পূর্ণ নাস্তার জন্য সময় নেই? ক্লাসিক ওটমিলের সাথে বিরক্ত? তারপরে সপ্তাহান্তে ওটমিল বা সিরিয়াল মাফিনগুলি বেক করুন এবং সকালে স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু পেস্ট্রিগুলিতে লিপ্ত হন।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- কীভাবে একটি কাপকেক বেক করবেন: হোস্টেসের জন্য টিপস
- অন্যান্য দেশের Traতিহ্য এবং অভ্যাস
- ওটমিল কাপকেক রেসিপি
- ওটমিল কাপকেক
- ওটমিল মাফিনস
- ডায়েট ওটমিল কাপকেক
- দই-ওটমিল মাফিনস
- ময়দাহীন ওটমিল মাফিন
- ভিডিও রেসিপি
আপনি অফিসে বসে কাজ করেন বা কর্মক্ষেত্রে শারীরিকভাবে টেনশান করেন তা বিবেচ্য নয়, সকলের সকালের নাস্তা দরকার। ওটমিল সঠিকভাবে স্বাস্থ্যকর সকালের খাবার হিসাবে বিবেচিত হয়। যাইহোক, কিছু লোক কেবল ওটমিল পছন্দ করে না, অন্যরা এতে বিরক্ত হয়, এবং কারও কাছে সকালের নাস্তা রান্না করার সময় থাকে না। যদি তাই হয়, সপ্তাহান্তে বিভিন্ন স্বাদ এবং টপিং সহ বিভিন্ন ধরণের ওটমিল মাফিন বেক করুন। তারপর সপ্তাহের সময় আপনি সবসময় হাতে একটি সুস্বাদু ব্রেকফাস্ট পাবেন।
ওটমিল মাফিনগুলি সহজ এবং সাশ্রয়ী মূল্যের তাত্ক্ষণিক মিষ্টি। এগুলি প্রচলিত গমের আটার বেকড পণ্যের তুলনায় অনেক স্বাস্থ্যকর এবং কম পুষ্টিকর। এমনকি যারা তাদের নিজস্ব আকারে ওটমিল দাঁড়াতে পারে না তারা তাদের আনন্দের সাথে ব্যবহার করে। উপরন্তু, নরম এবং fluffy pastries এর ভাণ্ডার সব ধরনের additives সঙ্গে বৈচিত্র্যময় করা যেতে পারে। এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, এই ধারণাটি ভাল কারণ আপনি আপনার কোমরের ক্ষতি না করে এবং অতিরিক্ত পাউন্ড অর্জন না করে সুস্বাদু খাবারের সাথে নিজেকে প্রশংসিত করতে পারেন।
কীভাবে একটি কাপকেক বেক করবেন: হোস্টেসের জন্য টিপস
- ওটমিল মাফিনগুলি গোলাকার, আয়তক্ষেত্রাকার, একটি রিং বা ছোট অংশযুক্ত ফর্মের মতো ছিদ্র দিয়ে বেক করা হয়।
- বাতাসযুক্ত এবং সুস্বাদু মাফিনের মূল রহস্যটি হ'ল: ময়দাটি সুন্দরভাবে এবং দ্রুত চাবুক। হুইস্ক বা ব্লেন্ডার দিয়ে উপরে থেকে নীচে মিশিয়ে নিন। ময়দার সামঞ্জস্য মোটা টক ক্রিমের মতো হওয়া উচিত।
- আরও কোমল বেকিং পেতে, এটি ডিমের পরিবর্তে কুসুম ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয়, এবং যাতে মিষ্টিটি দীর্ঘ সময় ধরে বাসি না হয়, ময়দার অংশ স্টার্চ বা বাদাম দিয়ে প্রতিস্থাপিত হয়।
- যদি আপনি কিশমিশ, শুকনো এপ্রিকট, প্রুন, ফল, পোস্ত, বাদাম, মিষ্টি ফল যোগ করেন তবে ঘরে তৈরি কেক অনেক বেশি সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত হবে। এই পণ্য মিশ্রণ চাবুক পরে যোগ করা হয়।
