং বেকড মরিচ একটি ব্লেন্ডার বাটিতে অর্ধেক টাটকা বীজবিহীন মরিচের শুঁটি দিয়ে মাখানো হয়। জলপাই তেলে 3 টি সূক্ষ্ম কাটা রসুনের লবঙ্গ ভাজুন, উদ্ভিজ্জ পিউরি এবং স্টুতে 20-30 মিনিটের জন্য untilেলে দিন যতক্ষণ না পর্যাপ্ত পরিমাণে তরল বাষ্প হয়ে যায়। বন্ধ করার আগে, 0.3 চা চামচ pourেলে দিন। ওরেগানো, তুলসী, এক চিমটি গুঁড়ো কালো মরিচ, লেবুর রস এবং লবণ যোগ করুন। পরিবেশনের আগে ঠান্ডা করুন।
- টমেটো পেস্ট এবং আপেল থেকে … পেঁয়াজ এবং রসুনের ২ টি লবঙ্গ অলিভ অয়েলে ভাজা হয়। চামড়া ছাড়া আপেল (2 পিসি।) সূক্ষ্মভাবে কাটা, বীজ অপসারণ, টিন্ডার 1 গাজর। প্যানে সবকিছু রাখুন। সমস্ত উপাদান নরম না হওয়া পর্যন্ত স্ট্যু করুন, নিমজ্জন ব্লেন্ডার দিয়ে পিউর করুন এবং 300 মিলি টমেটো পেস্ট pourেলে দিন। 10 মিনিটের জন্য স্ট্যু, গুল্ম, মরিচ, লবণ এবং 1 টেবিল যোগ করুন। ঠ। কামড়। আপনার লেবুর রস ব্যবহার করার দরকার নেই, পর্যাপ্ত অ্যাসিড রয়েছে। 1 মিনিট পরে বন্ধ করুন।
- নিজস্ব রসে টমেটো … কাটা পেঁয়াজের মাথা এবং 3 টি রসুনের লবঙ্গ জলপাই তেলে ভাজা হয়। মশলা আলুতে 1 লিটার টমেটো তাদের নিজস্ব রসে পিষে নিন, একটি প্যানে pourেলে অতিরিক্ত তরল বাষ্পীভূত করুন। স্বাদে ইতালীয় bsষধি এবং লেবুর রসের মিশ্রণ যোগ করা হয়, পরিমাণটি মসলাগুলির উপর নির্ভর করে যা বাড়িতে তৈরি করা হয়েছিল। প্যানের বিষয়বস্তুগুলি পছন্দসই ধারাবাহিকতায় আনুন।
- ওয়াইন দিয়ে … 700 গ্রাম টমেটো খোসা ছাড়ানো হয়, বীজ সরানো হয়, ব্লেন্ডার দিয়ে কাটা হয়। জলপাইয়ের তেলে ভাজা হয় শলোটের টুকরা (100 গ্রাম), রসুন (12 গ্রাম)। প্যানে টমেটো পিউরি েলে দিন। 20 মিনিটের জন্য স্ট্যু, 200 মিলি শুকনো লাল "মেরলট" pourালুন, 120 গ্রাম টমেটো পেস্টে নাড়ুন, সবুজ শাক দিন - ডিল (30 গ্রাম), পার্সলে (50 গ্রাম), সিলান্ট্রো (50 গ্রাম), ভাজা সেলারি রুট যোগ করুন (70 গ্রাম)। গোলমরিচ এবং স্বাদ মতো লবণ।যদি ধারাবাহিকতা খুব ঘন হয়, জল যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন, ক্রমাগত নাড়ুন। সমাপ্ত সস ঠান্ডা করা হয় এবং একটি চালনী দিয়ে ঘষা হয়। আবার ১ মিনিট ফুটিয়ে নিন।
- সবুজ টমেটো দিয়ে … চপ, মিশ্রণ ছাড়াই, 2 টি গাজর, 0, 15 কেজি পেঁয়াজ, রসুনের 5 টি লবঙ্গ। জলপাই তেলে ভাজা, কিন্তু ভাজা নয়। 1 টেবিল চামচ ালা। ঠ। চিনি এবং সবুজ টমেটো (2 কেজি) টুকরো টুকরো করে রাখুন। 30 মিনিটের জন্য স্ট্যু, অর্ধেক লেবুর রস বের করে নিন, স্বাদে ভেষজ, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, আরও 1 মিনিট রান্না করুন। বন্ধ, ঠান্ডা, মোটা অন্তর্ভুক্তি অপসারণের জন্য একটি চালনী দিয়ে পিষে নিন। মজার ব্যাপার হল, সসের স্বাদ পাকা টমেটোর ভিত্তিতে তৈরি ড্রেসিং থেকে খুব একটা আলাদা নয়। কিন্তু রঙ বাদামী হয়ে যায়।
