আপনি যদি আচারযুক্ত সবজির অনুরাগী হন তবে টক-নোনতা স্বাদ আপনার জন্য বেশ প্রত্যাশিত হবে। ক্ষুধা আকর্ষণীয় এবং দেখতে সুন্দর। এটি প্রস্তুত করা সহজ, তবে যে কোনও অনুষ্ঠানের জন্য উপযুক্ত।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
আচারযুক্ত সবজি থেকে তৈরি সবজির সালাদ তাদের কাছে আকর্ষণ করবে যারা তাদের ওজন এবং ফিগার দেখে এবং ভাল খাবারেরও অনুরাগী। এটি একটি দুর্দান্ত ক্ষুধা এবং মৌলিক হাঁস, মাংস বা মাছের খাবারের একটি দুর্দান্ত সংযোজন। বিভিন্ন সংমিশ্রণে সবজি মিশিয়ে, আপনি নতুন সুস্বাদু স্বাদের সাথে বিভিন্ন ধরণের সালাদ তৈরি করতে পারেন। এবং যদি আপনি আকর্ষণীয় জটিল সস যোগ করেন, তবে স্বাভাবিক খাবার একটি দুর্দান্ত খাবারে পরিণত হবে।
এছাড়াও, এই জাতীয় একটি থালা অবশ্যই সঠিকভাবে লবণযুক্ত হওয়া উচিত, যা এক ধরণের শিল্প। পরিবেশন করার ঠিক আগে লবণ দিয়ে উদ্ভিজ্জ সালাদ তৈরি করা ভাল, কারণ তারা প্রচুর রস দেয়। উপরন্তু, তারা লবণের পরিবর্তে লেবুর রস দিয়ে অম্লীকৃত হতে পারে। সালাদ খুব সহজভাবে তৈরি করা হয়, এবং ফ্রিজে থাকা সবজি থেকে। সেগুলি স্টকে থাকলে আপনি সহজেই সেগুলি পরিবর্তন করতে পারেন। এটি করার জন্য, তাদের মেরিনেট করা এবং ফ্রিজে রেখে দেওয়া, বিশেষত রাতারাতি। এবং মেরিনেড নিজেই খুব হালকা হয়ে যায় এবং এটি বিভিন্ন খাবারের জন্য প্রস্তুত ড্রেসিং হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 34, 8 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - সবজি তৈরির জন্য 30 মিনিট, আচারের জন্য 2-3 ঘন্টা
উপকরণ:
- বেগুন - 1 পিসি।
- মিষ্টি মরিচ - 1 পিসি।
- গাজর - 1 পিসি।
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- রসুন - ২ টি ওয়েজ
- টেবিল ভিনেগার - 2 টেবিল চামচ
- উদ্ভিজ্জ তেল - 5 টেবিল চামচ
- লবণ - 0.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
আচারযুক্ত সবজির সালাদ রান্না করা
1. বেগুন ধুয়ে ফেলুন, লেজ কেটে ফেলুন, ফলকে চতুর্থাংশে কেটে রান্নার হাঁড়িতে নামান। পানীয় জল দিয়ে overেকে 15 মিনিটের জন্য নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। যদি আপনি এই সবজির মধ্যে তিক্ততা অনুভব করেন, তাহলে আপনাকে প্রথমে এটি দূর করতে হবে। এটি করার জন্য, কাটা ফল লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং আধা ঘন্টা রেখে দিন। এই সময়ের মধ্যে, এটি থেকে সোলানাইন বের হবে, যা পণ্যটিকে তিক্ত স্বাদ দেয়।
2. জল থেকে সিদ্ধ বেগুন সরান এবং একটি প্লেটে রাখুন যতক্ষণ না এটি সম্পূর্ণ ঠান্ডা হয়। তারপরে এটি যে কোনও আকারের টুকরো টুকরো করে কেটে নিন: কিউব, বার।
3. বেগুন রান্না করার সময়, বাকি খাবার সামলাও। পার্টিশন দিয়ে বীজ থেকে বেল মরিচ খোসা ছাড়ুন এবং স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন। পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন এবং অর্ধেক রিংয়ে কেটে নিন।
4. গাজর খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন এবং একটি মোটা ছাঁচে গ্রেট করুন বা পাতলা রেখাচিত্রমালা করে কেটে নিন। আপনার যদি কোরিয়ান গাজর ছিদ্র থাকে তবে এটি ব্যবহার করুন। সালাদে গাজর আরও সুন্দর দেখাবে। রসুন খোসা ছাড়ুন এবং একটি প্রেসের মধ্য দিয়ে যান।
5. একটি পিকিং পাত্রে কাটা গাজর, মরিচ এবং পেঁয়াজ রাখুন।
6. তাদের জন্য একটি বেগুনের মধ্যে কাটা বেগুন এবং রসুন যোগ করুন।
7. ভিনেগার, উদ্ভিজ্জ তেল এবং মরিচ দিয়ে সিজন সালাদ। নাড়ুন এবং ফ্রিজে রাখুন 2-3 ঘন্টা।
8. টেবিলে খাবার পরিবেশন করার সময়, লবণ দিয়ে নাড়ুন এবং নাড়ুন। যদি সালাদ ম্যারিনেট করার আগে লবণ দিয়ে মশলা করা হয়, তবে এটি প্রবাহিত হবে, প্রচুর রস ছাড়বে এবং জলযুক্ত হবে। এটি কেবল স্বাদকেই নয়, চেহারাকেও প্রভাবিত করবে।
কিভাবে একটি আচারযুক্ত সবজি সালাদ তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