- 200 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় প্রায় এক ঘন্টার জন্য প্রিহিটেড ওভেনে পণ্যগুলি বেক করা হয়। এগুলি মাল্টিকুকারে 35-45 মিনিটের মধ্যে রান্না করা যায়। শুকনো কাঠের স্প্লিন্টার বা লাঠি দিয়ে বেকিংয়ের প্রস্তুতি পরীক্ষা করা হয়।
- বেকিং প্রক্রিয়ার সময়, চুলার দরজা খোলার এবং বেকিং ডিশ নাড়ানোর পরামর্শ দেওয়া হয় না। অন্যথায়, তাপমাত্রা হ্রাস এবং অপ্রয়োজনীয় নড়াচড়ার কারণে বিস্কুট স্থির হয়ে যাবে।
- তারা ঠান্ডা হওয়ার পরে চুলা থেকে বেকড পণ্যগুলি বের করে নেয়; গরম অবস্থায় ছাঁচ থেকে এটি সরানো কঠিন হবে।
- সমাপ্ত পণ্য ফল, বেরি, গুঁড়ো চিনি, গলিত চকলেট, মিষ্টি সিরাপ দিয়ে সজ্জিত।
অন্যান্য দেশের Traতিহ্য এবং অভ্যাস
প্রতিটি দেশ মাফিন প্রস্তুত করে, যখন তারা পছন্দ এবং স্বাদে একে অপরের থেকে কিছুটা আলাদা। সুতরাং, বাহামাসে, শুকনো ফল এবং বাদাম ভাজার জন্য রামে ভিজানো হয়, ইংল্যান্ডে পণ্যটি মার্জিপান বা গ্লাস দিয়ে আচ্ছাদিত, সুইজারল্যান্ডে তারা মিষ্টি ফল এবং বাদাম দিয়ে উদারভাবে স্বাদযুক্ত একটি হালকা কেক পছন্দ করে এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ডেজার্ট হয় সুগন্ধি লিকার বা কগনাকের মধ্যে ভেজানো।
ওটমিল কাপকেক রেসিপি
চা এবং কফির জন্য টুকরো টুকরো করে নিজেকে এবং প্রিয়জনকে খুশি করা সর্বদা আনন্দদায়ক। উষ্ণ সুগন্ধি মাফিন সহ একটি গরম পানীয় পারিবারিক আরাম এবং বাড়ির উষ্ণতার প্রতীক। আপনার দিন শুরু এবং শেষ করার জন্য এটি সর্বদা সেরা উপায়। সব ধরনের সংযোজন (চকোলেট, ফল, শুকনো ফল, বাদাম, বেরি) দিয়ে নরম বান বেক করুন এবং চা বিরতির সময় আপনার পরিবারের সাথে আড্ডা দিন, কিছু সময়ের জন্য গুরুত্বপূর্ণ কাজ বন্ধ রাখুন।
ওটমিল কাপকেক
এই ওটমিল কেক কম ক্যালোরি, তবু মধু, কিশমিশ এবং একটি হালকা সাইট্রাস সুবাসের একটি মিষ্টি মিষ্টি সঙ্গে সুস্বাদু।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 170 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 10
- রান্নার সময় - 40 মিনিট
উপকরণ:
- ওট ময়দা বা গ্রাউন্ড ফ্লেক্স - 1, 5 টেবিল চামচ।
- ছোলা বা কেফির - 0.75 চামচ। (উষ্ণ তাপমাত্রা)
- ডিম - 1 পিসি।
- কিসমিস - 50 গ্রাম
- মধু - 2 টেবিল চামচ
- লেবুর রস - ১ টেবিল চামচ
- বেকিং সোডা - ১/২ চা চামচ
- ভ্যানিলিন - থলি
প্রস্তুতি:
- যদি ওটমিল ব্যবহার করেন, তাহলে ময়দার মধ্যে পরিণত করতে গ্রাইন্ডার, কফি গ্রাইন্ডার বা মাংসের গ্রাইন্ডার ব্যবহার করুন।
