আজ আমরা আমাদের সাথে বাঁধাকপি সহ একটি সুস্বাদু এবং হালকা স্যুপ বা তাজা বাঁধাকপি এবং টমেটো দিয়ে বাঁধাকপি স্যুপ রান্না করার প্রস্তাব দিয়েছি। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
যেমন আপনি জানেন, বাঁধাকপি স্যুপ একটি রাশিয়ান খাবার যা দৃ workers়ভাবে সাধারণ শ্রমিকদের ভালবাসা জিতেছে, এবং তারপর আভিজাত্যের টেবিলে চলে গেছে। সাধারণত বাঁধাকপির স্যুপ গরুর মাংস দিয়ে রান্না করা হয়, কিন্তু আমরা সাধারণ মানুষ, আমরা এটি আপনার পছন্দের শুয়োরের মাংস বা মুরগি দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারি। সর্বনিম্ন ক্যালোরিযুক্ত সুস্বাদু খাবারের জন্য, উদ্ভিজ্জ ঝোল রান্না করুন।
এই প্রথম কোর্সের প্রস্তুতির জন্য, প্রাথমিক জাতের বাঁধাকপি ব্যবহার করা হয়। তবে আপনি পরবর্তীটি নিতে পারেন, তাই এটি সাদা চাদরের সাথে ঘন। শীতকালে, স্যাওয়ারক্রাউট দিয়ে বাঁধাকপির স্যুপ রান্না করুন।
বাঁধাকপি স্যুপে একটি লাল রঙ যোগ করার জন্য, আমরা শুধু টমেটো (স্বাদ জন্য আরো), কিন্তু কিছু টমেটো পেস্ট যোগ করব। তবুও, এর সাথে, থালাটি রঙে আরও সমৃদ্ধ হয়ে ওঠে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 42 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 10 জনের জন্য
- রান্নার সময় - 30 মিনিট
উপকরণ:
- জল - 3 লি
- হাড়ের মাংস - 400 গ্রাম
- বাঁধাকপি - 400 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- গাজর - 1 পিসি।
- টমেটো - 200 গ্রাম
- টমেটো পেস্ট - ১ টেবিল চামচ ঠ। (চ্ছিক)
- লবনাক্ত
- আলু - 400 গ্রাম
তাজা বাঁধাকপি এবং টমেটো দিয়ে ধাপে ধাপে বাঁধাকপির স্যুপ রান্না করুন
প্রথমে, ঝোল প্রস্তুত করা যাক। ঠান্ডা পানি দিয়ে মাংস ভরে আগুন জ্বালান। যত তাড়াতাড়ি পানি ফুটে যায়, তাপ কমিয়ে দিন এবং স্বাদ মতো ঝোল লবণ দিন। আপনি লরেল, কালো বা allspice মটর যোগ করতে পারেন।
ঝোল সিদ্ধ হওয়ার সময়, ভাজা প্রস্তুত করুন। এর জন্য আমাদের পেঁয়াজ, গাজর এবং টমেটো দরকার। পেঁয়াজ এবং গাজর কিউব বা রেখাচিত্রমালা করে কেটে নিন। কিন্তু টমেটোকে প্রথমে ফুটন্ত পানি দিয়ে ছেঁকে নিতে হবে, পূর্বে সেগুলো কেটে ফেলা হয়েছে। তারপর চামড়া সরিয়ে টমেটো কিউব করে কেটে নিন।
একটি ফ্রাইং প্যানে কিছু উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং পেঁয়াজ দিন। আমরা এটি 3 মিনিটের জন্য পাস করি, এতে গাজর যোগ করুন। আমরা আরো 3 মিনিটের জন্য পাস।
এখন আপনি টমেটো এবং টমেটো পেস্ট যোগ করতে পারেন। আমরা একসাথে 5 মিনিটের জন্য পাস।
ঝোল প্রস্তুত হলে শেষ আলু কেটে নিন।
সমাপ্ত ঝোল থেকে মাংস সরান এবং হাড় কেটে ফেলুন। এটা ঝোল মধ্যে ফিরে রাখুন। আমরা প্যানে আলু পাঠাই।
ঝোল ফুটে উঠলে, বাঁধাকপি যোগ করুন এবং অবিলম্বে এর পিছনে ভাজা রাখুন।
মাঝারি আঁচে 20 মিনিটের জন্য বাঁধাকপি স্যুপ রান্না করুন। আপনার পছন্দ অনুযায়ী লবণ এবং মরিচ। আমরা বাঁধাকপি স্যুপ গরম বা ঠান্ডা পরিবেশন করি কালো রুটি এবং একটি বাজেটের সাথে। শাক, রসুন বাঁধাকপি স্যুপের স্বাদ সমৃদ্ধ করবে। বন অ্যাপেটিট!
ভিডিও রেসিপিগুলিও দেখুন:
1) তাজা বাঁধাকপি থেকে কীভাবে বাঁধাকপি স্যুপ রান্না করবেন
2) টাটকা বাঁধাকপি স্যুপ রেসিপি