জীবাণুমুক্ত জারে byেলে আপনি শীতের জন্য মেরিনার সস তৈরি করতে পারেন। এই ক্ষেত্রে, লেবুর রসের পরিবর্তে, রান্নার শেষে একটি কামড় যোগ করা হয়। Lাকনাগুলি ledালার আগে, জলপাইয়ের তেল বিষয়বস্তুর পৃষ্ঠে orেলে দেওয়া হয় বা সরিষার স্তর দিয়ে coveredেকে দেওয়া হয়।
মেরিনারা সসকে সুস্বাদু করতে, নিম্নলিখিত সুপারিশগুলি মেনে চলার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে:
- স্ট্যু করার আগে, একটি চালুনির মাধ্যমে টমেটো পিষে নিন;
- পুরু প্রাচীরযুক্ত সসপ্যান বা গভীর ফ্রাইং প্যান ব্যবহার করা ভাল;
- স্টিউ করার সময় নাড়তে হবে যাতে সস পুড়ে না যায়।
গুরুত্বপূর্ণ! মেরিনারা সস সংরক্ষণের সময়কাল হেরমেটিক সিলযুক্ত পাত্রে ফ্রিজে 5 দিন।
একটি শিল্প পরিবেশে মেরিনার সস উৎপাদন সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয়। উত্পাদন লাইনটি একটি উদ্ভিজ্জ ধাবক, মরিচ এবং টমেটো কাটার জন্য একটি মেশিন, পেঁয়াজ এবং রসুন কাটার মেশিন, মাল্টি-স্টেজ চালনী, একটি আলোড়নকারী এবং একটি চাপ চেম্বার সহ একটি অটোক্লেভ। একটি ensষধ ব্যবহার করে ভেষজ এবং স্বাদ যোগ করা হয়। একটি প্রক্রিয়া থেকে অন্য প্রক্রিয়ায়, মধ্যবর্তী পণ্য একটি পাইপলাইনের মাধ্যমে পরিবহন করা হয়। ভ্যাকুয়াম মেশিন ব্যবহার করে প্যাকেজিং করা হয় যাতে ক্যানগুলিতে কোন বুদবুদ না থাকে। জীবাণুমুক্ত জারে সস ভরাট হওয়ার পর, aাকনাগুলি একটি মোচড়ানো মেশিন দ্বারা মোড়ানো হয়। প্রি-সেল ওয়ার্কশপে ওয়াশিং, লেবেলিং এবং স্ট্যাম্পিং করা যায়।
আপনি রেডিমেড মেরিনার সস কিনতে পারেন। খরচ প্যাকেজিং উপর নির্ভর করে। রাশিয়ায়, ইতালি থেকে সসের একটি ক্যান 500 রুবেল, ইউক্রেনে - 260 রিভনিয়ার জন্য দেওয়া হয়। আমেরিকান পণ্য খাদ্য গ্রেড প্লাস্টিকের পাত্রে প্যাকেজ করা হয়। আপনি সস কেনার আগে, আপনার লেবেলে কী লেখা আছে, রচনাটিতে কী কী উপাদান অন্তর্ভুক্ত রয়েছে তা পড়া উচিত।
মেরিনারা সসের রচনা এবং ক্যালোরি সামগ্রী
ছবির মেরিনার সস
সসে অলিভ অয়েল থাকা সত্ত্বেও পুষ্টিগুণ কম। এটি ওজন কমানোর ডায়েটের সময় নিরাপদে ব্যবহার করা যেতে পারে।
মেরিনারা সসের ক্যালোরি সামগ্রী প্রতি 100 গ্রাম 54.7 কিলোক্যালরি, যার মধ্যে:
- প্রোটিন - 1.5 গ্রাম;
- চর্বি - 1.4 গ্রাম;
- কার্বোহাইড্রেট - 6.9 গ্রাম;
- খাদ্যতালিকাগত ফাইবার - 1.5 গ্রাম;
- জল - 86 গ্রাম।
প্রতি 100 গ্রাম ভিটামিন:
- ভিটামিন এ - 155.4 এমসিজি;
