স্বাস্থ্যকর, উজ্জ্বল, হৃদয়গ্রাহী … সহজ এবং নিখুঁত … হালকা লাঞ্চের জন্য বা সাইড ডিশ হিসাবে ভাল। এটি বীট, বাঁধাকপি এবং বাদাম সহ একটি সালাদ।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
বিটরুট সালাদ বিট দিয়ে প্রস্তুত করা হয়, যা বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা হয়। সাধারণত এটি সিদ্ধ করা হয়, কম সময়ে বেক করা হয় বা কাঁচা এবং আচার ব্যবহার করা হয়। যে কোনও মূলের সবজি এই খাবারের জন্য উপযুক্ত। যাইহোক, আমি উল্লেখ করতে চাই যে এটি কাঁচা বা বেকড ব্যবহার করা সবচেয়ে ভাল উপায়। তাই এটি বেশি পুষ্টি ধরে রাখে। কিন্তু কাঁচা ব্যবহারের জন্য, একটি তরুণ সবজি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। সেদ্ধ পণ্যের জন্য, কিছু দরকারী ভিটামিন এটি থেকে দূরে চলে যায়, কারণ তারা, দুর্ভাগ্যবশত, সহজভাবে হজম হয়। এবং আচারযুক্ত সবজিতে রয়েছে ভিনেগার, একটি সংরক্ষণকারী যা খুব উপকারী নয়।
বিটের উপকারিতার দিকে মনোনিবেশ করে, এটি লক্ষণীয় যে এতে অনেকগুলি ট্রেস উপাদান রয়েছে যা অবিরাম তালিকাভুক্ত করা যেতে পারে। প্রথমত, ফলিক অ্যাসিডের উপস্থিতি খুবই গুরুত্বপূর্ণ, এটি শরীরকে পরিষ্কার করে, রক্তনালীগুলিকে বাধা থেকে মুক্তি দেয়। আরেকটি মূল উদ্ভিজ্জ মস্তিষ্কের ক্রিয়াকলাপকে স্বাভাবিক করে এবং খাদ্যের সময় কার্যকর।
অন্যান্য উপাদানগুলি সালাদে কম দরকারী নয়। উদাহরণস্বরূপ, বাঁধাকপি। এটি খাদ্যকে একটি আনন্দদায়ক সংকট দেয় তা ছাড়াও, এটি ক্যালোরিতেও কম, যখন শরীরকে ভালভাবে পরিপূর্ণ করে। আচ্ছা, বাদামের জন্য, আপনাকে মোটেও কথা বলতে হবে না। এগুলো মস্তিষ্কের কার্যকলাপের জন্য খুবই উপকারী। এটা কিছুতেই নয় যে নিউক্লিয়াস মানুষের মস্তিষ্কের অনুরূপ।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 61 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - টুকরো টুকরো করার জন্য 10 মিনিট, বিট রান্না করার সময়
উপকরণ:
- বীট - 1 পিসি। মধ্যম মাপের
- বাঁধাকপি - 200 গ্রাম
- আখরোট - 100 গ্রাম
- রসুন - 1-2 লবঙ্গ
- উদ্ভিজ্জ তেল - ড্রেসিংয়ের জন্য
- লবণ - দুই চিমটি বা স্বাদ মতো
বিট, বাঁধাকপি এবং বাদাম দিয়ে রান্না সালাদ
1. বাঁধাকপি ধুয়ে, উপরের inflorescences অপসারণ। তারা সাধারণত নোংরা হয়। কাঙ্ক্ষিত পরিমাণ কেটে নিন এবং সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। এটি সামান্য লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং আপনার হাত দিয়ে টিপুন। এটি তার জন্য রস প্রবাহিত করার জন্য প্রয়োজনীয়, যা সালাদকে আরও রসালো করে তুলবে। এই প্রক্রিয়াটি বিশেষত পরিপক্ক সবজির জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
2. বীট সিদ্ধ বা বেক করুন। এটি করার জন্য, একই আকারের ফল নির্বাচন করুন। এগুলি খুব বড় হওয়া উচিত নয় যাতে মূল শস্য একই সময়ে প্রস্তুত হয়। যদি সবজি তরুণ হয়, তাহলে আপনি এটি কাঁচা ব্যবহার করতে পারেন। সমাপ্ত ফলের পরে, ঠান্ডা, খোসা এবং স্ট্রিপ বা গ্রেট মধ্যে কাটা।
আমাকে মনে করিয়ে দিন! সিদ্ধ বা বেক করার আগে, বিটগুলি ভাল করে ধুয়ে ব্রাশ করুন। এটি ত্বকে রান্না করুন এবং শিকড় কাটবেন না। এটি ভিটামিনগুলিকে আরও ভালভাবে সংরক্ষণ করবে এবং ফল সুস্বাদু হবে। রান্নার জন্য, এটি ফুটন্ত জলে রাখুন, এবং এটি খাদ্য ফয়েলে মোড়ানো চুলায় পাঠান। তাপ চিকিত্সার অধীনে ফলটি অত্যধিক করবেন না, অন্যথায় এটি তার স্বাদ হারাবে।
3. রসুনের খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন এবং সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন বা একটি প্রেসের মধ্য দিয়ে যান।
4. একটি বাদাম দিয়ে আখরোট গুঁড়ো করুন। একটি পরিষ্কার, শুকনো পাত্রের মধ্যে কার্নেলগুলি হালকাভাবে ছিঁড়ে নিন। Allyচ্ছিকভাবে, আপনি সেগুলিকে ছোট টুকরো করে কেটে ফেলতে পারেন অথবা পুরোটা ছেড়ে দিতে পারেন।
5. সব পণ্য, saltতু লবণ এবং উদ্ভিজ্জ তেল সঙ্গে একত্রিত করুন। খাবার নাড়ুন এবং ফ্রিজে 15 মিনিটের জন্য ঠান্ডা করুন।
6. একটি বড় সালাদ বাটি বা টুকরো করা বাটিতে খাবারটি টেবিলে পরিবেশন করুন।
টিপ: যাতে বিটগুলি তাদের উজ্জ্বল বার্গান্ডি রঙে সালাদ দাগ না করে, অন্যান্য উপাদানের সাথে মিশ্রিত হওয়ার আগে তেলের সাথে মেশান।
আখরোট এবং রসুন দিয়ে কীভাবে বিট, গাজর এবং বাঁধাকপির সালাদ তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
