পরিচিত এবং বিরক্তিকর স্ক্র্যাম্বলড ডিমগুলি টমেটো এবং ব্রাউন ব্রেড ক্রাউটন যোগ করে রূপান্তরিত হতে পারে। থালাটি আরও সন্তোষজনক এবং পুষ্টিকর হবে।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
অমলেট একটি দেশীয় ফরাসি খাবার যা আগে ডিম, ময়দা এবং পানি দিয়ে প্রস্তুত করা হতো। সেই বছরগুলিতে, অনেকে খাবার পছন্দ করেছিলেন এবং রাজকীয় নৈশভোজের মেনুতে এটি অন্তর্ভুক্ত করতে শুরু করেছিলেন। সেই সময় থেকে, ক্লাসিক অমলেট এর রেসিপি খুব বেশি বদলায়নি, তবে খাবারের রচনায় বৈচিত্র্য এসেছে। কেউ পানির পরিবর্তে দুধ বা টক ক্রিম ব্যবহার করতে শুরু করেন, অন্যরা হ্যাম এবং পনির যোগ করেন এবং এখনও অন্যরা ভাজা বেকন বা বেকন দিয়ে রান্না করেন। শুধুমাত্র ডিম অপরিবর্তিত ছিল। কিন্তু যে কোন ক্ষেত্রে, এই খাবারটি খুব সুস্বাদু থাকে, যে কোন ব্যাখ্যায়। আজ আমরা শিখবো কিভাবে অ-তুচ্ছ স্ক্রাম্বলড ডিম রান্না করতে হয়, যেখানে টমেটো এবং রুটি উপাদান হিসেবে উপস্থিত থাকবে। আসুন এই রেসিপিটি আয়ত্ত করি, এটি খুব সুস্বাদু!
এই থালাটি পুরো পরিবারের জন্য একটি দুর্দান্ত ব্রেকফাস্ট হবে। একটি ওমলেট প্রস্তুত করা দ্রুত এবং সহজ। এছাড়াও, ডিমগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য পরিপূর্ণ হয় এবং মস্তিষ্কের ক্রিয়াকলাপে উপকারী প্রভাব ফেলে, তবে টমেটো শরীরের বিপাককে উন্নত করে। এই ওমলেট প্রস্তুত করার সময়, একটি মিক্সার ব্যবহার করবেন না, শুধুমাত্র একটি হুইস্ক বা এমনকি একটি কাঁটা। যদি ডিমটি ফেনা হয়ে যায়, তবে রান্না করার পরে এটি পড়ে যাওয়ার নিশ্চয়তা রয়েছে। চুলায় ওমলেট বেশি রান্না করবেন না, অন্যথায় প্রান্তের চারপাশে একটি ভাজা ভূত্বক তৈরি হবে। যে কোনও টমেটো নিন, এমনকি অর্ধ-পাকা এবং গ্রিনহাউসগুলিও করবে। যদিও রসালো সবজি পছন্দ করা হয়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 195 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - ১
- রান্নার সময় - 10 মিনিট
উপকরণ:
- ডিম - 2 পিসি।
- টমেটো - 1 পিসি।
- কালো রুটি - 100 গ্রাম
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- লবণ - এক চিমটি
- পানীয় জল - 2 টেবিল চামচ
ধাপে ধাপে টমেটো এবং ক্রাউটন সহ একটি ওমলেট প্রস্তুত করা:
1. প্রায় 1, 5 সেন্টিমিটার পাশ দিয়ে কিউব করে রুটি কাটুন।যদিও আপনি এটি বার বা স্ট্রিপগুলিতে কাটাতে পারেন। কাটার পদ্ধতি গুরুত্বপূর্ণ নয়।
2. টমেটো ধুয়ে নিন, একটি তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং 5 মিমি রিংয়ে কেটে নিন।
3. একটি বাটিতে ডিম বিট করুন, লবণ যোগ করুন এবং 2 টেবিল চামচ pourেলে দিন। পানি পান করছি.
4. ডিম মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত, যাতে সাদা এবং কুসুম মিশে যায়।
5. একটি শুকনো কড়াইতে রুটি শুকিয়ে নিন। একবার রান্না হয়ে গেলে, এটি ডিমের মিশ্রণটিকে সমৃদ্ধ করবে এবং পরিপূর্ণ করবে।
দ্রষ্টব্য: আপনি ভাজা ডিমের জন্য গতকালের শুকনো রুটি ব্যবহার করতে পারেন। ডাইসড টোস্ট বা প্রাক-তৈরি ক্রাউটনগুলিও ভাল বিকল্প। এবং ক্রাউটনগুলি নিজেরাই যে কোনও রুটি থেকে হতে পারে: গম, রাই, রুটি।
6. প্যান থেকে রুটি সরান, উদ্ভিজ্জ তেল এবং তাপ যোগ করুন। টমেটো যোগ করুন এবং মাঝারি আঁচে 1 মিনিটের জন্য ভাজুন।
7. অন্যদিকে টমেটো উল্টে দিন এবং টোস্টেড ব্রেড ক্রাম্বস দিন।
8. অবিলম্বে ডিমের মিশ্রণটি কড়াইতে েলে দিন।
9. সমগ্র পৃষ্ঠের উপর ডিমের ভর সমানভাবে ছড়িয়ে দিতে প্যানটি ঘুরান।
10. চুলায় প্যানটি রাখুন, coverেকে রাখুন, মাঝারি আঁচে সেট করুন এবং ডিমের ভর পুরোপুরি জমাট না হওয়া পর্যন্ত 5 মিনিটের জন্য অমলেট রান্না করুন। বেশি দিন উষ্ণ রাখতে ওমলেটটি একটি কড়াইতে পরিবেশন করুন। যদি ইচ্ছা হয়, পরিবেশন করার আগে সস বা পনির শেভিংস দিয়ে ঝরান।
পেঁয়াজ এবং ক্রাউটন দিয়ে কিভাবে একটি অমলেট তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