- বেকিং সোডা এবং ভ্যানিলা দিয়ে ওট ময়দা একত্রিত করুন।
- শুকনো উপাদানগুলিতে কেফির (ছোলা) যোগ করুন এবং একটি ঝাঁকুনি দিয়ে মেশান।
- ভর মধ্যে লেবুর রস ালা।
- ধুয়ে কিশমিশ, মধু এবং ডিম যোগ করুন।
- ময়দা ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
- মাফিন টিনের 3/4 অংশ ময়দার সাথে পূরণ করুন।
- 30 মিনিটের জন্য 180 ° C তে উত্তপ্ত একটি চুলায় পণ্যগুলি বেক করতে পাঠান।
- টুথপিকের পাঞ্চার দিয়ে মাফিনগুলির প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন - এটি শুকিয়ে আসা উচিত।
ওটমিল মাফিনস
যদি কোন ওটমিল পাওয়া না যায় বা এটি তৈরির কোন সুযোগ না থাকে, তাহলে আপনি কেবল ফ্লেক্স থেকে মাফিন বেক করতে পারেন। বাকি পণ্যগুলি উপযোগিতা এবং ভালতার নীতি অনুসারে নির্বাচিত হয়।
উপকরণ:
- ওটমিল (নিয়মিত ঘূর্ণিত ওটস) - 1, 5 টেবিল চামচ।
- ডিম - 1 পিসি।
- ঘন মধু - 2 টেবিল চামচ
- কম চর্বিযুক্ত কেফির - 0.5 টেবিল চামচ।
- বেকিং পাউডার - ১ চা চামচ
- কিশমিশ - 100 গ্রাম
- গ্রাউন্ড আদা এবং দারুচিনি - একটি চিমটি
- পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল - 50 মিলি।
প্রস্তুতি:
- কেফিরের সাথে ওটমিল ourেলে আধা ঘন্টা রেখে দিন যাতে তারা সমস্ত তরল শোষণ করে।
- পরিমার্জিত উদ্ভিজ্জ তেল ourালা এবং আগে থেকে পেটানো ডিম যোগ করুন।
- খাবার জড়িয়ে নিন।
- ধুয়ে কিশমিশ যোগ করুন, মধু যোগ করুন, বেকিং পাউডার যোগ করুন এবং আবার মেশান।
- ময়দা দিয়ে 2/3 অংশে ছাঁচগুলি পূরণ করুন, উপরে ওটমিল দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস উত্তপ্ত চুলায় 20 মিনিটের জন্য বেক করতে পাঠান।
ডায়েট ওটমিল কাপকেক
পক্ষপাতমূলক সমালোচকরা ডায়েট বেকিং সম্পর্কে নেতিবাচক। কিন্তু পুষ্টিবিদ এবং রন্ধন বিশেষজ্ঞদের প্রচেষ্টার জন্য ধন্যবাদ, বিপরীত প্রমাণিত হতে পারে। ডায়েট ওটমিল কেক তৈরি করা কোনও জটিল প্রক্রিয়া নয়, তবে ফলাফলটি কেবল আশ্চর্যজনক।
উপকরণ:
- ওট ব্রান - 2 টেবিল চামচ
- দুধ - 200 মিলি
- ডিম - 2 পিসি।
- বেকিং সোডা - ১ চা চামচ (কোন স্লাইড নেই)
- তরল মধু - 2 টেবিল চামচ
- কম চর্বিযুক্ত দই - 0.5 টেবিল চামচ।
প্রস্তুতি:
- বেকিং সোডার সাথে ওট ব্রান একত্রিত করুন এবং নাড়ুন।
- দই, দুধ ourেলে আবার নাড়ুন।
- ডিমকে কুসুম এবং সাদা অংশে ভাগ করুন। দৃ firm় ফেনা পর্যন্ত পরবর্তী বীট। তারপর কুসুম, মধু যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বীট চালিয়ে যান।
- ব্রনের সাথে ডিম একত্রিত করুন এবং ময়দা গুঁড়ো করুন। সামঞ্জস্য মোটা টক ক্রিমের মতো হওয়া উচিত।
