ধূমপানযুক্ত মাংসের সঙ্গে মসুর স্যুপ স্যুপের একটি ক্লাসিক। এটি ঠান্ডা দিনের জন্য একটি সমৃদ্ধ, ভরাট এবং সুস্বাদু প্রথম কোর্স। আমরা কি প্রস্তুতি নেব?
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
মসুর ডাল শাক পরিবারের একটি উদ্ভিদ। আমাদের দেশে, এই বিস্ময়কর সংস্কৃতিটি সর্বাধিক জনপ্রিয় পণ্য নয়, তবে এর চাহিদা আরও বাড়ছে। এটি সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর এবং এটি থেকে প্রচুর খাবার তৈরি করা হয়, সহ। এবং স্যুপ তৈরি করুন। এবং মাংসের উপাদান, যেমন শুয়োরের পাঁজর বা শুয়োরের পেটের সাথে মিলিয়ে, একটি আশ্চর্যজনক সুস্বাদু স্যুপ বেরিয়ে আসে। হ্যাঁ, এবং এটি রান্না করা বেশ দ্রুত, সহজ এবং ব্যয়বহুল নয়। এই স্যুপটি পারিবারিক লাঞ্চ এবং ডিনারের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প হবে।
অন্যান্য শাকের মতো, মসুর ডাল আগে ভেজানোর প্রয়োজন হয় না, যা রান্নার প্রক্রিয়াকে অনেক গতি দেয়। একই সময়ে, সমস্ত সুবিধা এতে সম্পূর্ণরূপে মূর্ত হয়েছে - দুর্দান্ত স্বাদ, সুবিধা এবং সুবাস। পণ্যটিতে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন, জটিল কার্বোহাইড্রেট, বিভিন্ন খনিজ এবং ভিটামিন রয়েছে। এবং যা বিশেষভাবে আনন্দদায়ক তা হল মসুর ডাল ক্ষতিকারক উপাদান জমা করে না এবং স্নায়ুতন্ত্রের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। এজন্যই এমন মূল্যবান পণ্যকে অবহেলা না করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
স্যুপ তৈরিতে যে কোন ধরনের মসুর ডাল ব্যবহার করা যেতে পারে: লাল, সবুজ, কালো, বাদামী, হলুদ। কিন্তু এখানে এটা মনে রাখা উচিত যে দ্রুততম রান্না হল লাল এবং বাদামী, এবং দীর্ঘ - সবুজ, কারণ এটি অনেক ধীরে ধীরে ফুটছে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 108 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 50 মিনিট
উপকরণ:
- শুয়োরের পাঁজর - 500-600 গ্রাম
- মসুর ডাল - 350 গ্রাম
- আলু - 1 পিসি। (বড়)
- গাজর - 1 পিসি।
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- মিষ্টি লাল মরিচ - 1 পিসি।
- রসুন - 2-3 লবঙ্গ
- লবণ - 2/3 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - চিমটি বা স্বাদ মতো
- তেজপাতা - 2 পিসি।
- Allspice মটর - 3-4 মটর
ধূমপান করা শুয়োরের পাঁজর দিয়ে মসুরের স্যুপ তৈরি করা
1. মসুর ডাল ধুয়ে রান্না পাত্রে রাখুন। পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন এবং মসুর ডাল যোগ করুন। তেজপাতা এবং allspice মটর রাখুন। খাবার পানি দিয়ে খাবার andেলে আগুন জ্বালিয়ে দিন। সিদ্ধ করুন, তাপমাত্রা কম করুন, idাকনা রাখুন এবং রান্না চালিয়ে যান।
2. আলু এবং গাজর খোসা এবং ডাইস। রসুন খোসা ছাড়িয়ে 2-3 টুকরো করে নিন। বেল মরিচ ধুয়ে নিন, বীজগুলি সরান এবং টুকরো টুকরো করুন।
3. একটি সসপ্যানে রান্না করার জন্য অবিলম্বে সবজি পাঠান। সর্বাধিক তাপ বাড়ান, একটি ফোঁড়া আনুন এবং আবার একটি ছোট শিখা তৈরি করুন।
4. শুয়োরের মাংসের পাঁজরগুলো টুকরো টুকরো করে কেটে নিন যাতে প্রত্যেকটির একটি হাড় থাকে।
5. সবজির পাত্রে পাঁজর ডুবিয়ে দিন। একটা ফোঁড়া আনতে.
6. সবজি সবুজ এবং কোমল না হওয়া পর্যন্ত স্যুপ রান্না করা চালিয়ে যান।
7. প্যান থেকে পাঁজর সরান, এবং একটি বাটিতে সবজির ভর রাখুন। খাবার পিষে ব্লেন্ডার ব্যবহার করুন।
8. আপনার ছিদ্র করা আলুর মতো একটি সমজাতীয় পুরু ভর পাওয়া উচিত।
9. সবজির পিউরি এবং ধূমপান করা শুয়োরের পাঁজরের সসপ্যানে ফেরত দিন এবং আবার ফুটিয়ে নিন। স্বাদ অনুযায়ী লবণ এবং মরিচ দিয়ে স্যুপ তু করুন।
10. রেডিমেড পিউরি স্যুপ টিউরেন্সে,ালুন, প্রতিটি অংশে কয়েকটি পাঁজর রাখুন এবং পরিবেশন করুন। স্বাদে, আপনি একটি প্লেটে টক ক্রিম বা ক্রিম pourেলে দিতে পারেন, বা গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন। পটকা দিয়ে এই প্রথম কোর্সটি ব্যবহার করা খুবই সুস্বাদু।
কিভাবে মসুর ডাল পিউরি স্যুপ তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
