সসেজ একটি সুস্বাদু মাংসের পণ্য যা দোকানে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়। যাইহোক, একটি গ্রহণযোগ্য খরচে একটি মানসম্পন্ন পণ্য কেনা অসম্ভব, এবং খাবারের জন্য একটি সস্তা পণ্য ব্যবহার করা বিপজ্জনক। অতএব, আমি নিজেই বাড়িতে সসেজ রান্না করার প্রস্তাব দিই।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
সসেজ একটি খাদ্য পণ্য যা মাংস এবং সমস্ত ধরণের সংযোজন থেকে তৈরি। এতে এক বা একাধিক ভিন্ন ধরনের মাংস থাকতে পারে। এবং কেনা সসেজের মাংসে 1 থেকে 70%থাকতে পারে। এটি উত্পাদন প্রযুক্তির উপর নির্ভর করে। সৌভাগ্যবশত, বাড়িতে আমরা স্বাধীনভাবে পণ্য প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত পণ্যগুলির রচনা নিয়ন্ত্রণ করতে পারি।
এই পর্যালোচনায়, আমি অফাল থেকে সসেজ তৈরির রেসিপির সাথে পরিচিত হওয়ার প্রস্তাব দিই। আপনি একটি দীর্ঘায়িত প্রাকৃতিক বা কৃত্রিম আবরণে পণ্যটি রান্না করতে পারেন। কিন্তু যদি আপনার একটি না থাকে, তাহলে এই রেসিপিতে আমি আপনাকে বলব কিভাবে ক্লিং ফিল্মে সসেজ তৈরি করা যায়।
ফলাফলটি চমৎকার স্বাদ এবং উচ্চ পুষ্টিগুণ সহ একটি ঘরে তৈরি পণ্য। সসেজ বিশেষভাবে কোমল, একটি মনোরম সুবাস আছে এবং এতে চমৎকার গ্যাস্ট্রোনমিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে। পণ্যের ক্যালোরি সামগ্রী ফিডস্টকের ধরণ এবং সসেজ উৎপাদনের জন্য ব্যবহৃত অতিরিক্ত উপাদানগুলির উপর নির্ভর করবে। একটি আরো খাদ্যতালিকাগত পণ্য মুরগি থেকে আসবে, এবং সবচেয়ে সন্তোষজনক - শুয়োরের মাংস থেকে।
সসেজের গঠন আপনার পছন্দ অনুযায়ী পরিবর্তিত হতে পারে। উপজাতগুলি যে কোনও বৈচিত্র্যে এবং বিভিন্ন অনুপাতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 195 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2 সসেজ
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা
উপকরণ:
- শুয়োরের মাংসের টেন্ডারলাইন - 250 গ্রাম
- মুরগির লিভার - 250 গ্রাম
- মুরগির হার্ট - 250 গ্রাম
- মুরগির পেট - 250 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- ডিম - 2 পিসি।
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - দুই চিমটি
- স্বাদ মত কোন মশলা এবং মশলা
ঘরে তৈরি সসেজের ধাপে ধাপে রেসিপি
1. পেঁয়াজ এবং রসুন খোসা ছাড়ুন।
2. মাংস এবং অফাল ধুয়ে শুকিয়ে নিন। যদি চর্বি থাকে তবে এটি কেটে ফেলুন, যদিও আপনি যদি স্ন্যাকটিকে আরও সন্তোষজনক করতে চান তবে আপনি এটি ছেড়ে দিতে পারেন। একটি মাংস পেষকদন্ত ইনস্টল করুন এবং এটি মাধ্যমে মাংস পণ্য পাস।
3. তারপর একটি মাংস গ্রাইন্ডারের মাধ্যমে রসুন দিয়ে পেঁয়াজ পাস করুন।
4. ডিম, লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে টপ আপ খাবার। এছাড়াও কোন মশলা, গুল্ম এবং মশলা যোগ করুন।
5. মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সমস্ত উপাদান নাড়ুন।
6. উপরন্তু, যদি আপনার একটি শেল থাকে, তাহলে একটি মাংস পেষকদন্ত সংযুক্তি ব্যবহার করে, এটি প্রস্তুত কিমা মাংস দিয়ে পূরণ করুন। অন্যথায়, অর্ধেক ভাঁজ করা ফিলিংয়ের একটি টুকরো নিন এবং তার উপর কিমা করা মাংসের অর্ধেক রাখুন।
7. খাবারগুলি সসেজে ollালুন, প্রান্তগুলি দৃly়ভাবে ঠিক করুন।
8. একটি রান্নার পাত্রের মধ্যে সসেজ রাখুন, পানি দিয়ে coverেকে দিন এবং প্রায় 45 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করার পর সিদ্ধ করুন। তারপর জল থেকে সরান এবং সম্পূর্ণ ঠান্ডা করার জন্য ছেড়ে দিন।
9. যখন সসেজ ঘরের তাপমাত্রায় পৌঁছে যায়, তখন এটি থেকে ফিল্মটি সরান এবং দৃification়ীকরণের জন্য ফ্রিজে পাঠান। শীতল সসেজ টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং এক টুকরো রুটির সাথে ব্যবহার করুন, ডিম এবং অন্যান্য খাবার তৈরি করুন।
100% মাংস থেকে কীভাবে ঘরে তৈরি সসেজ রান্না করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