- বিটা ক্যারোটিন - 1.123 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন বি 1, থায়ামিন - 0.05 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন বি 2, রিবোফ্লাভিন - 0.071 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন বি 4, কোলিন - 10.96 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন বি 5, প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড - 0.298 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন - 0.161 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন বি 9, ফোলেট - 26.538 এমসিজি;
- ভিটামিন সি, অ্যাসকরবিক অ্যাসিড - 28.34 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল - 1.082 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন এইচ, বায়োটিন - 0.762 এমসিজি;
- ভিটামিন কে, ফাইলোকুইনোন - 96.8 এমসিজি;
- ভিটামিন পিপি - 0.9753 মিলিগ্রাম
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টস
- পটাসিয়াম, কে - 419.12 মিলিগ্রাম;
- ক্যালসিয়াম, Ca - 37.72 mg;
- ম্যাগনেসিয়াম, এমজি - 29.87 মিলিগ্রাম;
- সোডিয়াম, না - 333.35 মিলিগ্রাম;
- সালফার, এস - 19.74 মিলিগ্রাম;
- ফসফরাস, পি - 54.1 মিগ্রা;
- ক্লোরিন, Cl - 366.1 mg
প্রতি 100 গ্রাম মাইক্রোএলিমেন্টস:
- বোরন, বি - 73.1 μg;
- আয়রন, Fe - 1.502 mg;
- আয়োডিন, I - 1.27 mcg;
- কোবাল্ট, কো - 3.895 μg
- ম্যাঙ্গানিজ, Mn - 0.2508 মিলিগ্রাম;
- তামা, Cu - 146.11 μg;
- মোলিবডেনাম, মো - 5.055 μg;
- সেলেনিয়াম, সে - 1.185 এমসিজি;
- ফ্লোরিন, এফ - 37.41 μg;
- ক্রোমিয়াম, Cr - 3.18 μg;
- দস্তা, Zn - 0.3678 মিগ্রা।
মেরিনারা সসের রচনা সমৃদ্ধ। ভিটামিন এবং মিনারেল কমপ্লেক্স ছাড়াও এতে রয়েছে জৈব এসিড, অ্যামিনো অ্যাসিড, এসেনশিয়াল অয়েল। রান্নার একেবারে শেষে ভেষজ এবং লেবুর রস যোগ করা হয়, তাই পুষ্টিগুলি প্রায় সম্পূর্ণভাবে সংরক্ষণ করা হয়।
মেরিনার সসে রয়েছে লাইকোপিন। এই ক্যারোটিনয়েড রঙ্গকটির বিশেষ বৈশিষ্ট্য রয়েছে।তাপ চিকিত্সার সময়, এর পরিমাণ বৃদ্ধি পায়। পদার্থ উদ্ভিদকে অতিরিক্ত জারণ থেকে রক্ষা করে, এবং মানব দেহ - মুক্ত র্যাডিকেল থেকে।
মেরিনার সসের উপকারী বৈশিষ্ট্য
সস ক্ষুধা জাগায়, হজমকারী এনজাইমের উৎপাদন বাড়ায়। কোন স্থবিরতা ঘটে না, স্ল্যাগ এবং টক্সিন জমা হয় না।
মেরিনারা সসের উপকারিতা:
- এটি একটি অ্যান্টি-স্ট্রেস এবং শান্ত প্রভাব ফেলে, ঘুমকে স্বাভাবিক করে।
- এটি এথেরোস্ক্লেরোসিসের বিকাশকে বাধা দেয়, হার্ট অ্যাটাক, স্ট্রোক, কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের কর্মহীনতার ঝুঁকি হ্রাস করে।
- ভিজ্যুয়াল ফাংশন উন্নত করে, অপটিক নার্ভ এবং রেটিনায় ডিজনারেটিভ পরিবর্তনের হার কমায়।