- ভরকে টিনের মধ্যে 2/3 ভাগে ভাগ করুন এবং 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস উত্তপ্ত চুলায় 20 মিনিটের জন্য বেক করতে পাঠান।
দই-ওটমিল মাফিনস
দই মাফিন সবচেয়ে সূক্ষ্ম উপাদেয়। মিষ্টি, সুগন্ধযুক্ত, হালকা, বাতাসযুক্ত। এগুলি সকালের কফি বা সন্ধ্যার চায়ের জন্য উপযুক্ত। উপরন্তু, এখানে রন্ধনসম্পর্কীয় কল্পনা করার জায়গা আছে। ফিলার এবং স্বাদ পরিবর্তন করে, আপনি ক্রমাগত বেকড পণ্যগুলির নতুন স্বাদ পেতে পারেন।
উপকরণ:
- কুটির পনির - 250 গ্রাম
- মাখন - 50 গ্রাম
- চিনি - 100 গ্রাম
- ভ্যানিলিন - থলি
- ডিম - 1 পিসি।
- কমলা জেস্ট - 0.5 টেবিল চামচ
- ওট ময়দা - 100 গ্রাম
- নারকেল ফ্লেক্স - 2 টেবিল চামচ
- কগনাক - 2 টেবিল চামচ
প্রস্তুতি:
- মাখনের সাথে কুটির পনির একত্রিত করুন এবং একটি ব্লেন্ডার দিয়ে ফ্লাফ না হওয়া পর্যন্ত বীট করুন।
- ধীরে ধীরে চিনি, ভ্যানিলিন যোগ করুন এবং চিনি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত মারতে থাকুন।
- একটি ডিমের মধ্যে বিট করুন এবং আরও আধা মিনিটের জন্য বিট করুন।
- ওটমিল, নারকেল, কমলা জেস্ট যোগ করুন এবং নাড়ুন। ময়দা আধা ঘণ্টা রেখে দিন।
- কগনাক মধ্যে,ালা, নাড়ুন এবং ময়দা দিয়ে ছাঁচ পূরণ করুন।
- ওভেন 170 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন এবং মাফিনগুলি আধা ঘন্টার জন্য রান্না করুন।
ময়দাহীন ওটমিল মাফিন
অনেকেই জানেন না যে আটা ছাড়া দুর্দান্ত বেকড পণ্য তৈরি করা যায়। পরিবর্তে, এটি ওটমিল রাখার জন্য যথেষ্ট এবং পণ্যটি আরও খারাপ হবে না, তবে বিপরীতভাবে, এটি স্বাস্থ্যকর, সুস্বাদু এবং আরও সন্তোষজনক।
উপকরণ:
- ওট ফ্লেক্স -200 গ্রাম
- কেফির 1% চর্বি - 200 গ্রাম
- ডিম - 3 পিসি।
- চিনি - 3 টেবিল চামচ
- পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল - 2 টেবিল চামচ
- কিসমিস - 50 গ্রাম
- বেকিং সোডা - ১.৫ চা চামচ
- লবণ - এক চিমটি
- গ্রাউন্ড ধনিয়া এবং জায়ফল - এক চিমটি
প্রস্তুতি:
- কেফির দিয়ে ওটমিল,ালুন, নাড়ুন এবং এক ঘন্টার জন্য ফুলে উঠুন।
- কিশমিশ কুসুম গরম পানিতে 20 মিনিট ভিজিয়ে রাখুন।
- ফোলা ফ্লেক্সে ডিম, চিনি, সোডা, মশলা যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন।
- উদ্ভিজ্জ তেল এবং কিশমিশ েলে দিন। আবার নাড়ুন। ময়দার সামঞ্জস্য কিছুটা ঘন হবে।
- ময়দা দিয়ে ছাঁচগুলি পূরণ করুন এবং 30-40 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রি সেলসিয়াস উত্তপ্ত চুলায় পাঠান:
ভিডিও রেসিপি:
