একটি দীর্ঘ ভুলে যাওয়া সবজি হল শালগম। কিন্তু এতে অনেক দরকারী ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে। আমি আমাদের পূর্বপুরুষদের প্রধান খাদ্য মনে রাখার এবং এটি দিয়ে একটি হালকা সবজি সালাদ প্রস্তুত করার প্রস্তাব করছি।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
বর্তমান প্রজন্ম শালগম সম্পর্কে জানে শুধুমাত্র শিশুদের রূপকথাকে ধন্যবাদ, যেখানে একটি বন্ধুত্বপূর্ণ দল এটি টেনেছে, টেনেছে, কিন্তু বের করতে পারেনি। এটা কারো কাছে "বাষ্পীয় শালগমের চেয়ে সহজ" অভিব্যক্তির জন্যও পরিচিত। কিন্তু যদি আপনি 20 বছর পিছনে তাকান, আমাদের বাবা -মা এটি নিয়মিত ব্যবহার করতেন। এবং এটি এই সত্যটি উল্লেখ করার মতো নয় যে রাশিয়ায় অনেক আধুনিক সবজি শিকড় ফসল দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়েছিল। সব ধরণের খাবার শালগম, ভাজা, বেকড, লবণাক্ত এবং মধু, মাখন এবং এমনকি কেভাস দিয়ে খাওয়া হয়েছিল। অতএব, শালগমকে নিরাপদে আমাদের দেশের সবচেয়ে traditionalতিহ্যবাহী সবজি বলা যেতে পারে। যাইহোক, এটি ঠান্ডা থেকে পুনরুদ্ধার করতেও সহায়তা করে। আচ্ছা, এই আশ্চর্যজনক এবং কল্পিত মূলের সবজিটি মনে রাখার এবং এটি থেকে একটি আকর্ষণীয় সালাদ তৈরি করার সময় এসেছে।
এই থালার সমস্ত উপাদান তাদের নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য এবং ভিটামিন সংমিশ্রণের জন্য অত্যন্ত মূল্যবান। এবং কম ক্যালোরি সামগ্রী আপনাকে কিছু ডায়েট, থেরাপিউটিক বা ওজন কমানোর লক্ষ্যে বৈচিত্র্য আনতে দেয়। সর্বোপরি, শালগম, এই রেসিপির বাকি সবজির মতো, খাদ্যতালিকাগত পণ্যও। ঠিক আছে, এবং ন্যায্যতায়, আমি লক্ষ্য করি যে এই জাতীয় সালাদ উত্সব টেবিলটি ভালভাবে সাজাতে পারে। যেহেতু চর্বিযুক্ত এবং উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত স্ন্যাকস ইতিমধ্যে অনেককেই বিরক্ত করেছে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 61 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - সবজি কাটার জন্য 15 মিনিট (বীট এবং গাজর সিদ্ধ করার জন্য অতিরিক্ত সময় প্রয়োজন)
উপকরণ:
- বীট - 1 পিসি।
- শালগম - 1 পিসি।
- গাজর - 1-2 পিসি।
- Sauerkraut - 200 গ্রাম
- সবুজ পেঁয়াজ - গুচ্ছ
- উদ্ভিজ্জ তেল - ড্রেসিংয়ের জন্য
- লবণ - 0.5 চা চামচ প্রয়োজনের
শালগম দিয়ে সবজির সালাদ রান্না করা
1. প্রি-সেদ্ধ বা বীট বেক করুন। শেষ বিকল্পটি ভাল কারণ সমস্ত ভিটামিন মূল ফসলে থাকে। এবং রান্নার সময়, দুর্ভাগ্যক্রমে, তাদের মধ্যে কিছু হজম হয়। এরপরে, সবজিটি পুরোপুরি ঠাণ্ডা করুন, খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে নিন। যেহেতু বিটগুলি প্রায় 2 ঘন্টা সিদ্ধ বা বেক করা হয় এবং প্রায় একই পরিমাণে শীতল করা হয়, তাই আমি সেগুলি আগাম প্রস্তুত করার পরামর্শ দিই।
2. বিট হিসাবে গাজর জন্য একই করুন। সিদ্ধ করুন, ফ্রিজে রাখুন, খোসা ছাড়ুন এবং কেটে নিন। এটি বেক করাও বাঞ্ছনীয়, সব একই কারণে।
The. মুলার খোসা ছাড়িয়ে একটি মোটা ছাঁচে ছেঁকে নিন।
4. একটি সবুজ শাকসবজি একটি গভীর সালাদ বাটি মধ্যে রাখুন এবং sauerkraut যোগ করুন। এটি আপনার হাত দিয়ে ভালভাবে ব্রাইন থেকে বের করে নিন।
5. সব খাবারে কাটা সবুজ পেঁয়াজ যোগ করুন। এই রেসিপিতে, এটি হিমায়িত ব্যবহার করা হয়, যা খুব সুস্বাদু।
6. উদ্ভিজ্জ তেলের সাথে asonতু সালাদ এবং ভালভাবে মেশান। স্বাদ অনুযায়ী necessaryতু, প্রয়োজনে লবণ দিয়ে seasonতু করুন।
7. পরিবেশন করার আগে, প্রস্তুত সালাদ ফ্রিজে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।
শালগম দিয়ে কীভাবে উদ্ভিজ্জ সালাদ তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