- শরীরের অক্সিডেটিভ প্রক্রিয়াগুলিকে স্বাভাবিক করে তোলে, সেলুলার স্তরে ডিএনএর কাঠামোর পরিবর্তনের বিরুদ্ধে সুরক্ষা দেয় (লাইকোপিনের কারণে)।
- অন্ত্রের লুপের লুমেনে ভ্রমণকারী ফ্রি রical্যাডিকেলের পরিমাণ হ্রাস করে, অ্যাটপিক্যাল কোষের উত্পাদন দমন করে।
- অন্ত্র, কিডনি এবং প্রোস্টেট নিওপ্লাজমের ঝুঁকি কমায়।
- ক্ষয় এবং মাড়ির প্রদাহের বিকাশ রোধ করে, ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়ার গুরুত্বপূর্ণ কার্যকলাপ দমন করে।
1, 5 বছর এবং গর্ভবতী মহিলাদের খাবারে স্ব-তৈরি মেরিনার সস চালু করা যেতে পারে, তবে মশলার পরিমাণ হ্রাস করা হয়।
যদি আপনি তেলে ভাজতে অস্বীকার করেন এবং নিজেকে স্টুয়িংয়ের মধ্যে সীমাবদ্ধ রাখেন এবং তারপরে উপাদানগুলি পিষে ফেলেন তবে পণ্যের পুষ্টিমান 40 কিলোক্যালরি নেমে আসবে। এই সস একটি স্বাস্থ্যকর খাবার। এটি নেশার সাথে যুক্ত দুর্বল অসুস্থতা থেকে সুস্থ হওয়া রোগীদের মেনুতে যুক্ত করা যেতে পারে।
মেরিনার সস রেসিপি
সসকে সর্বজনীন বলা যেতে পারে। স্প্যাগেটি, মাংসের খাবারের সাথে মজাদার, একই নামের পিজ্জা এবং এর ভিত্তিতে হট ডগ তৈরি করা হয়। রাশিয়ানরা এটি বাঁধাকপির স্যুপে ড্রেসিং হিসাবে যুক্ত করে এবং ইউক্রেনীয়রা বোর্শটে যোগ করে।
মেরিনারা সসের সাথে রেসিপি:
- স্টুয়েড সমুদ্রের খাদ … লাল মরিচ (2 টুকরা) 200 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় 15 মিনিটের জন্য চুলায় বেক করা হয়, খোসা ছাড়িয়ে ফিতা দিয়ে কাটা হয়। পেঁয়াজ এবং সামান্য রসুনের একটি মাথা কেটে নিন, অলিভ অয়েলে (2 টেবিল চামচ) একটি অবাধ্য আকারে ভাজুন, গোলমরিচ এবং 450 গ্রাম সমুদ্রের বাস ফিললেট রাখুন, অংশে কেটে নিন। 1, 5 কাপ মেরিনার, 0, 25 গ্লাস শুকনো সাদা ওয়াইন গ্রেভি নৌকায়,েলে দেওয়া হয়, বাষ্প হয়ে যায় যতক্ষণ না এটি ঘন হয়। 180-190 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় পৃষ্ঠ, লবণ, গোলমরিচ এবং বেক করার জন্য ওয়াইন সসের সাথে মাছের টুকরো ourেলে দিন। 20 মিনিট পরে আপনি এটি স্বাদ নিতে পারেন। পরিবেশন করার আগে, আপনার পছন্দের তাজা bsষধি এবং সবসময় তুলসী দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- কুটির পনির ডাম্পলিংস … রিকোটা (250 গ্রাম), কাটা পারমেশান (30 গ্রাম), গমের আটা (100 গ্রাম), একটি আস্ত ডিম এবং 1 টি কুসুম মেশান। ময়দার ধারাবাহিকতা আপনাকে আপনার হাত দিয়ে ডাম্পলিং তৈরি করতে দিতে হবে (আপনার আরও ময়দা যোগ করতে হতে পারে)। মালকড়ি কয়েকবার বের করুন, ময়দা দিয়ে কাটার জন্য পৃষ্ঠটি ছিটিয়ে দিন, এটি একটি স্তরে রোল করুন এবং তারপরে এটি একটি রোলে রোল করুন, ডাম্পলিংয়ে কাটুন এবং প্রত্যেককে একটি বালিশের আকার দিন। প্লেটগুলিকে সুজির ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দিন, ফাঁকাগুলি রাখুন যাতে তারা একসাথে লেগে না থাকে, সেগুলি 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন। একটি ফোঁড়ায় জল আনুন, কিছু লবণ যোগ করুন, ডাম্পলিংগুলি ভাসতে না হওয়া পর্যন্ত সেদ্ধ করুন। 