আলু প্যানকেকস অবশ্যই শিশু এবং তাদের বাবা -মা উভয়েরই পছন্দ হবে। এই সহজ এবং সুস্বাদু খাবারটি আপনার পরিবারের "আলুর মেনু" কে বৈচিত্র্যময় করবে এবং এর আশ্চর্য স্বাদে আপনাকে আনন্দিত করবে! একটি ছবির সাথে আলু প্যানকেকের ধাপে ধাপে রেসিপি।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
ভাজা হল কুমড়া, আপেল, মাংস, গাজর, স্কোয়াশ, ইস্ট ইত্যাদি। যাইহোক, সবচেয়ে জনপ্রিয় আলু প্যানকেকস। আলু ফল বছরের যে কোন সময় পাওয়া যায়। অতএব, এটি থেকে বিভিন্ন খাবার তৈরি করা হয়। এটি সিদ্ধ, ভাজা, ছাঁকা আলু, কিন্তু চমৎকার কোমল প্যানকেকস সবচেয়ে সুস্বাদু খাবারের মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত হয়। তাদের জন্য প্রধান পণ্য হল আলু, ডিম এবং পেঁয়াজ। যাইহোক, আপনি উপাদান পরিসীমা বৃদ্ধি এবং বিভিন্ন যোগ করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, কিমা করা মাংসে ময়দা, পাকানো মাংস, মাশরুম, সব ধরনের মশলা যোগ করুন।
সমস্ত খাবারের মতো, আলুর প্যানকেকেরও কিছু নিয়ম রয়েছে। সুতরাং, আলু ভাজার জন্য উপযুক্ত এমন একটি ব্যবহার করা উচিত। ময়দা প্রস্তুত করার পরপরই প্যানকেকস ভাজুন, এবং একটি উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যানে। আলু বাদামি না করার জন্য, অবিলম্বে ময়দার মধ্যে ভাজা পেঁয়াজ রাখুন। আপনি এটি একটি চামচ টক ক্রিম বা কেফির দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন। যদি আপনি ময়দা ব্যবহার করেন, তবে সেখানে প্রচুর পরিমাণে থাকা উচিত নয়, অন্যথায় প্যানকেকগুলি শক্ত হবে। প্যান থেকে অবিলম্বে ডিশ গরম পরিবেশন করুন। ঠিক আছে, যদি আপনি রন্ধনসম্পর্কীয় কৃতিত্বের সিদ্ধান্ত নেন এবং ভরাট করে প্যানকেক তৈরি করেন, তাহলে সেগুলি একটি বন্ধ idাকনার নিচে ভাজুন, অন্যথায় তারা ভিতরে সেঁকে নাও যেতে পারে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 198 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 20
- রান্নার সময় - 30 মিনিট
উপকরণ:
- আলু - 4-5 পিসি।
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।
- ডিম - 2 পিসি।
- পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - 1/3 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
আলু প্যানকেক রান্না
1. আলু এবং পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ফেলুন।
2. তারপর সবজি কষান। এখানে দুটি বিকল্প আছে। প্রথমটি একটি মোটা ছিদ্র, তারপর প্যানকেকগুলি পাতলা, সূক্ষ্ম এবং খসখসে প্রান্তযুক্ত হবে। দ্বিতীয়টি একটি সূক্ষ্ম ছিদ্র, প্যানকেকগুলি ঘন, নরম এবং নরম প্রান্ত দিয়ে বেরিয়ে আসবে। কোন বিকল্পটি ভাল তা আপনার উপর নির্ভর করে। কোনটি আপনার জন্য সবচেয়ে ভাল কাজ করে তা দেখার জন্য আমি উভয় সংস্করণ চেষ্টা করার পরামর্শ দিচ্ছি, এবং আপনি ময়দার মধ্যে রসুনের লবঙ্গ হারিয়ে যেতে পারেন। তারা আপনার খাবারে মশলাদার নোট যোগ করবে।
3. লবণ এবং মরিচ দিয়ে কিমা করা মাংস তু করুন। ডিমের মধ্যেও বিট করুন।
4. মসৃণ হওয়া পর্যন্ত আলুর মিশ্রণটি নাড়ুন।
5. উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যান প্রিহিট করুন এবং অবিলম্বে প্যানকেক ভাজা শুরু করুন, কারণ আপনি ভাজা আলু ছাড়তে পারবেন না, অন্যথায় এটি অন্ধকার হতে শুরু করবে। একটি টেবিল চামচ দিয়ে প্যানের মধ্যে ময়দা চামচ দিন, এটি একটি ঝরঝরে প্যানকেকের আকার দিন। যদি প্যানটি খারাপভাবে উত্তপ্ত হয়, প্যানকেকগুলি অনিবার্যভাবে তার পৃষ্ঠে লেগে থাকবে। অতএব, গরম করার তাপমাত্রা নিরীক্ষণ করতে ভুলবেন না।
6. সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত একপাশে প্রায় 5 মিনিট প্যানকেক রান্না করুন। তারপরে এটি উল্টে দিন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
7. সমাপ্ত প্যানকেকস একটি স্টোরেজ পাত্রে রাখুন। যদি তারা অনেক তেলে ভাজা হতে চলেছে, তাহলে সেগুলিকে একটি কাগজের তোয়ালে রাখুন যাতে এটি অতিরিক্ত চর্বি শোষণ করে।
8. টক ক্রিম দিয়ে রান্নার পরপরই ডিশটি খেতে পারেন। কিন্তু প্যানকেকসও ভালো ঠাণ্ডা হবে। বিকল্পভাবে, এগুলি মাইক্রোওয়েভে বা বন্ধ idাকনা দিয়ে স্কিললেটে পুনরায় গরম করা যেতে পারে।
