চুলায় সস দিয়ে বেকড বেগুন রান্না করতে শিখুন এবং স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু সবজি সাইড ডিশ দিয়ে আপনার পরিবারকে আনন্দিত করুন? একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
আমরা সারা বছর দোকানের তাকগুলিতে বেগুন দেখতে পাই। যাইহোক, এই বিস্ময়কর আয়তাকার সবজিটি গ্রীষ্মকালে বিশেষভাবে প্রাসঙ্গিক। আগে, এই নীল-বেগুনি ফলগুলি বেশিরভাগ চুলার উপরে প্যান-ভাজা ছিল। একটি সুস্বাদু উপাদেয়তা একটি চর্বিযুক্ত খাবারে পরিণত হয়েছে কার্সিনোজেনগুলির প্রাচুর্যের সাথে, কারণ বেগুন ভাজার সময় প্রচুর তেল শোষণ করে। কিন্তু আধুনিক প্রযুক্তি এগিয়ে গেছে, অনেক বেশি কার্যকরী যন্ত্রপাতি প্রদান করে, যেমন ওভেন, মাইক্রোওয়েভ, মাল্টিকুকার, ডাবল বয়লার। এবং তাদের সাথে, বিভিন্ন রেসিপি হাজির। আজ আমরা এমন একটি থালা প্রস্তুত করছি যা সম্ভবত জনপ্রিয়তার সর্বোচ্চ স্তর দখল করে - চুলায় সস দিয়ে বেকড বেগুন।
বেকড বেগুন কেবল সুস্বাদু নয়, একটি স্বাস্থ্যকর খাবার যা প্রচুর সংখ্যক উপাদানের সাথে মিলিত হয়। সবজি নিজেই একটি সুষম খাদ্যের জন্য ভাল। এটি শরীরের জন্য মূল্যবান পদার্থের উৎস: ফসফরাস, আয়রন, পটাসিয়াম, উদ্ভিজ্জ প্রোটিন … যখন চুলায় বেক করা হয়, তখন সবজি তেল এবং অন্যান্য চর্বি শোষণ করে না, তাই এটি খুব দরকারী হয়ে ওঠে। চুলায় বেগুন রান্না করা খুব সহজ। এমনকি সবচেয়ে অযোগ্য গৃহিণীও রান্না করতে পারেন, কারণ ফল নষ্ট করা প্রায় অসম্ভব।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 75 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 50 মিনিট
উপকরণ:
- বেগুন - 3 পিসি।
- রসুন - 1 লবঙ্গ
- সরিষা - ১ চা চামচ
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- গরম মরিচ - 0.5 শুঁটি
- লবণ - 0.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- জলপাই তেল - 2 টেবিল চামচ
- সয়া সস - 3 টেবিল চামচ
ওভেনে সস দিয়ে বেকড বেগুন রান্না করার ধাপে ধাপে, ছবির সাথে রেসিপি:
1. বেগুনগুলিকে চলমান পানির নিচে ধুয়ে ফেলুন এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন।
2. সস প্রস্তুত করুন। এটি করার জন্য, একটি গভীর পাত্রে সয়া সস, জলপাই তেল, সরিষা, রসুনের কাটা লবঙ্গ এবং গরম মরিচ একত্রিত করুন। নাড়ুন এবং স্বাদ নিন। প্রয়োজনে লবণ এবং কালো মরিচ যোগ করুন। সস ভালোভাবে নাড়ুন।
3. বেগুনগুলিকে বড় টুকরো করে কেটে একটি বেকিং ট্রেতে রাখুন।
দ্রষ্টব্য: সবুজ পুচ্ছ সহ মাঝারি আকারের, সমানভাবে রঙিন, সরস, ফল চয়ন করুন। এটা গুরুত্বপূর্ণ যে তারা তরুণ, তাহলে তাদের থেকে তিক্ততা দূর করতে হবে না। যদি সবজিটি পাকা হয়, তবে এটি অবশ্যই বেকিংয়ের জন্য সঠিকভাবে প্রস্তুত করা উচিত, যেমন। তাদের থেকে তিক্ততা দূর করুন। এটি করার জন্য, কাটা ফলগুলিতে লবণ যোগ করুন এবং 20 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। তারপর চলমান জলের নিচে ধুয়ে ফেলুন, এবং রসের সাথে সমস্ত তিক্ততা দূর হবে।
4. বেগুনের উপরে প্রস্তুত সস েলে দিন।
5. তাদের একটি preheated চুলা 180 ডিগ্রী আধা ঘন্টা জন্য বেক করতে পাঠান। ওভেনে টেবিলে সসের সাথে প্রস্তুত বেকড বেগুন পরিবেশন করুন বা সেগুলি থেকে যে কোনও খাবার প্রস্তুত করুন।
কিভাবে সবজি দিয়ে বেগুন রান্না করা যায়, টক ক্রিম সস দিয়ে বেক করা হয় তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