2 কাপ মেরিনারা একটি ফোঁড়ায় গরম করুন, ডাম্পলিংস থেকে অল্প পরিমাণে জল দিয়ে পাতলা করুন, এবং সেগুলি প্রথমে একটি কল্যান্ডারে এবং তারপর ফুটন্ত সস দিয়ে একটি সসপ্যানে ফেলে দেওয়া হয়। এটি ফুটে উঠার সাথে সাথে, তাপ থেকে সরান, bsষধি দিয়ে ছিটিয়ে দিন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে seasonতু করুন।
- পাস্তা ক্যাসারোল … 120 গ্রাম রিকোটা এবং 80 গ্রাম পারমিসান পিষে নিন। ফুটন্ত মেরিনার মশলা (1.5 লিটার), উভয় চিজ দ্রবীভূত করুন, 20% ক্রিমের একটি গ্লাস, ঘন হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। 2 ডিম ভিতরে চালিত হয়। আলাদাভাবে, লবণাক্ত পানিতে, আল ডেনটে পেস্ট হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। এটি পনির সসের সাথে মেশান এবং সূর্যমুখী তেল দিয়ে গ্রিজ করা একটি বেকিং শীটে ছড়িয়ে দিন, ফয়েল দিয়ে coverেকে দিন। 190-200 C এ 40 মিনিটের জন্য বেক করুন। চুলা খুলুন, ফয়েলটি সরান, কাটা মোজারেলা দিয়ে ছিটিয়ে আবার চুলায় রাখুন। পনিরের ক্রাস্ট সোনালি হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। ক্যাসারোল গরম হওয়ার সময়, গুল্মগুলি যোগ করুন।
সাবায়ন সসের সাথে রেসিপিগুলিও দেখুন।
মেরিনার সস সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য
সসের রেসিপি 16 শতকে জাহাজ কোকা দ্বারা তৈরি করা হয়েছিল। যাইহোক, নাম নিজেই এটি সম্পর্কে "কথা বলে"। এটি এমন একটি সস নিয়ে আসা দরকার যা ফ্রিজ ছাড়া নষ্ট হবে না। হোল্ডে, এটি 3 দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করা হয়েছিল, এমনকি গরম সমুদ্রে ভ্রমণের সময়ও। কলম্বাস একটি রেসিপি নিয়ে আসতে সাহায্য করেছিল: এটি তার কাছে ছিল যে ইউরোপ একটি মাংসল বেরির চেহারাকে ঘৃণা করে। 1493 সালে বিজয়ীদের দ্বারা বীজগুলি পুরানো বিশ্বে আনা হয়েছিল। পরবর্তীতে, রন্ধন বিশেষজ্ঞরা বারবার মেরিনারা সসের সংমিশ্রণ নিয়ে পরীক্ষা -নিরীক্ষা করেন, প্রায়শই এতে পচনশীল উপাদান প্রবর্তন করেন - মাংস, মাছ, সামুদ্রিক খাবার।
মজার ব্যাপার হল, মেরিনারা সসের জন্য একটি "নিরামিষ" রেসিপি এখন যুক্তরাষ্ট্রে ব্যবহৃত হয়, মূলের কাছাকাছি - অর্থাৎ, টমেটো, ভেষজ এবং জলপাই তেল। কিন্তু ইতালি এবং স্পেনে নিজেই, এই নামে তারা মাশরুম বা সামুদ্রিক খাবার - ঝিনুক, চিংড়ি, স্কুইড সহ একটি টমেটো ভিত্তিক সস দিতে পারে।
মারিনারা সস সম্পর্কে ভিডিও দেখুন:
